水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对哪些美食感兴趣呢?小编现在向你推荐雪菜芽笋黄鱼春卷,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
新鲜黄鱼一条,春卷皮十张,雪菜一点,芽笋一点
雪菜芽笋黄鱼春卷的做法步骤:
第1步黄鱼洗净切片去骨取肉 将鱼肉切小段放入碗中 鱼肉抹盐倒入少许黄酒腌制片刻生粉用少水调湿 用来包春卷时封口用的
第2步之前就将芽笋和雪菜炒好备用取条鱼肉和一点雪菜芽笋包入春卷皮中 在皮子周边抹上生粉并将两边窝好
第3步下入八成热的油锅小火炸至金黄色即可
97Msw.com相关知识
雪菜烤黄鱼
食材明细:
黄鱼1条(约750克),宁波雪菜250克调料绍酒、盐、味精、淀粉各少许
雪菜烤黄鱼的做法步骤:
1、黄鱼去头、尾,当中切开去中骨,鱼肉切大片,用盐、绍酒、味精腌渍。
2、黄鱼头尾拍粉,油炸定型摆好,雪菜切末,油炸松脆,沥干备用。
3、把腌好的黄鱼肉和雪菜一起翻炒,装盘即可。
小贴士:
特点
黄鱼酥脆,雪菜咸鲜
雪菜黄鱼汤
食材明细:
黄鱼适量,雪菜适量,葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,高汤(可以不用)适量,鸡精适量
雪菜黄鱼汤的做法步骤:
第1步黄鱼刮去鱼鳞,去肠鳃洗净,用厨房纸或干毛巾吸干表面水分;雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味,切碎备用;
第2步炒锅烧热后加入植物油,油热后放入黄鱼煎至两面微黄,盛出滤油;锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出;
第3步黄鱼重入锅内,加入高汤或清水,放入姜片、葱段和料酒;大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮);捞去姜片和葱段,加入煸好的雪菜末煮2分钟;
第4步先尝一下咸淡再酌情加盐,如果够咸可以不再加盐; 加入胡椒粉和鸡精,撒上葱花即可。
雪菜黄鱼羹
食材明细:
老雪菜150克,香菜适量。适量,高汤适量,蛋清适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,胡椒粉适量,水淀粉适量,香油各适量。适量
雪菜黄鱼羹的做法步骤:
1.老雪菜浸泡去咸味,取梗切末。
2.黄鱼洗净蒸熟,取鱼肉斩成末。
3.锅中放入原料(香菜除外)、高汤,烧开,调味,勾芡后撒上香菜即可。
感谢您阅读“97美食网”的《雪菜芽笋黄鱼春卷》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了笋的做法专题,希望您能喜欢!