“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,相信你看过这类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是由小编为你整理的《百吉福奶酪布丁螺旋卷》,欢迎你的品鉴!
食材明细:
高筋面粉100克,低筋面粉50克,百吉福乳酪布丁1盒,细砂糖20克,全蛋20克,鲜奶80克,奶油10克
百吉福奶酪布丁螺旋卷的做法步骤:
第1步将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、全蛋、鲜奶混合揉成较光滑状。加入奶油揉成扩展阶段。放入盆中,盖保鲜膜发酵约2倍大约80分钟。
第2步发酵好的面团排气平均分成6份,盖上保鲜膜松弛15分钟。取一小团松弛好的面团,揉成细长条,约45cm左右。
第3步面团卷在螺管上,从距离螺管尖头约2cn处开始卷。卷好后,码在烤盘中进行最后一次发酵,约30分钟。
第4步发酵好后取出,表面刷上全蛋液。放入预热好175度的烤箱中层,烘烤约15分钟。我用的是百吉福乳酪布丁草莓味。
第5步把布丁放入裱花袋中,待面包冷却后,随吃随挤。
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百吉福乳酪布丁大杏仁酸奶昔
食材明细:
百吉福乳酪布丁一盒,酸奶一袋,香蕉一根,大杏仁适量
百吉福乳酪布丁大杏仁酸奶昔的做法步骤:
第1步准备好所有配料.香蕉切成大片或者块都行,放入搅拌桶内。
第2步加入大杏仁到搅拌桶。百吉福乳酪布丁我用了一整盒。
第3步放入百吉福乳酪布丁到搅拌桶内。最后加入酸奶,我用的是芦荟口味的,也可以用原味或其他。
第4步搅拌机旋转到一档,搅拌均匀。搅打好的乳酪酸奶昔。
第5步盛入杯中,简单装饰就好。
小贴士:
装饰可以丰富,也可以简单,为了表达一种清清淡淡的心境,只做了简洁点缀。
奶酪布丁
食材明细:
奶油奶酪40G,牛奶140G,淡奶油(原配方全都是用牛奶)100G,鸡蛋1个,糖30G,柠檬汁2.5G
奶酪布丁的做法步骤:
第1步奶酪软化后搅开加入淡奶油和柠檬汁搅拌均匀
第2步这是拌完以后的样子加入鸡蛋和砂糖拌匀。如果加倍做的话蛋要一个一个加
第3步加入牛奶搅拌均匀过筛。这样更细腻一点
第4步倒入模具中。我没有布丁瓶。囤了几个吃空了的慕斯瓶送入预热好150℃的烤箱热水浴烤40分钟。烤完冷却后冷藏,第二天食用
第5步成品~成品~
小贴士:
参考自小嶋老师的经典款布丁。~很简单的材料,很简单的做法。味道却很惊艳伤心的是我没有把小奶瓶带到学校来。在英国这边也一直看不到类似布丁瓶的东西一直苦于没有做布丁用的容器。逛超市会神经质地去看有玻璃瓶的东西果酱都是大瓶装的。pass~小瓶装的马麦酱太难吃不可能买好几瓶。pass~差点想要买玻璃瓶装的小蜡烛。简直已经是丧心病狂的程度了最后决定还是买那种精包装的慕斯来收集包装瓶。好歹里面的可以吃掉~虽然这样的瓶子也都是宽而扁。算起来更接近于烤碗的样子。不过也算是满足了。只要能吃到。样子差一点我也就忍了吧~
福鼠奶酪蛋糕
食材明细:
蛋糕体 (戚风)
原料:低筋面粉 80 克;泡打粉 1/2 小匙;牛奶 50 克;糖 80 克;油 40 克;鸡蛋 4 个;塔塔粉 1/4 匙
工具:长方形浅烤盘;烤盘纸;橡皮刀;搅拌器
做法:
1. 烤盘铺上烤盘纸,烤箱预热 350F/175C
2. 牛奶加 40 克糖混合,搅拌至糖溶解,加入油,搅拌至完全混合
3. 蛋白,蛋黄分开,把蛋黄逐粒加入 2 中,搅拌至完全混合
4. 蛋黄糊中筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌至无粉粒
5. 蛋白加塔塔粉, 40 克糖用电动搅拌器打发
6. 取 1/3 蛋白糊加入蛋黄糊中搅匀,然后把拌好的面糊到回剩下的蛋白糊中,用切拌法搅匀
7. 拌好的面糊倒入烤盘中,表面抹平,震出气泡,放入烤箱烤约 13 分钟
8. 蛋糕出炉后,立刻倒扣在架子上晾凉
9. 用活底蛋糕模按压扣出 8 寸和 6 寸的蛋糕片,分别放入活底蛋糕烤盘中作为蛋糕底
奶酪蛋糕
(注意,因为我同时作两个蛋糕,我把原方中奶酪蛋糕的料加了一倍。以下是原方的量) .
原料:奶油奶酪( CreamCheese ) 180 克;糖 45 克;酸奶 (Yogurt) 140 克;柠檬汁 20 ml ;鲜奶油 140 ml ;吉利丁 6 克;温水 35ml
做法:
1. 吉利丁加温水溶解
2. 奶油奶酪切小块,隔水加热,搅拌至糊状,加入糖,酸奶,柠檬汁搅匀
3. 微波炉加热吉利丁水,使其彻底溶解,倒入奶酪糊中拌匀
4. 鲜奶油打发,倒入奶酪糊中拌匀
5. 把搅拌好的奶酪糊到入活底蛋糕烤盘中,盖住蛋糕体,震出气泡,放入冰箱冷藏过夜
福鼠奶酪蛋糕的做法步骤:
装饰
材料:巧克力奶油;奶油奶酪;糖;红色糖片
工具:挤花嘴( 4 号和 21 号);挤花袋;细竹签;烤盘纸
做法:
找来你要的花样,我的这只老鼠是从报纸上剪下来,然后拿到办公室复印成大小不等的若干份。
事先挤好的糖花片的做法:
1. 复印好的花样平放在桌子上,剪一张烤盘纸(比花样大一些)盖在花样上,用透明胶带固定好
2. 糖片隔水融化,稍凉些后倒入挤花袋,用 4 号挤花嘴在烤盘纸上描花样,完成后晾干
这种糖花片的优点是可以事先完成,一次可以做很多个,(我去年春节做了五十多个福字,放在纸杯蛋糕上拿到公司),做熟练后,可以做得很快。缺点是这种糖花片干了以后非常非常容易断裂(所以一定要多做一些备用)。把糖花片放到蛋糕上的时候要一步到位。(我的红老鼠就放歪了)
在蛋糕上直接挤花的做法:
1. 复印好的花样剪下来,轻轻铺在蛋糕表面。用细竹签轻描出轮廓,小心揭去纸样
2. 巧克力奶油用橡皮刀搅软,装入挤花袋,用 4 号挤花嘴在蛋糕表面按照竹签描出的轮廓挤花样(我这次因为时间仓促,用的是现成的罐装挤花奶油 -icing )
奶酪布丁面包
食材明细:
高粉260,低粉120,酵母5,盐6,糖25,奶粉16,全蛋80,水87,汤种100,黄油60,奶酪100g,砂糖20g,牛奶40g,淡奶油40g,鸡蛋30g,柠檬汁2.5g
奶酪布丁面包的做法步骤:
第1步1先做汤种 (高粉 260 低粉120 酵母5 盐6 糖25 奶粉16 ),100克水加入20克面粉充分搅拌均匀,放到煤气上加热至65度离火,中间需不停搅拌,以防锅底烧焦。2面糊表面贴保鲜膜,降到室温后冷藏一个小时。3后油法将材料(全蛋 80 水87 汤种100 C 黄油 60)打至扩展阶段。4室温发酵至2倍大。5 等分50g一个,滚圆松弛15分钟。6将面团收口朝下,用力拍扁排气,擀成圆形。7用比面团小一圈的慕斯圈切割下面团。8成为一个圆圈和一个圆底。9圆底先放入纸模。10再放入圆圈。11放自制发酵箱温度36度湿度70发酵一个小时。12发酵至两倍大。13倒入布丁液。14预热烤箱, 160度上下火20分钟。布丁液:奶酪100g,砂糖20g,牛奶40g,淡奶油40g,鸡蛋30g,柠檬汁2.5g1,奶油奶酪隔水加热用蛋抽搅拌至顺滑,分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状2,加入柠檬汁继续搅拌3,奶液在微波炉里加热,慢慢倒进2里面轻轻搅拌4,鸡蛋搅拌开来后,将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌5,过滤以后倒入容器里里。
小贴士:
1可以选择自己喜欢的面团 2整形也可以不用切割,二次发酵在纸膜里放一个小挞模,压重物,发酵结束后,倒入布丁液烤。 3可以烤出布丁面包样,选用可以不用烘烤布丁液,冷藏凝固,再装饰上水果,就是一道很好的宴客甜点。4做面包的布丁液要比容器瓶里烤制的要稠些,成品的味道也更浓郁。
经典奶酪布丁
食材明细:
主料:鸡蛋2个
辅料:奶油奶酪100g,鲜奶油200g,牛奶280g,细砂糖60g,柠檬汁5g
经典奶酪布丁的做法步骤:
1,奶油奶酪隔水软化,和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑。
2,加入柠檬汁继续搅拌。
3,加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀。
4,鸡蛋打散之后加入搅拌。
5,过滤布丁液。
6,放入耐高温的瓶子内,150度水浴法烤30到40分钟。插一根牙签进去,站住了就好了。关掉烤箱后不要急着拿出来,在烤箱里放一个小时之后拿出。
小贴士:
放入冰箱里冷藏一晚,一定要冷藏之后才吃哦!!幸福的味道。
奶酪鲜虾吉士
快手为家人做一道蛋白质、钙一个都不少的健康早餐
我较着自己都好多年没正经做过早点了,一是咱确实懒,起床时间基本奏是迟到的边缘,二是由于时间过晚,没过会儿就晃悠到中午了,一琢磨就早饭并午饭一起吃了,偶尔赶上抽风起猛了,不是麦当劳、星巴克的对付一下或是喝瓶牛奶就全解决了,早点基本没在我考虑范畴,妞说俺俩这纯属有上顿没下顿的日子,生说自己日渐圆滚的腰身是不吃早点害的,我心说了不吃还好点,吃了就更看不见腰了。
妞较着这是我懒混弄她,我一听不就是早点吗,忒容易了,西式还是中式您可劲儿挑,兹您起得来,也能叫起我来,就是在家支口大锅炸油饼,包包子、熬锅粥我也没问题,就是您别自己个儿起不来,妞倒是没被我挤兑怕说:你也甭挤兑我,来点简单实惠好吃营养的,就成。如果能再稍微有那么点情调那就更好了,如果你确实水平有限,我也不强求。嘿!改她寒碜我了。
下面找了些不吃早餐的危害,如果您也有我这个臭毛病您对号入座查查吧,然后早点起,麻利儿的给自己个儿做早餐去吧!
经常不吃早餐的害处
1、反应迟钝,工作效率低;人早晨起床后,血糖水平会下降。这时如果不进餐或进食低质早餐,体内就没有足够的血糖可供消耗,人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒,思维无法集中,精神不振,头晕眼花等不适,影响人们的工作和学习。
2、影响青少年发育;青少年如果不吃早餐急忙去上学,容易在9~10点左右产生饥饿感,出现头昏、乏力、注意力不集中,甚至面色苍白、出冷汗、昏厥等症状,不但学习效果不好,而且直接影响生长发育。
3、容易发胖;如果每天不吃早餐只会使中餐、晚餐吃得更多,就容易发胖。
4、诱发便秘;若不吃早餐成习惯,就可造成胃结肠反射作用失调,而产生便秘。
5、十二指肠溃疡的祸根;不吃早餐,胃长时间处于饥饿状态,胃酸没有食物去中和,就会因过多的胃酸而导致十二指肠溃疡。
6、滋生营养不良人体所需的营养素都分布在一日三餐的食物中,若不吃早餐营养会不足,很难通过吃午餐或晚餐把营养补回来,严重时还会造成营养缺乏症如营养不良,缺铁性贫血等。
7、促使胆囊结石;若长期不吃早餐,胆酸分泌减少,体内胆固醇过高时,更易在胆囊内潴留、沉淀而形成结石。
得嘞,不就一早点吗,家里的东西咱就地取材就能成。
食尚小米美食定制奶酪鲜虾吉士原料:全麦面包、圣女果、奶酪、鲜虾、苦菊
奶酪鲜虾吉士做法1、将圣女果切成小丁
2、苦菊洗净撕成小朵
3、面包去边,切成长方形,(另外告诉您去了的边放在烤箱里稍微烤烤然后泡牛奶是相当的好吃)
4、鲜虾洗净去虾头虾线
5、将面包上放上鲜虾圣女果粒码放好
5、挤上奶酪放入烤箱,提前预热热,上下火提前预热180烤5-8分钟即可
6、奶酪被烤的半化未全化,那种半融的口感将奶酪的香醇全部吊出来了,鲜虾嫩而弹牙,就上一杯牛奶无敌的早餐就这么简简单单的被打造了,如果您觉得还稍微亏欠点什么,建议您再来个单面煎的荷包蛋,完美了没?
面包被烤的外焦里嫩,奶酪半融,一口下去浓香四溢,圣女果和苦菊可不是点缀,维生素含量超高,而且爽口味道绝对不俗。不过我觉得这款简单的小点也可以在下午茶歇的时候吃,简单点不用放虾直接把奶酪放在面包上撒点圣女果进烤箱一烤,也相当的好吃!
健康早餐小贴士
1、起床即吃早餐容易消化不良,一般在起床20至30分钟后再吃为佳。
2、有早起习惯的人,早餐可安排在7点以后吃较好。
3、不要因为赶时间就吃得太快,以免损伤消化系统。
4、早餐也要定时定点,否则会影响消化、吸收。
5、早餐以后吃的食物并不能代替早餐,所以不吃早餐全靠加餐不科学。
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
草莓奶酪布丁蛋糕
食材明细:
草莓一小碗,百吉福奶酪(草莓味)2罐,吉利丁1片,鸡蛋4个,油50G,牛奶50G,低粉70G,糖:40G,香草精少许,白醋2滴
草莓奶酪布丁蛋糕的做法步骤:
1,将草莓洗干净将粉碎机里先单独粉碎成汁,再加入奶酪布丁打成糊
2,吉利丁用冷水泡软
3,鸡蛋蛋白蛋黄分离
4,蛋白中加入白醋,分三次加入糖,打到干性发
5,蛋黄加油,香草精打到发白,加入牛奶搅拌均匀筛入低粉搅拌均匀
6,分三次混合均匀蛋白和蛋黄糊,倒入烤盘,180度15分钟,中层
7,将软化的吉利丁隔水融化倒入草莓奶酪糊中搅拌均匀
8,烤好的蛋糕按膜具裁好大小,倒入草莓奶酪糊,放入草莓,盖上底部的蛋糕片,冷藏3小时
奶酪布丁(清爽版)
食材明细:
牛奶240克,鸡蛋2个,蛋黄2个,细砂糖50克,奶油奶酪50克
奶酪布丁(清爽版)的做法步骤:
第1步牛奶加糖隔水加热至糖融化。奶酪室温软化打至顺滑,加入牛奶拌匀。
第2步加入鸡蛋拌匀。布丁液过筛2次。
第3步倒入布丁瓶中至7分满,用锡纸把瓶口封好。预热烤箱,上下火,水浴法,160度40分钟。
第4步凉后冷藏。
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