“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你最拿手的菜品是什么呢?由此,有请你读一下以下的“奶油冰淇淋”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
淡奶油3/2杯,全脂牛奶1杯,砂糖小于1/2杯
奶油冰淇淋的做法步骤:
第1步所需工具:冰淇淋机、搅拌盆、刮刀、量杯。打开冰淇淋机。将内胆提前用塑料袋包好,冷冻12小时以上。准备材料:砂糖、淡奶油、牛奶。将牛奶量好倒入搅拌盆。加入砂糖。加入淡奶油。搅拌均匀,无砂糖颗粒。
第2步将混合液倒入冰淇淋机。盖好盖,启动电源。大概25分钟以后,冰淇淋制成。此时做出来的冰淇淋为软体冰淇淋,如果想要硬一些,可放冷冻室冷冻2小时以上。
小贴士:
做好的冰淇淋配上点心一起食用,更美妙,也可以淋一些果酱食用。
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原味冰点奶油冰淇淋
食材明细:
蛋黄5个,全脂牛奶400ml,雀巢淡奶油250ml,白砂糖130g
原味冰点奶油冰淇淋的做法步骤:
第1步将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中,小火,用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来迅速把淡奶油倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
第2步将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻30分钟后取出继续搅打一次后,每半小时搅拌一次,重复3次
第3步将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可
小贴士:
1.一定是新鲜的生蛋黄,这个也许没必要提醒,但我真的遇见过一个朋友用了熟蛋黄失败后满世界追问我的情况2.淡奶油之所以说是雀巢的没有什么广告的目的,只是为了告诉大家,这个牌子的淡奶油做冰淇淋口感会好一些,成功率也会高。由于淡奶油不容易储存,且开启后要迅速用完,建议大家选用250ml小包装的,一次一盒不浪费。3.多次搅拌是为了让冰淇淋口感更好,并且不容易有冰晶产生,搅拌次数越多口感越好。所以建议白天制作,如果是晚上,势必要通宵,我就是个例子。4.装冰淇淋的容器建议用浅一些或者小一些的,容易冻住并且好搅打。我用的蛋糕模和买微波炉时送的保鲜盒,前者更容易上冻一些。5.如果是分别控温的冰箱,建议把冷冻室温度调至最低,如果是统一控制的冰箱,建议将温度调至6-7之间,在冰淇淋做好后记得将温度调整回来。6.搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些,如果没有,用手动打蛋器或者用铁勺子搅拌同样可以,时间稍微长些即可。7.这个比例做出的原味奶油冰淇淋口感和甜度刚好,不建议加减糖的用量。加盐是为了更甜,但是一定要极少。8.全脂牛奶可以用全脂奶粉冲泡成奶凉后使用,我试过多吃,口感一样好。尽量是全脂,更香滑一些。
【不含奶油的酸奶冰淇淋】蜜多
食材明细:
主料:纯牛奶150ml,糖80g
辅料:酸奶200ml
【不含奶油的酸奶冰淇淋】蜜多的做法步骤:
1,准备以上食材
2,将以上食品倒入冰淇淋机内
3,2小时后就成品做好啦
4,成品可以吃啦
小贴士:
可以准备一些果酱,品味会更好哟
感谢您阅读“97美食网”的《奶油冰淇淋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋制作专题,希望您能喜欢!