“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,相信你看过这类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?以下由小编收集整理的《红楼豆皮包子》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
北豆腐200克,自发面粉300克,香葱适量,韭菜适量,猪肉馅适量,香油适量,盐适量,绍酒适量,鸡精适量,生抽适量
红楼豆皮包子的做法步骤:
第1步香葱切末、豆腐拍碎和面粉混合(不加一滴水),揉成光滑的面团。面团发酵成原来的2—3倍。
第2步发酵好的面团多细孔。分成小剂儿,擀成皮。
第3步韭菜猪肉馅:猪肉馅、韭菜、香油、香葱末、盐、绍酒、鸡精、生抽拌匀可以加一个鸡蛋。包成包子,放在屉上开火,上汽后蒸15分钟。
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豆腐皮包子
食材明细:
油豆皮1张,猪肉馅100克,鸡肉丁100克,香菇50克,笋50克,生抽适量,盐适量,鸡精适量,焯好香菜适量
豆腐皮包子的做法步骤:
第1步猪肉馅加入生抽、香油、盐、鸡精腌制香菇、笋、鸡肉切丁,调入的猪肉馅拌匀
第2步将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片放上适量馅
第3步用焯好香菜扎起,放在屉上蒸10分钟
鲜肉豆皮包怎么做好吃 鲜肉豆皮包
鲜肉豆皮包
前一段时间盛行红楼美食,我对其中的豆腐皮做的包子也是向往已久啊。终于有一天自己动手做了一个改良版的,把豆皮包做成了汤,营养美味啊。
食材配方
主料:
肉馅
300g豆腐皮
100g粉丝
100g菠菜
100g香菜
100g辅料:
葱末
适量盐
适量生抽
适量
做法 共6个步骤
1.原料有新鲜的肉馅,加葱末、盐、生抽调味。
2.数张超市里买来的豆腐皮。
3.粉丝和菠菜是一会儿做汤用的。
4.把豆腐皮裁成馄饨皮那么大,放上一点鲜肉馅,包起来。
5.用一根香菜拦腰捆住。
6.锅中放高汤,煮开后慢慢放进粉丝和豆皮包,2分钟后放菠菜,关火。
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