东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?因此,栏目特意整理了红心薯泥,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
红薯适量,肉桂粉半勺,牛奶或奶油少许,黄油一勺
红心薯泥的做法步骤:
第1步用烤箱220度,将红薯烤制80分钟。(这就是我说的为啥耗电的原因了,不过其实也花不了多少时间)红薯烤熟后,去皮,放入碗中,将其捣成泥状;
第2步将上述的黄油,肉桂粉和牛奶倒入薯泥中搅匀,冷却后,即可食用。
小贴士:
红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
97mSw.com相关阅读
薯泥羊羹
食材明细:
红薯(也称山芋或地瓜)2个(约350g),盐1/2茶匙(3g),洋菜粉20g,白砂糖2汤匙(30g),油少许
薯泥羊羹的做法步骤:
红薯洗净,去皮,切成小块,放入容器中,盖上盖子。将容器移入微波炉,以900瓦火力加热4分钟,取出,调入盐,趁热将红薯块压成薯泥。
将洋菜粉和白砂糖放入容器中,加入200ml凉开水,调匀,盖上盖子(盖子不要完全盖实),以900瓦火力加热2分钟至溶化,取出,趁热倒入薯泥中,沿同一方向快速画圈搅拌均匀。
取一个方盘,在盘底和盘壁均匀抹上一层薄油,将薯泥过筛后,倒入盘中待凉,再放入冰箱中冷藏至完全凝固,取出,用自己喜欢的模子刻成小块即可。
小贴士:
制作过程中使用的容器一定要适用于微波炉的容器。
如果用红豆沙代替红薯,做出来的就是传统的羊羹了。
也可以用铺保鲜膜的方法代替刷油,冻好的羊羹也可以很容易取出。
薯泥发糕
食材明细:
面粉2杯,玉米面1杯半,薯仔2个,白砂糖1勺,酵母粉,奶粉适量
薯泥发糕的做法步骤:
1.先将薯仔上锅蒸熟,稍凉之后剥皮,切块放入保鲜袋,用擀面杖赶成薯泥
2.酵母粉用温水化开,面粉、玉米面、奶粉、白砂糖、薯泥全部放入盆中,用筷子搅匀,加入化开酵母粉,边用筷子搅拌边加温开水,直到混合物成大片雪花状
3.用手揉面团,成为粗胚,盖上湿润纱布或罩上面盆(防止面团变干)醒发
4.15分钟,再次揉面团,此时可使面团更加光滑圆润,且更具韧性
5.在蒸屉中垫上蒸帘,没有可用玉米叶(我就是用玉米叶),将面团放入蒸屉拍拍平,或整成想要的形状
6.将蒸屉放入锅中,继续醒发20分钟
7.锅中烧水,待水开之后放入蒸屉,视火候大小,蒸15~25分钟即可出锅
南瓜紫薯泥
食材明细:
南瓜紫薯色拉酱巧克力炼乳牛奶
南瓜紫薯泥的做法步骤:
1.材料:南瓜 紫薯 色拉酱 巧克力炼乳 牛奶
2.1.南瓜和紫薯分别切片蒸熟,捣成泥2. 在紫薯里面加点牛奶搅拌均匀(因为紫薯比较干,所以便加了牛奶) 3.将紫薯泥填入杯子,然后填入南瓜泥,接着再盖上一层紫薯泥4.将色拉酱挤在成品表面,然后再淋上巧克力炼乳,好了,可以品尝了哈
奶油薯泥面包
食材明细:
面团原料:,金像粉200G,细砂糖15g,盐1/4t,蛋黄1个,干酵母2g,水100G,黄油20G,内馅原料:,土豆泥120g120g,黄油15g,培根碎15g,黑胡椒1/4t,欧芹1T
奶油薯泥面包的做法步骤:
1.土豆泥趁热加入15g黄油,搅拌均匀。再加入事先用小火炒熟的培根碎,欧芹和黑胡椒,拌匀放凉备用。
2.面团所有材料除黄油外,揉至表面基本光滑后加入黄油,揉至扩展阶段薄膜后,放入盆中,盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。
3.面团分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.将面团擀圆排气,包入25g内馅,收口。收口朝下摆入模具中。
5.面团放入模具中,放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至2倍大即可。
6.面团表面刷全蛋液或三花淡奶,再在顶部撒一些欧芹装饰。烤箱预热180度,烤箱中层,上下火,15分钟左右。
小贴士:
馅料部分的咸味不是很明显,完全靠培根提味。家里各位嫌不够咸。喜欢吃口味重的,可以适量加一些盐。不过土豆泥+培根,真的很好吃!
健康食疗《红心薯泥》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!