“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你会多少菜品的烹饪方法呢?为此,小编从网络上精心整理了《初冬润燥的银耳白果枸杞粥》,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
糯米70克,冰糖20克,白果20克,银耳20克,枸杞子0克
初冬润燥的银耳白果枸杞粥的做法步骤:
第1步将糯米、银耳、白果、枸杞、冰糖准备好,放入盘中。把大米洗净后,用清水浸泡1个小时。
第2步银耳洗净,用清水浸泡30分钟,浸泡透后,去除黄色的根蒂部分。白果用刀背轻拍一下,将壳拍裂。然后将白果的外壳去掉。
第3步锅中放入清水烧热后,放入浸泡透的大米。再放入浸泡透的银耳,搅拌均匀。
第4步放入洗净的枸杞搅匀。放入白果拌匀后,先用大火烧开,再转小火煮35分钟。
第5步放入冰糖块搅拌均匀,再熬约4分钟至粘稠状即可。
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养颜润燥的银耳炖梨盅
食材明细:
银耳适量,梨适量,枸杞适量,冰糖适量
养颜润燥的银耳炖梨盅的做法步骤:
第1步银耳泡发备用择去根部,加水放慢炖锅中高火炖4-5个小时
第2步香梨去皮去核切块备用梨块和枸杞放入炖过的银耳中再高火炖1-2个小时
第3步加入冰糖调味,即可梨子一只掏空当做容器
第4步成品~
小贴士:
银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 梨味甘、微酸、性寒、无毒,主治热嗽,止渴。治咳热,中风不语,伤寒发热,解丹石热气,惊邪。利大小便,除贼风,止心烦气喘热狂。润肺凉心,消痰降炎,解疮毒、酒毒。秋燥季节的甜汤~一小只梨盅很可爱吧~
冬季滋阴润燥的乌鸡核桃粥
食材明细:
大米350克,乌鸡350克,核桃30克,红枣20克,胡椒粉小许,盐小许,姜丝小许,食用油小许
冬季滋阴润燥的乌鸡核桃粥的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。水洗净,加入适量清水,大火煮开。
第2步乌鸡洗干净,切成小块。加入胡椒粉、盐、姜丝、食用油拌匀,腌制15分钟。
第3步红枣洗干净,去核,切成丝。倒入煮开的粥中。
第4步加入去掉外壳的核桃肉。用汤勺搅拌一下,以免粘底,大火煮开后转中小火煮至粥浓稠后加入腌制好的乌鸡。
第5步转大火,煮至乌鸡熟透即可。非常营养滋润的一款粥,适合所有人群,尤其是用脑一族。
小贴士:
1、米和水的比例是1:11左右,也就是说,一杯米需要加11杯的水。2、煮的时候要搅拌一下,以防糊底。3、腌制乌鸡时已有盐,基本是够味的了,口味重的亲要试味后再按个人口味调入盐。
银耳莲子枸杞粥
食材明细:
银耳适量,链子适量,枸杞适量,冰糖适量
银耳莲子枸杞粥的做法步骤:
第1步银耳用清水泡开,将根部硬结剔掉,撕碎备用。莲子也用清水泡好。汤锅放清水,将银耳、莲子、冰糖放入冷水中,加热煮沸,中间要不断翻搅。煮开后,转小火熬煮。
第2步稍侯放入枸杞继续小火熬煮,煮至银耳软糯,汤粘稠即可。
小贴士:
1. 煮银耳的水要一次放够,留出蒸发的份儿,煮的过程中间不要加水。2. 煮的过程要不断的翻搅,以免银耳的胶质粘锅,影响品质。3. 银耳粥最好当天吃完,过夜的银耳不可食用。
白果枸杞二米粥
食材明细:
大米1:7比例,米1:7比例,水1:7比例,白果18个,枸杞适量
白果枸杞二米粥的做法步骤:
第1步大米和小米冷水泡半小时;白果去皮后冷水泡5分钟,去肉上的薄皮;
第2步枸杞冷水洗净备用;冷水烧开后,放入大米和小米;
第3步用大火煮沸后倒入鲜白果,转小火慢慢熬煮;要出锅前几分钟撒入枸杞,用勺子顺时针搅拌至黏稠即可。
祛除暑热、润燥滋补的蔬菜鸭肉粥
食材明细:
娃娃菜40克,鸭胸肉40克,西兰花15克,宝宝粥米30克
祛除暑热、润燥滋补的蔬菜鸭肉粥的做法步骤:
第1步准备食材:娃娃菜40克鸭胸肉40克西兰花15克宝宝粥米30克鸭胸肉切小块。
第2步鸭胸肉倒入冷水锅中,放入生姜片。放入姜片可以去腥哦~电陶炉开至大火,中途撇去浮沫。同款电陶炉开12档。
第3步鸭胸肉煮30分钟,煮至熟透。给宝宝吃的话尽量煮熟煮透哦~将煮好的鸭胸肉捞出。
第4步鸭胸肉剁碎,放入碗中备用。鸭胸肉尽量剁得细碎一些,方便宝宝咀嚼和消化。另起一锅,水开后倒入娃娃菜、西兰花,焯水2分钟。蔬菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。
第5步焯水后,娃娃菜菜梗斜切,菜叶切丝,西兰花去梗剁碎。菜梗的纤维较粗,宝宝不容易消化,需要斜切;西蓝花的梗比较硬,建议去掉。妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定蔬菜切的大小和粗细。将洗净的宝宝粥米倒入奶锅中。
第6步倒入适量清水,大火熬制20分钟。这里的水最好一次加足,后面再加水的话容易水粥分离。粥锅中依次倒入娃娃菜梗、鸭胸肉,搅拌均匀,煮10分钟。
第7步再倒入娃娃菜叶丝、西兰花碎,煮3分钟。由于蔬菜的耐煮性不同,所以要后放。妈妈们要边煮边搅拌,以免糊锅哦~蔬菜鸭肉粥就做好咯~~
第8步这道鸭肉蔬菜粥浓而不腻,简直是专门为宝宝打造的。吃上一口,满嘴都是鸭肉的清香,让宝宝胃口大开!
小贴士:
添加要领:●单独的鸭胸肉宝妈如果买不到的话,也可以买整只鸭,取下鸭胸肉给宝宝做辅食,剩下的鸭肉为全家做成啤酒鸭,味道超级赞!●粥里面的蔬菜,妈妈们可以根据宝宝的口味或者家里现有的食材来替换哦。黄妈说:“上火”是妈妈们非常关心的问题,但妈妈们可千万别随意给宝宝“降火”哦!尤其是很多成分不明的“降火药”“清凉茶”,对宝宝脆弱的身体都是不利的。想要宝宝清凉一夏,安全有效还得靠食补!蔬菜鸭肉粥 参考月龄:10M+今天我给宝宝们带来一道清热去火的夏日营养辅食——蔬菜鸭肉粥,特别适合夏季给宝宝食用。鸭肉性凉,夏天有清热祛火的作用,在搭配西兰花和娃娃菜,给宝宝提供丰富的膳食纤维和维生素,营养密度非常的高哦~
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