“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是在研究这些菜谱呢?或许"缓解干眼症的百合红枣粥"是你正在寻找的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
百合适量,山药适量,薏仁米适量,红枣适量
缓解干眼症的百合红枣粥的做法步骤:
第1步百合洗净,掰成瓣;山药去皮,洗净,切成滚刀块;薏仁米洗净,用水泡2个小时;红枣洗净,去核。锅里烧开水,放入薏仁米
第2步放入山药放入红枣,煮至薏仁米软烂
第3步加入百合,再煮10分钟即可。
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百合粥
食材明细:
粳米100克,百合(干)50克,白砂糖100克
百合粥的做法步骤:
1.鲜百合(或干百合30克)洗净、去皮,或是将干百合磨成粉,备用。
2. 粳米淘洗干净,入锅内,加清水6杯,先置大火上煮沸,再用小火煮至粥将成。
3. 加入百合或干百合粉,继续煮至粥成,再加入糖调匀,待糖溶化即可。
小贴士:
1. 本方出于《饮食辨录》。2. 百合营养丰富,具补益而兼清润之效,补而无助火之弊,清而不伤正气,为滋补妙品,最适宜于内有虚火的衰弱症者。3. 常用于肺阴不足、肺热肺燥所致咳嗽少痰、气喘乏力、食欲不振、虚热烦躁者。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
百合红枣粽子
食材明细:
主料:糯米1000克,百合50克,红枣50克,红豆150克
辅料:白砂糖100克
百合红枣粽子的做法步骤:
1,百合浸泡,捞出沥干水,红枣洗净,红豆浸泡,洗净捞出沥干水;
2,糯米浸泡5小时;
3,糯米捞出沥干水;
4,糯米、百合、红枣、红豆、白砂糖,拌均;
5,粽叶洗净、浸泡5小时,捞出沥干水;
6,粽叶折成不漏的漏斗形状;
7,把食材放入漏斗中;
8,用粽叶包裹起来;
9,用蒲苇捆绑好粽子,要结实;
10,用剪刀剪去多余的粽子、蒲苇;
11,把粽子放入电压力锅中,加入适量的清水煮50分钟;PS:锅不同,火的大小不同,煮的时间略有差异。
12,煮的粽子,捞出沥干水,即可享用
小贴士:
1.粽叶购买干的一定要浸泡;
2.红豆、糯米浸泡时间不能少于3小时;
3.百合浸泡30分钟即可;
4.红枣洗净即可,不需要浸泡。
5.白砂糖根据自己喜欢的甜度加。
南瓜百合粥
食材明细:
南瓜12个鲜百合2个,金丝枣8个大米50克,糯米50克糖适量
南瓜百合粥的做法步骤:
1.南瓜去皮去瓤,切成小粒备用;
2.鲜百合剥去外皮,褐色部分去掉,清洗干净备用;
3.锅中放足量水,水沸后放入淘洗干净的大米、糯米煮10分钟;
4.放入南瓜丁、金丝枣煮20分钟;
5.放入鲜百合,煮5分钟;
6.加放白糖调味即可
小贴士:
1、 煮粥的时候,水沸后再放米,可以避免破坏维生素; 2、 加一点糯米可以增加软糯的口感,不放也可; 3、 南瓜丁切小一点,便于煮烂,融入米中; 4、 如果南瓜较甜的话,可少放糖或不放; 5、我家里没有金丝枣了,用阿胶枣代替的,不放也可。
小米百合粥
食材明细:
小米,新鲜百合
小米百合粥的做法步骤:
1.锅里放水,烧开,百合剥开,清洗干净,小米洗干净
2.把小米放到烧开的水里,熬煮半个小时之后,把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可
小贴士:
小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。” 百合美容养颜,清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
百合蛋黄粥
食材明细:
主料:大米50 克,鸡蛋1 个,百合15 克
辅料:枸杞子适量
配料:冰糖30 克
百合蛋黄粥的做法步骤:
1,准备好大米、鸡蛋、枸杞子、百合。
2,百合洗净泡发。
3,鸡蛋煮熟,剥出蛋黄,用小勺捣碎备用。
4,大米倒入沙煲,加入适量水;大火煮开,小火煮15分钟。
5,倒入百合,熬煮10分钟。
6,倒入熟蛋黄,搅散。
7,倒入枸杞子和冰糖。
8,煮好的粥盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、鸡蛋不宜与鳖肉、兔肉、鲤鱼、糯米同食。
2、血脂异常或肝病者最好不要吃蛋黄。
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