“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的蔓越莓花生燕麦条,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
黄油150克,燕麦片300克,麦芽糖110克,花生50克,蔓越莓50克,红糖10克,盐2克
蔓越莓花生燕麦条的做法步骤:
第1步黄油、红糖、麦芽糖、盐一起放入锅中,小火煮至黄油融化;继续搅动,直至煮起泡泡,关火;
第2步倒入燕麦片,搅拌均匀;加入蔓越莓干搅拌均匀;
第3步最后倒入碾碎的花生,搅拌均匀;烤盘中垫锡箔纸,薄薄涂一层油,将混合好的燕麦倒入中;
第4步用力压紧, 放入烤箱中下层,180度烤30分钟;拿出来晾凉后切成小条, 再放入烤箱中下层,180度烤10分钟;
第5步健康美味的“蔓越莓花生燕麦条”就完成了。
小贴士:
1. 提前将花生碾碎点(可以放入保鲜袋中用擀面杖按压); 如果蔓越莓的颗粒比较大, 也切小点;2. 熬糖最后用麦芽糖糖, 它的粘性好些, 如果没有, 可以用蜂蜜代替;3. 将糖熬至起泡泡后, 就可以放入燕麦片、花生碎、蔓越莓等喜欢的配料, 搅拌均匀即可;4. 在烤盘上铺层锡箔纸, 上面刷层油, 再放入模具(我这是7寸的方模), 将混合好的燕麦片倒入其中;5. 一定要按压平,再放入烤箱中烤;我喜欢比较硬脆点,所以在第一次烤后放凉切片后再次烘烤十分钟。
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蔓越莓花生牛轧糖
食材明细:
主料:棉花糖250克,奶粉150克,黄油100克,花生200克
辅料:蔓越莓20克
蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤:
1,花生放拷盘里,150度上下烘烤12-15分钟,闻见花生香味或者看到花生颜色加深即可,
2,拨去花生衣
3,准备250克棉花糖
4,准备150克奶粉
5,准备100克黄油
6,平底不粘锅小火,将黄油放入
7,慢慢融化
8,放入棉花糖,小火翻炒
9,不停的翻炒慢慢将棉花糖全部融化
10,倒入150克奶粉,不停的翻拌
11,倒入花生和蔓越莓继续翻拌均匀
12,将糖放入牛轧糖硅胶模具中,用擀面杖擀平
13,放入冰箱冷藏一小时后取出,倒在案板上
14,用模具比着切成长条
15,每个长条分成六方块
16,包上糯米纸
17,再放进糖纸中热熔封口
18,放进纸袋中。成品图。
香酥蔓越莓条怎么做好吃 香酥蔓越莓条
香酥蔓越莓条
很简单却又非常美味的一款小点心 感觉凡是添加了蔓越莓干烤制出来的饼干都格外的好吃 烤的过程中满屋都飘满了香味儿,刚烤好就迫不及待的吃起来了 口感香酥中又带有些许
食材配方
主料:
低粉
110g蔓越莓干
50g辅料:黄油
40g蛋液
25g糖粉
40g泡打粉
2g盐
2g
做法 共11个步骤
1.黄油切小块室温软化打发
2.分次加入糖打发
3.然后倒入划散的蛋液
4.加入少许盐
5.筛入泡打粉与低筋面粉拌匀
6.蔓越莓干切碎
7.加入拌匀的面中
8.用手揉成面团,再擀成0.3cm厚的面片
9.修整成长方形后入冰箱冻硬
10.切成细条
11.码入烤盘,入烤箱180度,烤制15分钟左右即可
蔓越莓饼干蔓越莓
食材明细:
主料:蔓越莓35克,低筋面粉175克,糖粉60克,全蛋液15ml,黄油115克
蔓越莓饼干蔓越莓的做法步骤:
1,蔓越莓切碎,备用。
2,黄油切丁,放在室温下化。
3,175g低筋面粉称好备用。
4,60g糖粉称好备用。
5,化好的黄油搅匀。
6,加入糖粉,搅拌均匀。
7,加入蛋液,搅拌均匀。
8,加入蔓越莓碎。
9,搅拌均匀。
10,加入低筋面粉。
11,用手揉匀。
12,整形成长方形,放入冰箱冷冻室一个小时。
13,冰箱取出,切成每片约0.7cm的薄片。
14,放入烤盘,每片留出点空间,因为烤的时候饼干会膨胀。
15,烤箱预热,160度,烤20分钟即可。
16,美味势不可挡的蔓越莓饼干完成了哦!
蔓越莓花生芝麻牛轧糖
食材明细:
棉花糖500克,黄油130克,蔓越莓干40克,炒熟花生碎120克,熟芝麻50克,全脂奶粉300克
蔓越莓花生芝麻牛轧糖的做法步骤:
第1步准备好所有食材。将黄油放入不粘锅,开火融化
第2步黄油全部融化成液体黄油融化后分三次左右倒入棉花糖搅拌。每次完全融化后再加入下一次。
第3步完全融化的棉花糖分三四次倒入奶粉,每次搅拌均匀基本没有干粉后再倒入下一次继续搅拌直到完全融入。
第4步分几次倒入花生碎搅拌均匀。倒入蔓越莓干后搅拌均匀。
第5步分几次倒入芝麻粒搅拌均匀。所有原料全部搅拌均匀后就可以出锅了。
第6步稍稍冷却不太烫手后倒入模具中,用擀面杖擀平。稍稍冷却,别完全冷,会不好切
第7步脱模,切块即可。体力活啊
第8步切切切诱人吧?
第9步包上糯米纸和糖纸完成
第10步喜庆装入可爱的兔兔糖果袋
小贴士:
模具不是非要不可的,我只是希望切得均匀好看些。奶粉的用量决定了糖的硬度,我个人认为这个用量软硬度最合适。大家可以根据喜好适当增减。不过如果太硬,切得时候会相当费力气哦!!干果可以灵活搭配,如果喜欢葡萄干杏仁什么的,也是可以放啦!模具和糯米纸还有包装纸万能的淘宝都有卖!
牛轧糖(蔓越莓花生/黑提花生)
食材明细:
棉花糖300g,奶粉200g,蔓越莓80g,葡萄干80g,花生200g,无盐黄油60g
牛轧糖(蔓越莓花生/黑提花生)的做法步骤:
第1步准备好所有材料,我买了粉白混合的棉花糖,这个牌子的特别容易融化,很好用。将100g生花生放烤箱内,150度烤10分钟左右,见花生皮自动脱落就算好了,拿出烤箱放凉。
第2步去皮,挑出花生肉。挑出来的花生凉透。
第3步和蔓越莓均匀混合。不粘锅内放入30g黄油融化。
第4步放入150g红色棉花糖小火不断搅拌。搅拌到都融化为止(蔓越莓花生的我做的口感是很软的那种),所以看到棉花糖融化立刻熄火。
第5步趁热先放入100g奶粉快速均匀的搅拌。随后立刻放入花生和蔓越莓搅拌均匀。
第6步乘着温热立刻放入放盘中赶成方形(这部由于需要时间快没来得及拍照)。凉透后切开(由于这款是超软的,所以样子切的不好看)。
第7步然后装入糖袋里去。用封口机封好,这样容易保存。
第8步这款黑提花生做的是稍硬的,就是在棉花糖全融化后再翻炒半分钟左右。所以切起来样子要好看很多。摆个美图。
小贴士:
1.一定要用不粘锅,如果实在没有,一定记得多放5g的黄油且做偏硬一点的会好些,不会粘满锅而难以成功。2.口味可以多种的,坚果类的,干果类的,想到什么都可以试试哒。3.没有专业切糖模具没有关系,只要直接用油纸包裹后揉成方形凉透再切就行。4.一定要趁热搅拌均匀,如果凉了稍微打开火热几秒,但是次数最多不超过两次哦。
100%全麦燕麦蔓越莓小饼
食材明细:
无盐黄油170克,室温软化,黄糖(或红糖)300克(我用了250克),肉桂粉2小勺,姜粉0.25小勺,核桃碎106克,肉豆蔻0.25小勺,蔓越莓干200克,泡打粉0.5小勺,全麦粉187克,小苏打0.5小勺,盐0.5小勺,香草精1大勺,蛋一个,Rolled Oats,燕麦片131克
100%全麦燕麦蔓越莓小饼的做法步骤:
第1步把黄油和糖,各种香料,泡打粉,小苏打,盐,香草精一起打发,打入蛋,搅拌均匀倒入粉,燕麦片,蔓越莓干和核桃,拌匀
第2步挖一大勺左右的面糊,放到烤盘上,间距2到3CM放入预热350F(175C)的烤箱烤14到15分钟,四周有点焦黄,而中间还是软的。不要烤过了,太硬不好吃
蔓越莓面包
食材明细:
A,高粉210g,低粉56g,汤种84g,砂糖42g,鸡蛋30G,牛奶85g,奶粉20G,酵母粉6G,盐1/2茶匙,黄油22g,B,蔓越莓30G,白兰地适量
蔓越莓面包的做法步骤:
1.先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时,然后沥干备用。
2.将原料混合,揉面,发面。
3.发好后,将面团分割成等份的小面团,滚圆。
4.用发好的面团擀成舌型。
5.均匀撒上蔓越莓。
6.将一头向内压紧。
7.向内卷起,收口并滚圆。
8.第二次发酵完成的样子。
9.均匀刷上鸡蛋液。
10.大概烤30~35分钟。
蔓越莓曲奇
食材明细:
黄油150克,糖粉110克,蔓越莓干70克,低筋面粉230克,鸡蛋液1个
蔓越莓曲奇的做法步骤:
第1步
小贴士:
1. 冬天室温较低,黄油不容易软化,可以将碗中装入热水再将黄油放在上面或直接用微波炉解冻程序,不要要注意观察,时间很短就可以;2. 黄油搅拌成羽毛状后, 分次加入鸡蛋打发, 每次搅拌均匀后再加入下一次; 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀;3. 如果蔓越莓干比较大颗,需要切碎了再和面团混合;如果是小颗的,可以不用切碎,直接和面团混合即可;4. 加入后用橡皮刮刀拌匀放入保鲜袋中整形,如果想整理漂亮点,可以利用自己家现有的包装盒或其他工具,整理好后放入冰箱中冷藏一个小时以上;5. 取出变硬的面团,用刀切成5毫米的簿片,放在烤盘上,注意要留空隙,以免烤制的过程中膨胀粘连;6. 放入烤箱中烘烤,各家的烤箱不一样,温度也会有所不同,要依自家烤箱的实际情况来调整;等完全凉后放入密封罐中收藏。
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