“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你最拿手的菜品是什么呢?相信你应该喜欢小编整理的水果奶酪焗饭,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
米饭200克,胡萝卜30克,洋葱30克,火腿40克,香菇30克,豌豆40克,菠萝30克,马苏里拉芝士100克,盐2克,黑胡椒适量,油适量
水果奶酪焗饭的做法步骤:
第1步先将荞麦与大米按常规的水量和时间煮饭;香菇、胡萝卜、洋葱、火腿、菠萝切丁炒锅热油,加入香菇、胡萝卜、洋葱翻炒
第2步火腿、豌豆翻炒加少许黑胡椒和盐调味(不喜欢黑胡椒口味的可不加)加入米饭翻炒均匀
第3步将炒好的米饭铺在器皿中,上面铺一层菠萝粒,然后再铺一层马苏里拉芝士烤箱中层,200度约15分钟至奶酪融化微泛金黄色即可
小贴士:
卡士(CO-2701)烤箱,温度是200度,上下火15分钟。烤制时间根据自家烤箱而定
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咖喱奶酪焗饭
食材明细:
瘦猪肉1斤,胡萝卜1根,洋葱1个,香菇N朵,蘑菇N朵,豌豆3两,土豆2个,百梦多咖喱4-6块
咖喱奶酪焗饭的做法步骤:
1.肉切小块,放葱姜,多放点水炖熟,捞出葱姜;
2.依次放胡萝卜,土豆,洋葱,香菇,蘑菇,豌豆(豌豆在快好的时候再放,否则会变黄的);
3.放入咖喱块,熬至汤汁浓稠就好了;
小贴士:
这个菜肉类和蔬菜都可以按个人喜好来改变,我买的是好侍百梦多的咖喱,一盒象巧克力排块一样有6小块,口味重的可以用一盒,清淡点的用4小块~ 咖喱一煮总是一大锅,做了传统的咖喱盖浇饭和咖喱奶酪焗饭,下次再做咖喱蛋包饭,咖喱海鲜炒饭,哈哈~~不知道吃多了咖喱脸会不会变黄啊~~
蕃茄肉酱奶酪焗饭
食材明细:
新鲜烧制的米饭适量,蕃茄1个,猪肉末或牛肉末适量,蘑菇适量,马苏里拉奶酪丝适量,洋葱半个,盐适量,鸡精适量,蕃茄沙司适量,黑胡椒粉适量,黄油适量,牛奶适量,生粉适量
蕃茄肉酱奶酪焗饭的做法步骤:
第1步所有食材切成小丁;猪肉剁成末(不要剁太烂)后调入盐少许料酒生粉白胡椒粉抓匀腌制10分钟;锅烧热后放黄油块溶化;
第2步倒入肉末翻炒至变白即关火捞出备用;看蕃茄酱汁的浓稠程度,加入少许牛奶和之前煸炒好的肉酱一起熬煮成蕃茄肉酱盛出备用;
第3步取米饭平铺在适合烤箱的深型盘底;均匀的铺上厚厚一层酱汁;
第4步再将马苏里拉奶酪丝均匀的撒在酱汁上,烤箱220度,中层,上下火,烤制约10分钟左右(观察奶酪表面金黄即可);
小贴士:
如果家中没有烤箱的,放入微波炉中高火转几分钟,直至上层的奶酪溶化即可。
鲜虾奶酪焗饭
食材明细:
主料:米饭1碗,马苏里拉100g,鲜虾适量
辅料:卤肉适量,胡萝卜适量
配料:盐适量,胡椒粉适量
鲜虾奶酪焗饭的做法步骤:
1,新鲜的大虾剪掉须、脚,并挑去虾线。因为用的是整个的虾,剪掉虾枪后把头部里面的沙包挑出来,这样吃起来才放心
2,虾开水快速焯烫一下捞出
3,苏里拉切丝
4,胡萝卜和卤肉切丁备用
5,中放油,下入胡萝卜煸炒至变色
6,下入米饭炒散
7,入肉丁,加适量的盐和胡椒粉
8,翻炒均匀关火
9,撒上一层马苏里拉
10,放上虾,再撒上点马苏里拉
11,烤箱170度预热3分钟,烤10分钟即可。
12,烤好取出,再切点黄瓜片,即装饰又补充营养成分。享用吧!
广味香肠奶酪焗饭
食材明细:
米饭适量,青豆适量,广味香肠适量,玉米粒适量,马苏里拉奶酪适量
广味香肠奶酪焗饭的做法步骤:
第1步炒锅放油,翻炒一下青豆和玉米粒,然后放入米饭和广味香肠,将米饭炒散加入少许盐调味。炒好的米饭用可入烤箱的容器盛出,我用的是乐扣的格拉斯
第2步米饭上散匀马苏里拉奶酪,入烤箱180度焗5分钟左右,至奶酪溶化。或入微波炉高火转3分钟,至奶酪溶化即可。
泰式咖喱奶酪焗饭
食材明细:
泰式咖喱鸡肉饭适量,马祖里拉奶酪适量
泰式咖喱奶酪焗饭的做法步骤:
第1步咖喱鸡肉饭里,拌上青豆玉米。上面铺一层马祖里拉奶酪,放入微波炉中稍加热至奶酪融化即可。
水果奶酪
食材明细:
鲜奶230公克,动物性鲜奶油611公克,细砂糖80公克,吉利丁18公克,苹果片1/4个,奇异果丁1个,草莓片适量,栗子适量
水果奶酪的做法步骤:
1.将鲜奶、动物性鲜奶油、细砂糖放入干净锅中,以小火加热搅拌至细砂糖完全溶化。
2.将吉利丁以冰开水浸泡至软,放入干净容器中隔水加热至融化,再加入作法1中拌匀。
3.最后将作法2分装入杯中,移入冰箱冷藏,食用时取出,加入苹果片、奇异果丁、草莓片和栗子即可。
五彩杂蔬奶酪焗饭
上周,有那么几天是一个人的日子,很享受哇,可以少做好多的家务活,难的能偷懒那么几天。但是一个人的时候就懒得做法,因为一直觉得做饭给家人吃是很开心、很幸福的事,单独做给自己吃,就没那么大的兴致的,所以一个人的那几天,总是在外面随便解决下,无外乎米线之类的。2天过去,突然非常想念米饭的味道,于是做了道番茄炒蛋盖浇饭,总算饱了对米饭的欲望。
接着第二天,翻了翻冰箱,培根?木有!香肠?木有!悲剧啊,只能用剩下来的米饭和蔬菜来个简陋的华丽转身,做了这道杂蔬焗饭。
五彩杂蔬奶酪焗饭
材料:剩米饭、胡萝卜、洋葱、土豆、鸡蛋、火腿、青椒、豌豆、玉米、马苏里拉芝士
配料:盐、黑胡椒、油
五彩杂蔬奶酪焗饭做法:
1、准备材料。
2、青椒、胡萝卜、洋葱、土豆、火腿切丁,鸡蛋液打散待用。
3、炒锅热油,倒入蛋液炒散盛出待用。
4、锅中留底油,加入胡萝卜、土豆先翻炒一会。
5、再加入青椒、洋葱、火腿、豌豆、玉米粒翻炒。
6、加少许黑胡椒和盐调味(不喜欢黑胡椒口味的可不加)。
7、加入剩米饭翻炒均匀。
8、将米饭铺在器皿中,上面铺一层马苏里拉芝士。
9、烤箱中层,200度约15分钟至奶酪融化微泛金黄色即可。
灰灰小贴士:
◎并不是所有的玻璃容器都能放入烤箱的,必须是表明烤箱专用或者可以放入烤箱的玻璃容器才可以。我用的是乐扣乐扣格拉斯,是用耐热玻璃制成。
◎如果没有马苏里拉奶酪,用超市里出售的奶酪片也可以,只是味道不太一样而已。
◎蔬菜的种类可以随意更换,并且添加培根、香肠等风味更佳。
奶酪焗蔬菜
食材明细:
西兰花,白菜花,口磨,胡萝卜,蒜碎,橄榄油,盐,胡椒粉,番茄沙司,马苏里拉奶酪
奶酪焗蔬菜 的做法步骤:
1、西兰花,白菜花洗净,拆成小朵;口磨洗净切片,胡萝卜洗净去皮切块
2、锅中烧开水,放适量盐,油,入西兰花,白菜花,胡萝卜焯水断生
3、锅中入适量橄榄油,炒香蒜碎,加入口磨翻炒一分钟,加入西兰花,白菜花,胡萝卜,再翻炒一分钟
4、调入盐,胡椒粉,炒匀出锅,盛入烤碗,撒上番茄沙司,再撒上马苏里拉奶酪丝
5、烤箱预热200度,烤5分钟即可
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