红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对烹饪美食感兴趣吗?为此,小编花时间整理了大馅豇豆蒸饺,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
豇豆一把,黑猪肉一点点,平菇适量,葱碎适量,姜碎适量,蒜碎适量,川椒粉适量,香油适量,生抽适量
大馅豇豆蒸饺的做法步骤:
第1步葱姜剁碎,黑猪肉化冻 洗净切小块 放入搅拌机打成肉末 放入葱姜碎 加一点生抽、糖、黄酒、少盐、一点点水 顺着一个方向拌匀豇豆洗净 入热水中焯一下 立刻捞出来放在凉水中 这样豇豆的颜色就是碧绿滴 切碎放入大碗中
第2步蒜和平菇剁碎后放入豇豆碎中再将拌好的肉馅放入一起拌匀 倒入一点儿香油 也可再加入一些橄榄油 这样口感会更好一点(又加了一点黑木耳碎)
第3步取大勺馅子放在大饺皮上 依次包成大饺子将饺子排在大蒸锅里 大火20分钟即可
小贴士:
吃时配米醋辣酱 再来一碗杂粮粥更彰显生活之自然品味!
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扁豆馅蒸饺
食材明细:
扁豆200g,酱油,盐适量,葱花,姜末适量,香油1茶匙5ml,鸡汤500g,面粉500g,猪五花肉500g
扁豆馅蒸饺的做法步骤:
1、将猪五花肉剁碎,在锅内煸炒熟,加入姜末、酱油、鸡汤搅稀倒出,放冰箱内凉透。扁豆用开水烫一下,切碎。
2、肉馅凉透后,放扁豆、葱花、香油拌匀。
3、把面粉用开水烫好,揉成面团,揉匀后搓成长条下成50个面剂,擀成圆薄皮。
4、包成月牙形的饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。
素馅蒸饺
食材明细:
萝卜,鸡蛋,豆腐干,泡发的木耳,现成饺子皮,葱花姜末。
素馅蒸饺的做法步骤:
1.萝卜擦丝,加少许盐腌一下,挤去水分。
2.豆腐干切很小的粒,木耳也切很小的粒,鸡蛋用油炒一下也切碎。
3.把馅料部分,葱花,姜末,加盐,糖,一勺色拉油拌匀。
4.然后就是包饺子,不多罗嗦啦
5.包好的饺子上锅蒸,20分钟即可
萝卜丝大馅蒸饺怎么做好吃 萝卜丝大馅蒸饺的做法
萝卜丝大馅蒸饺
前些日子有个姐姐许诺要给我包饺子,我便盼望着盼望着……盼了好久,由于各种各样的原因这个允诺至今也没有实现。但这个饺子却在我心里长了草,说实话至少有4-5个月没吃
食材配方
主料:
肉馅
250g大虾
200g面粉
250g萝卜
150g辅料:油
适量盐
适量花椒
10粒蚝油
1勺甜面酱
2勺酱油
1勺鸡蛋
2个粉丝
1把做法 共17个步骤
1.青萝卜1根,洗净擦成丝,加盐杀出水份。
2.大虾洗净挑出沙线,包出虾仁备用。粉丝用开水烫软切段。花椒开水泡30分钟泡出花椒水。这是调制饺子馅鲜香的秘诀哦!
3.葱、姜剁成沫。
4.萝卜丝用盐杀出水份后,用手攥干,放入绞好的猪肉馅半斤
5.打入一个鸡蛋。放入适量油、盐、鸡精、1勺酱油、1勺蚝油、2勺面酱、泡好的花椒水,葱姜沫。
6.倒入切成段的粉丝,调匀,饺子馅就做好了。
7.面粉250克加入一鸡蛋。
8.一点点加入温水,用筷子绞成雪花状。
9.用手揉成一光滑的面团醒30分钟。
10.将醒发好的面团制成大小均匀的剂子。要比普通煮饺大一些。
11.檊成中间厚周边薄的饺子皮
12.放入调好的馅料,放上一个虾仁。
13.先捏住中间部分。
14.再分别从两边捏出花边。
15.逐个包好后,开水上锅蒸20分钟。
16.20分钟后,关火闷1分钟再开盖。
17.最后一个烙成了一个馅饼,酥脆松香。
煸馅蒸饺
食材明细:
猪油50克,酱油5O克,面酱25克,味精2.5克,花椒面1克,葱花1克,姜末10克,芝麻油5克,精盐1克,鸡汤500克,精粉500克,猪五花肉500克。
煸馅蒸饺的做法步骤:
1.将猪肉剁碎,勺内放入猪油下碎肉煸炒,加入花椒面、姜末、酱油、面酱、鸡汤搅稀倒出,放冰箱内凉透。
2.把精粉用开水烫好,揉成面团,揉匀后搓成长条下成50个面剂,按扁,擀成圆薄皮。
3.肉馅凉透后,放葱花,加入芝麻油拌匀。
4.左手拿皮,右手抹馅,合拢,捏成月牙形的饺子。
5.将饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。
感谢您阅读“97美食网”的《大馅豇豆蒸饺》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烫面蒸饺专题,希望您能喜欢!