“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你记得哪些菜谱呢?下面由小编帮大家编辑的《皮蛋瘦肉红米粥》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
里脊肉300g,红米100g,皮蛋2个,清水1500ml,鸡粉适量,胡椒粉适量,麻油适量,鸡蛋1个,香葱适量
皮蛋瘦肉红米粥的做法步骤:
第1步食材:里脊肉、红米和皮蛋。里脊肉择洗干净,剁成肉酱。
第2步加入适量的清水拌匀。香葱择洗干净,切粒;鸡蛋磕入碗中,待用。
第3步红米择洗干净。将洗净的红米倒入砂锅中,倒入清水。
第4步盖锅盖,旺火煮滚,转文火煮至米粒粘稠。揭盖,放入肉酱。
第5步放入皮蛋粒。倒入蛋液,快速拌匀。
第6步放入适量的鸡粉。倒入适量的麻油。
第7步撒上适量的胡椒粉,拌匀。熄火盛出。
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皮蛋虾仁米粥
食材明细:
主料:大米适量
辅料:皮蛋适量,干虾仁适量,植物油一勺
皮蛋虾仁米粥的做法步骤:
1,准备好做粥的食材。
2,干虾仁需要泡洗干净,这样会减轻咸味。
3,皮蛋需要先剥去皮,然后切成小块,可以按照个人的喜好来做。
4,淘洗干净的米加适量的水,开大火煮粥。注意溢锅哈。
5,大米粥煮10分钟左右米粒伸展开了,放虾仁一起煮。
6,干虾仁煮软了。大米粥也基本熟了,汤黏稠了。
7,加皮蛋一起煮粥5分钟左右,粥已经入味了,加一勺植物油混合一下,粥就OK了。不用放盐虾仁是咸味的。
8,分享
小贴士:
1,用东北大米煮粥比较黏稠口感很好。
2,喜欢吃肉的可以用瘦肉,用虾仁口感比较清淡
皮蛋瘦肉蔬菜粥
食材明细:
皮蛋适量,白粥适量,瘦肉适量,上海青适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒适量
皮蛋瘦肉蔬菜粥的做法步骤:
第1步准备:先用高压锅熬白粥,皮蛋去壳用线切成小块(最好用线割,用刀子,蛋黄会粘在刀子上,既不卫生也不漂亮。),瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。把粥放进一个干净的汤锅中,下皮蛋先熬一会。
第2步沸腾后下瘦肉,用勺子从底往上翻,把肉和粥搅拌一下,使肉能窝在粥中烫熟。差不多肉熟的时候再下青莱,划动几下,下盐、鸡精、白胡椒等调下味即可。
皮蛋瘦肉粥
食材明细:
大米两人份,瘦肉100克,皮蛋3个,水1450克,腌肉料:适量,盐2g,芝麻油1/4小勺,姜丝3克,胡椒粉一小撮,盐5g(看口味自行添加,香菜两小颗
皮蛋瘦肉粥的做法步骤:
第1步取一个砂锅,大米洗净,加水烧开,(注意看,免得溢锅)瘦肉,剁成沫,皮蛋,香菜,切丁,姜,切丝,
第2步粥差不多煮半个多钟,加入瘦肉,皮蛋,搅拌均匀,加盐加入胡椒粉调味,适量加点芝麻油,(个人喜欢芝麻油,平时食用油也OK的,)口味看个人...差不多15分钟后加入香菜,搅拌均匀,关火,香喷喷的的皮蛋瘦肉粥就出炉啦(一点都不输外面档口的!!!)
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