红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你对哪些美食感兴趣呢?相信你应该喜欢小编整理的鸡肉披萨,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
面粉120克,酵母2克,盐少量,白糖少量,温水50克,橄榄油半茶匙,鸡腿1只,洋葱1/4个,圣女果4个,黑橄榄2个,帕玛森干酪100克,茴香少许,亨氏番茄酱1汤匙,陈醋半匙,盐适量,油适量
鸡肉披萨的做法步骤:
第1步酵母兑适量温水搅拌好; 面粉加盐、白糖适量,倒入兑好酵母水用筷子搅成絮,加少许橄榄油;用手搓成光滑面团,放温暖处发酵;
第2步鸡腿去骨,切丝,加陈醋、适量盐和油拌匀腌半个小时;洋葱切丝; 圣女果切半; 茴香切小段;
第3步锅中加少许油,倒入鸡肉炒至开始焦黄,盛出待用;然后倒入洋葱炒至开始焦黄;
第4步发酵好的面团再揉成团,静置20分钟;烤盘上刷一层薄油,用手把面团摊薄,刷上番茄酱;
第5步铺一层奶酪,再摆上鸡肉;放上洋葱、圣女果,洒上茴香梗;
第6步放些橄榄,再加少许奶酪丝;预热烤箱上下火200度,入烤箱中层烤22分钟即可。
第7步成品~成品~
第8步成品~
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鸡肉土豆披萨怎么做好吃 鸡肉土豆披萨
鸡肉土豆披萨
上上个星期孩子就要去吃披萨,当时她有些咳嗽,答应她下个星期去吃,可是刚好上个星期天是母亲节,带着公公婆婆他们出去玩,老人不喜欢吃西餐,所以又没带孩子去吃披萨。从
食材配方
主料:
鸡肉
300g高粉
150g辅料:橄榄油
适量盐
3g糖
7g土豆
半个洋葱
半个番茄酱
适量酵母粉
4g蜜汁鸡肉腌料
适量披萨草
适量马苏里拉奶酪
适量做法 共11个步骤
1.准备好原料。
2.鸡肉用蜜汁腌料腌至3小时候以上,然后放烤箱烤6分钟取出待用。
3.面粉中放牛奶,糖,盐,酵母粉橄榄油揉成光滑的面团。
4.发酵至两倍大。
5.发酵好的面团揉匀后放入披萨烤盘,表面扎眼,静止10分钟后放入烤箱180度烤7分钟取出。
6.土豆切片后放入锅中煎至两面微黄。
7.在披萨饼胚上涂一层番茄酱,铺上洋葱圈,土豆片。
8.撒一层马苏里拉奶酪,放入烤箱烤8分钟后取出。
9.上面放上烤好的鸡肉。
10.再放一层奶酪。
11.放入烤箱烤5分钟即可。
奥尔良鸡肉披萨怎么做好吃 奥尔良鸡肉披萨
奥尔良鸡肉披萨
必胜客的披萨大家都爱吃,但是不菲的价格确让我觉得性价比不是很高。自己在家做,料足,喜欢什么味的随便放,而且味道好像比外面还好吃呢!
食材配方
主料:
鸡胸肉
1块饼底
1块辅料:青椒
1个杏鲍菇
适量甜玉米粒
适量洋葱
适量番茄酱
适量披萨草
适量马苏里拉
适量
做法 共12个步骤
1.准备鸡胸肉
2.鸡肉切片
3.鸡肉用奥尔良腌料抓匀,腌制。
4.做面包发好的面,借用一块做披萨饼底
5.腌好的肉放入平底锅煎熟
6.准备一些蔬菜、杏鲍菇片,青椒圈、洋葱粒放在平底锅煎一会儿,为了使蔬菜的水分蒸发。
7.饼底整形后扎眼儿,放入预热200度的烤箱烤6分钟,拿出后涂上番茄酱,撒一些披萨草。
8.撒一些马苏里拉芝士
9.撒上洋葱粒、和杏鲍菇片
10.铺满奥尔良鸡肉,摆上青椒圈。
11.最后在上面撒上马苏里拉奶酪入烤箱200度烤10分钟即可
12.成品
蘑菇鸡肉披萨怎么做好吃 蘑菇鸡肉披萨
蘑菇鸡肉披萨
好久没吃披萨, 突然就想吃,然后去超市买了些材料。本来想把香肠围边做到外面的,可是烤盘不够大,之后把卷好的香肠都放边上了:(
食材配方
主料:
高筋面粉
150g辅料:
鸡肉
适量蘑菇
适量香肠
适量彩椒
适量马苏里拉芝士
适量酵母
3g白砂糖
15g清水
75g黄油
15g
做法 共22个步骤
1.准备披萨馅料
2.蘑菇焯水捞起备用
3.鸡腿去骨腌制,彩椒切丁炒好、蘑菇切片备用
4.煎鸡腿肉
5.切成小片
6.取一块咖喱加入半碗水隔热融化成咖喱酱
7.准备的材料
8.披萨饼皮材料(黄油除外)倒入面包机,和面成光滑面团
9.加入软化的黄油
10.继续和面,直到黄油完全和面团融合,发酵约一个小时
11.发酵两倍大
12.取出面团压扁,做成圆饼
13.再把做圆饼剩下的面团分成12份
14.擀成牛舌状,卷入香肠
15.卷好的香肠放在圆饼上,中间用叉扎上小孔
16.涂上咖喱酱
17.放入马苏里拉芝士
18.再放上鸡肉、彩椒、蘑菇
19.边边刷上一层葵花籽油
20.刷上葵花籽油,预热烤箱210度,放入烤箱中层210度,20分钟
21.取出再加上一层芝士
22.再放入烤箱烤2分钟即可
红肠鸡肉披萨
今天小编教大家做一道比较简单的披萨,芝士放的不是很多,主要是脆脆的薄底很是招人喜欢,味道很香。
红肠鸡肉披萨
原材料:低筋面粉150g,酵母粉2g,盐0.5g,红肠50g,鸡柳3根,洋葱40g,马苏里拉奶酪150g,番茄沙司30g
具体做法:
1:料理盆中倒入称重好的面粉,加盐拌匀。
2:酵母粉用温水化开,倒入面粉中。
3:酵母水倒入面粉中,搅拌成棉絮状。
4:用手揉成光滑的面团。
5:盖上干净的湿布,发酵20分钟。
6:准备铺面饼的各式材料
7:红肠,鸡柳,洋葱全部改刀。
8:发酵好的面团,擀成8寸披萨盘大小,饼底用叉子扎些小眼。
9:抺上一层番茄沙司。
10:均匀的铺上红肠,鸡柳,洋葱。
11:最面上撒上一层马苏里拉奶酪。
12:放进预热好的烤箱,上下火180度烤18分钟即可。
小贴士:
1:精灵用的番茄沙司,没有特意去买披萨酱,味道也是不错的。
2:披萨上的料,随自家喜好放入,但需注意一点,不可用水分过多的食材。精灵是看冰箱有什么就放了什么。
3:想吃脆一些的,就薄底多烤一下。反之就厚底少烤一下咯。
小编有话说:以上就是小编教大家做的红肠鸡肉披萨,做成脆脆的薄底,味道好极了。
燻鸡肉蘑菇披萨
食材明细:
脆皮披萨面皮1片,蕃茄酱汁适量,燻鸡肉100g,蘑菇20g,青椒20g,红椒20g,红切达起司30g,玛兹拉起司100g
燻鸡肉蘑菇披萨的做法步骤:
1.燻鸡肉、蘑菇切片,青椒、红椒、红切达起司切小块状备用。
2.取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁,洒上适量的玛兹拉起司。
3.作法2的披萨均匀铺上作法1的燻鸡肉片、蘑菇片、青椒片、红椒片及红切达起司块。
4.烤箱预热200℃,将作法3的披萨放入烤约12∼15分钟即可。
新奥尔良鸡肉披萨
食材明细:
主料:高筋面粉150g
辅料:鸡蛋1个,青椒半根,红椒1根,美国杂菜适量,新奥尔良鸡肉20g,火腿3根
配料:盐4g,糖10g,橄榄油10g,酵母3g,披萨香草一小包(网购的分好的)
新奥尔良鸡肉披萨的做法步骤:
1,我用了温水和面,毕竟这时候酵母是上帝嘛。。。。拿杯开水放烤箱里,发到两倍大
2,我用了温水和面,毕竟这时候酵母是上帝嘛。。。。拿杯开水放烤箱里,发到两倍大
3,从冰箱拿来了平常夹汉堡的新奥尔良鸡肉
4,七凑八凑,毕竟我们这小县城资源有限啊
5,揉面,话说是不是因为没有黄油的原因每次都不能如愿以偿搓出薄膜,泪奔T T
6,将火腿卷入饼皮,间隔要正好啊,不要像我卷了好多下
7,就这样,还行
8,扎洞,抹酱(这酱我是用汉斯代替),烘烤饼皮5分钟
9,扑料,撒上香草,可以这事就放奶酪,我是先烤一会再放
10,烤10分钟后拿出涂上蛋液,再撒上奶酪继续烤10分钟
11,叮!!出炉,还挺诱人的啊
12,然后,当然是慢慢品尝啦,,,啊哈哈
小贴士:
1.冬天了酵母可以适当增加,有烤箱发酵的最好
2.添加黄油口感一定很好(幻想中)
3.奶酪可以直接加,因为我的是不可调温不可上下火750W的简陋烤箱,体积小怕焦所以分步添加
4.最后当然是江湖真理——趁热赶紧吃了吧,嘿嘿
黄金奥尔良鸡肉披萨
食材明细:
主料:高筋面粉50g,玉米面20g,细盐1/4小勺,牛奶55g,鸡胸肉100g,水7g,洋葱1/2个
辅料:低筋面粉30g,细砂糖5g,酵母1g,橄榄油5g,奥尔良烤肉料7g,玉米粒适量,尖椒1小块
黄金奥尔良鸡肉披萨的做法步骤:
1,鸡胸肉切丁,奥尔良烤肉料用水调匀,腌制3小时以上;
2,把除橄榄油外的所有饼底材料依次放入面包机,静置10分钟,启动和面程序20分钟,加入橄榄油,再次启动和面程序10分钟,面团到扩展阶段,放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处进行基础发酵;
3,待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;
4,取出定型后的饼皮,放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;
5,在饼皮上涂一层番茄酱,边缘留出1厘米的宽度,均匀撒1/3奶酪丝;
6,放上洋葱圈;
7,将腌制好的鸡肉丁放入洋葱圈,周围铺上玉米粒、尖椒丁和小红辣椒;
8,撒上剩余的奶酪丝,再撒少许披萨草,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。
小贴士:
1. 饼皮冷藏定性,可以防止回缩;
2. 饼皮放入披萨盘,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;
3. 铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;
4. 如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏里拉奶酪的用量。
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