“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下是小编精心收集整理的低热量核桃曲奇,带给大家。希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
核桃仁60g,面粉100g,鸡蛋100g,盐2g,糖30g,苏打2g,黄油20g
低热量核桃曲奇的做法步骤:
第1步核桃仁(用食物料理机打成粉末)、鸡蛋、盐、糖、面粉、苏打、黄油。所有材料混合均匀,搅拌成团即可。放冰箱冷藏室松弛半小时;把面粉分成35g左右的9块小面团,取其中一个搓成20cm长的长条;
第2步把长条盘成抱肩状,放入铺了不粘布的烤盘烤箱预热180度,放中间一层,上下火烤15分钟。
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低热量奶香苏打饼干
食材明细:
面粉450g,牛奶250克,小苏打5g,黄油20g,酵母粉5g,奶粉50克
低热量奶香苏打饼干的做法步骤:
第1步面粉、奶粉、牛奶、酵母、小苏打、黄油。揉成光滑的面匀。一静置一会,取1/3的把面团擀成2mm厚面皮
第2步用饼干模均匀压出图形放入烤盘后用叉子在上面戳些孔
第3步烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟共烤了4盘,成品大概500克多,放凉就可以密封保存了
凉拌空心菜杆(低热量)
食材明细:
空心菜1斤,红甜椒小半个,姜适量,白醋几滴,盐1小勺,海鲜酱油1汤匙,大蒜3瓣,花椒粉适量
凉拌空心菜杆(低热量)的做法步骤:
第1步1.空心菜杆洗净,从中间划开2.再反着卷起来3.切成丝切好的成品
第2步下开水焯一下,水再次烧开捞出晾干水分放凉
第3步红甜椒切丝,姜切丝,大蒜切末装盘,配菜放上面,淋上热油
第4步加调料:盐,醋,海鲜酱油,花椒粉拌匀,喜欢吃辣的可以放些辣椒油。这道凉拌空心菜杆就做好了
小贴士:
1.下开水煮的时间不要长了,最多一分钟,时间久了颜色会变黄而且软了不好吃。2.淋油的时候油烧得热一些,把大蒜和姜丝烫熟。3.醋放几滴就好了,多了也会使菜的颜色变黄。
超低热量的玉兰菜水萝卜沙拉
食材明细:
玉兰菜3个,生菜适量,圣女果5个,水萝卜3个,瓣蒜1瓣,黑胡椒适量,盐适量,葡萄醋0.5大匙,橄榄油0.5大匙
超低热量的玉兰菜水萝卜沙拉的做法步骤:
1.把蒜茸、橄榄油和葡萄醋放在一个小碗中,用少子碾一碾蒜茸,让沙拉汁更入味。放适量的盐。
2.把玉兰菜切成大块(根部要切成薄片);圣女果一个切成4块;水萝卜切成细条;如果用大片儿的生菜叶就撕成小块,如果是小叶子就不用处理了。
3.把菜放在一个大容器中,倒入沙拉汁,拌匀,最后磨些黑胡椒在沙拉上就好了。
小贴士:
1.沙拉汁可以事先调好,到要吃沙拉的时候再倒入,否则菜就不脆了。 2.一次可以多做一些沙拉汁,放在玻璃瓶中密封在冰箱里,每次用干净的勺子盛沙拉汁,可以保存一个星期(其实可以保存更长,但是一周比较保险)。 3.玉兰菜有点淡淡的苦味,不习惯的话可以在沙拉汁里放少许白糖。 4.没有葡萄醋的话也可以用红酒醋。
四季豆铜锣烧低热量甜点
食材明细:
低筋面粉110g
苏打粉二分之一小匙
蛋2个
砂糖80g
白豆沙馅150g
糖渍白色四季豆20粒,捣碎成粗粒状
沙拉油 少许
四季豆铜锣烧低热量甜点的做法步骤:
1 白豆沙馅和糖渍白色四季豆混合均匀成为馅料
2 低筋面粉和苏打粉混合过筛
3 容器中放蛋打散,加砂糖,份量的水,打发气泡到变白为止
4 在3+4的粉类,整体以切拌方式轻轻搅匀,覆盖保鲜膜,放进冷藏库静止30分钟形成面糊
5 铁弗龙加工的平底窝加热,涂抹薄层沙拉油,舀入1大匙面糊,在锅里整理成圆形,用小火 煎烤两面(请参详诀窍a)共可煎20片,去高温形成饼片
6 把饼片,2片为一组,1片粒面摆放馅料用另一片饼皮夹住
小贴士:
a)饼皮的尺寸以约直径6~7cm为标准,表面半干,会冒气泡时即可翻面,继续煎烤背面
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