“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“清心安神的莲子百合炖双雪”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
雪耳适量,雪梨适量,干莲子适量,干百合适量,枸杞子适量,冰糖适量
清心安神的莲子百合炖双雪的做法步骤:
第1步雪耳浸泡透撕成小块;雪梨去皮、去核,切成月牙状;干莲子、干百合泡1个小时;将所有材料放入炖盅后,炖盅内加入开水,大火煲开炖盅外部的水后,转小火炖至雪耳变得黏稠就完成啦!
小贴士:
炖汤的时候炖盅内一定要加上开水,这样内外的温度很快就能保持一直,炖出的雪耳很快也就变得黏稠了~~
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百合能宁心安神-百合银花粥的做法
百合具有养心安神,润肺止咳的功效,特别适合养肺、养胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者,一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性(但并不寒),胃寒的患者少用。
百合的功效百合具有养心安神,润肺止咳的功效,特别适合养肺、养胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者,一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性(但并不寒),胃寒的患者少用。百合可清心润肺、安神定志,很适合被失眠困扰的人食用。
润肺止咳:
百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
宁心安神:
百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
滋补治病:
百合有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱,神经衰弱等病大有裨益。
防癌抗癌:
百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
辅助疗养:
百合在临订上常用于白血并肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。
清火养阴:
百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤,可清火养阴。
美容养颜:
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
解渴润燥:
支气管不好的人食用百合有助改善病情。
养生食谱
百合银花粥
用料:百合50克,洗净;再取银花10克,焙干为末备用。
做法:先将100克粳米淘净,煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟,起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
功效:清热消炎、生津解渴。适合于咽喉肿痛,易于内火旺盛的人群。
清蒸百合
制作:鲜百合适量洗净,蒸熟食用。
功效:益气养阴润肺。适合肝炎、胃并贫血、体虚等症。
蜜汁百合
制作:百合60克,蜂蜜30克放碗内拌匀,锅隔水蒸熟食用。
功效:滋润心肺,润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。
绿豆百合粥
制作:绿豆100克、粳米或糯米适量,加水适量煮熟,再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。
在食用之前,加入白砂糖或者冰糖调味。
功效:清热解毒、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未劲烦躁失眠等症的治疗。
养心安神的莲子瘦肉汤
食材明细:
猪展肉500g,干莲子50g,干百合20g,姜2片,盐适量
养心安神的莲子瘦肉汤的做法步骤:
第1步莲子提前浸泡半小时后冲洗干净;洗净余下食材,猪展肉切块,姜去皮切片;
第2步将所有食材放入瓦罐;往瓦罐中加入1.2L的纯净水;
第3步盖上瓦罐,移入电子炖盅内,往炖盅内加入足够量的开水,盖上盖子,插入电源,调自动挡隔水炖1.5小时;时间到断开电源,抬出瓦罐,适量盐调味即可。
小贴士:
1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2L左右;2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;3.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲1-1.5小时左右。
莲子百合炖瘦肉
食材明细:
瘦肉250克,盐少许,莲子15粒,百合20克,红枣6粒
莲子百合炖瘦肉的做法步骤:
第1步准备材料,莲子百合清洗后浸泡1一个小时(时间有限的不浸泡也关系不大)瘦肉切小块,如果焯水,撇去浮沫,汤水留用
第2步把瘦肉和瘦肉水分到两个大小尽量相同的炖盅内,红枣百合莲子平均分配,我的两个炖盅一个大点一个小点,就实际情况实际操作了盖上油纸,再盖上盖子(盖油纸能让汤不挥发)
第3步放入煲中,注入到炖盅一半多少许的水位,烧开后,转小火炖3个小时取出撒入小许点儿盐即可享用。
清心润肺的双雪炖瘦肉
食材明细:
雪耳、2小朵,瘦肉50g,红枣5颗,雪梨1个,姜2片
清心润肺的双雪炖瘦肉的做法步骤:
第1步红枣洗净、去蒂待用;姜去皮、切丝;
第2步雪耳用温水泡发;瘦肉洗净、切短粗丝;
第3步汤锅烧水,水开后放入瘦肉汆烫,肉稍变色时迅速捞出;泡好的雪耳撕成小朵,放进汤煲;
第4步放入瘦肉、红枣和姜丝;倒入1000ml水,大火烧开
第5步雪梨洗净、切块;水开后,将雪梨倒入汤煲;
第6步用汤勺撇去浮沫,转小火煲1小时左右;关火之后,撒少许盐调味。
小贴士:
1.瘦肉提前汆烫,可以减少汤中浮沫,如果省略此步骤,水开后需将浮沫仔细撇净;2.雪梨洗干净即可,不需去皮,如果孩子太小,可以去皮;3.如果喜欢甜汤,可以不加瘦肉和盐,放些冰糖。
莲子百合
食材明细:
莲子、百合各60克,银耳28克,冰糖240克
莲子百合的做法步骤:
1、莲子、百合、银耳均加工洗净,加冷水泡软。
2、再加清水640克,放冰糖,入笼蒸熟即可食用。分2次服用,每日1~2剂。
鲜莲子百合炖猪肚
食材明细:
猪肚1个,莲子适量,盐适量,百合适量
鲜莲子百合炖猪肚的做法步骤:
1.将猪肚翻过来用盐、生粉反复搓洗干净。
2.猪肚原只下汤锅,加莲子,清水烧开,文火炖1.5小时。
3.将猪肚捞起,切片,加上鲜百合重新入锅煮15分钟,下盐调味就好了。
安神益气、养容颜—百合莲子红豆沙
食材明细:
主料:红豆50克,白莲子30克,百合10克
辅料:冰糖适量
安神益气、养容颜—百合莲子红豆沙的做法步骤:
1,将百合泡软。
2,莲子去芯。
3,红豆、莲子洗净,再用清水泡2小时。
4,锅中倒水烧开,将红豆、莲子、百合放入锅中。
5,煮开后改用小火煲2小时,然后用大火再煲30分钟。
6,煲至红豆起沙但还有适量水分时,加入冰糖调味。
小贴士:
红豆不要泡太久,一至两小时即可,也可以不泡直接煮,但不要用热水浸泡。中途水量不够时可以适量添加,但是不能加太多,否则就不是豆沙了,如果想喝红豆汤就可以加多点水。冰糖要最后加才好,不然红豆就会煮不烂。最后用大火煲是为了使红豆能煲散成沙。
百合莲子肉
食材明细:
猪肉(瘦)250克,百合30克,莲子30克,盐2克,味精1克
百合莲子肉的做法步骤:
1. 将百合、莲子加水适量煎煮20分钟;
2. 另把猪瘦肉用水淀粉调好;
3. 倒入百合、莲子汤内,煮至肉熟;
4. 加入盐、味精调味即可。
小贴士:
1. 滋补润肺,交通心肾,宁心安神,益智固精;2. 适用于阴虚内热、劳咳、梦遗、心悸、滑清、心烦失眠、淋浊带下等症。
百合莲子粥
食材明细:
莲子,百合,大米,大枣,枸杞,冰糖根据个人口味适量
百合莲子粥的做法步骤:
1.莲子去芯,清水洗净。------若非新鲜莲子,莲子干要提前用清水泡开,去芯。
2.百合去蒂,洗净。------若非新鲜百合,要提前用清水泡软。
3.将锅中放适量清水,加入莲子武火煮至水沸。
4.将大米放入至水沸,将火量调小,大枣与百合放入同煮,直至米花散开,放入枸杞,再闷十分钟左右即可[冰糖根据实际情况放]。
理心安神、解忧祛郁的萱草忘忧汤
食材明细:
合欢花皮15克,百合15克,白茯苓12克,郁金10克,金针菜30克,红枣六个,猪肉150克
理心安神、解忧祛郁的萱草忘忧汤的做法步骤:
第1步猪肋排冷水入锅,绰去血水,干金针菜,清水洗净后浸泡一会儿,挤干水分;百合,白茯苓,郁金,清水冲洗一遍,放入纱布包好;
第2步锅中放绰好的排骨,泡好的金针菜,小火慢煲两小时,加入步骤二中的纱布包和红枣,再煮25分钟;加入合欢花米,煮五分钟,即可出锅,依据个人口味酌量在碗里加盐。
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