东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“春日滋补的雪燕银耳羹”,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
雪燕10g,蔓越莓20g,莲子30g,水1000ml,银耳30g,黄糖50g
春日滋补的雪燕银耳羹的做法步骤:
第1步材料:雪燕提前24小时泡发,银耳和莲子提前3小时泡发.把银耳撕碎,和雪燕、莲子、蔓越莓混合,加入清水,隔水炖3小时,出锅加黄糖。
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牛奶雪燕桃胶羹
食材明细:
主料:煮好的雪燕3颗,桃胶10颗,红枣适量,冰糖适量
辅料:皂角米20颗
牛奶雪燕桃胶羹的做法步骤:
1,红枣加冰糖雪燕,桃胶,皂角米泡发1天后煮开。
2,快煮好后加适量的芝麻枸杞,没有的么可以不用加。
3,半碗羹汤加半碗牛奶?味道好极了。
雪燕红枣莲子羹
食材明细:
红枣4个,莲子8颗,雪燕3g,冰糖适量
雪燕红枣莲子羹的做法步骤:
第1步雪燕浸泡六小时以上,我一般是头一天晚上提前泡好。注意如果是单人量,4-5颗就足够了!泡开后会膨胀30倍哦~泡好的雪燕是这样子
第2步雪燕分啫喱雪燕和拉丝雪燕,其中印度的啫喱雪燕品质最好,营养最为丰富!放入莲子,红枣,冰糖,加入适量水后放入加水的锅中炖15分钟左右。
第3步健康美味的雪燕羹做好啦!
红枣薏仁雪燕羹
广州断断续续已经下了一个多星期的雨了,菜菜觉得自己湿得都快长蘑菇了。
每年一到这样“雨纷纷”的季节,菜妈就喜欢熬薏仁水喝,说多喝可以祛湿。
可说实话,薏仁水寡淡无味,还略带点泥腥的味儿,真的爱不起来。
翻柜子打算找点食材和它搭一块,看能不能改善下味道,意外找出一包朋友以前送的雪燕。
雪燕呀,名字听起来以为是燕窝,其实与燕窝没有任何关系。而是雪燕树(GumTragacanth)木髓的一种分泌物。
雪燕含有D-半乳糖醛酸,D-半乳糖,L-岩藻糖,D-木糖,L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等。
这些成分让它具有了减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便等诸多功效。小小几块雪燕,泡发后却满满一大碗,看起来通透清爽,闻起来有一股薄荷般凉津津的味道。
迫不及待煲了一锅红枣薏仁雪燕羹,加点红糖、撒上桂花,香甜诱人。正好适合潮湿的阴雨天来一碗,祛湿又养颜。
剩下的雪燕,试着与牛奶隔水炖,做成另外一种口味,也是又润又美。
材料:
主料:薏米适量,红枣适量,
辅料:桂花适量,红糖适量,蜂蜜适量,雪燕适量,
红枣薏仁雪燕羹的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 5g雪燕,用清水泡发12小时。(这是双人份的量~)雪燕的泡发量高达35倍左右,加水(常温)泡发,一般小块泡发12小时,大块需泡发15小时左右。
3. 汤锅中,倒入薏仁和红枣,加适量水。
4. 水煮开后,转小火煮15分钟。(浓浓的红枣香味,迫不及待在引诱我了)
5. 放入雪燕和红糖,再煮10分钟就可以开吃喽。
6. 撒上点桂花~
7. 看着就很滋补,有没有?感觉蛮适合大姨妈结束之后喝的,对身体的一种“补偿”。有桂花和红枣的香,有雪燕和薏米的清爽,还有红糖的甜润,说不出的温暖舒畅。
雪燕皂角米桃胶羹的做法
雪燕是什么?雪燕为珍贵的植物木髓分泌物,是一种新型滋补养品。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像,故取名雪燕。虽似燕窝,更胜燕窝;经研究含有多种珍贵营养,具有补水保湿,减脂润肠,提高人体免疫调节,增强儿童大脑开发,抑制癌症之生长及转移,调节人体胶原蛋白生长,使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。雪燕搭配皂角米和桃胶,对女性皮肤挺好。最近开始调养自己。
材料:
雪燕2颗,桃胶20克,皂角米15克,红枣7个,冰糖30克,枸杞适量,
雪燕皂角米桃胶羹的做法的做法步骤:
步骤1,提前一天准备食材。雪燕,桃胶,皂角米提前一天浸泡。一般泡24个小时左右。一直泡到桃胶和雪燕没有硬芯为止。
步骤2,这是泡好的桃胶,雪燕,皂角米。桃胶有杂质要反复清洗干净。
步骤3,雪燕有能拉丝和不能拉丝2种。我买的是能拉丝雪燕。
步骤4,砂锅里放入桃胶,皂角米,冰糖。
步骤5,加入适量的水。煮20多分钟
步骤6,桃胶煮软后,加入雪燕,枸杞,红枣。雪燕煮久了会化,不能拉丝。一般煮15分钟左右就差不多了。
步骤7,煮好后就可以吃啦。最后当天食用完。做法太简单了,一锅炖,隔三岔五炖一锅,一人食每个量都要少放!
滋补佳品木瓜山药银耳羹
食材明细:
木瓜1个,山药半根,银耳3-4朵,枸杞20颗,冰糖适量
滋补佳品木瓜山药银耳羹的做法步骤:
第1步木瓜去籽去皮取肉备用,银耳泡发备用,山药去皮切滚刀块备用。砂锅中倒入约2L左右的清水,放如泡发的银耳大火烧开。
第2步开锅后放入山药,块不用太小,煮完后吃山药的口感超好。继续下入木瓜,我用了一整个树上熟木瓜。
第3步如果不喜欢吃木瓜的口感也可以略煮后用勺子压碎。如果不压,再熟的木瓜煮出来也会是块状的,不会散大火烧开后转小火煲1-2小时,根据自家火力来定。以熬掉总水量的1/3即可。熬过1小时的时候可以放入枸杞。熬好后再放入冰糖。
小贴士:
.这道汤羹建议用砂锅来煲,味道还原会比较好。而且熬掉少一部分汤后会更加粘稠。比电饭煲的效果好,电饭煲我用过一次熬完还稀汤挂水的。2.我选用的是毛山药,熬出来味道会比较面,口感好。3.建议熬到比自己满意的粘稠度再稀一些比较好。因为放过半天会变得比出锅的时候更稠。
滋补佳品红豆银耳羹
食材明细:
银耳适量,红豆适量
滋补佳品红豆银耳羹的做法步骤:
第1步准备适量的银耳和红豆.将银耳泡发.
第2步将泡发的银耳和红豆加适量开水倒入暖水壶中.放置一晚.将泡发的银耳和红豆加适量开水倒入暖水壶中.放置一晚.
第3步大火煮10分钟.中火煮至银耳黏稠状.加入冰糖即可.
小贴士:
提前将银耳和红豆倒入暖水壶中是为了减少银耳和红豆水煮的时间.银耳还会变的更粘稠.
滋补甜品—银耳莲子羹怎么做好吃 滋补甜品—银耳莲子羹的做法大全
滋补甜品—银耳莲子羹
这个银耳羹是我的最爱,大学食堂夏天有卖,还是冰的,那时候我的晚饭几乎都要买一碗这个来喝。最近都在给小胖做他爱吃的,今天也慰劳下我自己,炖个美容的汤汤—银耳百合莲
食材配方
主料:
银耳
莲子
红枣
枸杞
冰糖
做法 共6个步骤
1.将银耳用温水泡发,夏天冷水也很快就能泡发的。
2.将百合、莲子、枸杞也用温水泡发。
3.将泡发的银耳摘小朵,放入电饭煲(家里有砂锅最好用砂锅)。
4.加足够多的水,先按下快煮键,将水烧开。
5.然后改用烧汤键,炖上一个半小时。
6.放入红枣、百合、莲子、枸杞、(枸杞可以最后放,有人说现在放,最后的时候会有些酸,我不怕酸就现在放进去了。)放入适量的冰糖,继续煮一个小时。出锅时自己尝尝是否够甜,不够再调节。
滋补养颜阿胶银耳芋头羹
食材明细:
野生银耳一朵,莲子适量,桂圆5个,红枣两个,枸杞适量,东阿阿胶30克,芋头100克,橙皮15克,红糖30克
滋补养颜阿胶银耳芋头羹的做法步骤:
第1步阿胶块用刀背敲碎,备用银耳取一朵,加冷水泡发,去蒂,洗净
第2步芋头去皮切成小块,方便成熟个人喜欢用红糖炖煮甜品,更滋补,配方里的量较少,喜欢吃甜的可以再多加哦
第3步准备红枣,莲子,桂圆,枸杞炖锅里放入适量的水,将食材逐一放入,红枣和枸杞不喜欢软烂的可以后放
第4步最后加入一块橙皮,炖煮约1-1.5小时炖煮完可以暖暖的先喝上一碗,或者放入冰箱冰镇后食用也是很棒棒的
第5步满满的胶质和营养,很适合女性秋冬季节食用哦~好处多多
小贴士:
食用银耳有强精补肾、润肠通道、补气和血、强心壮身、滋阴益胃、润肺生津、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿等多种功效,适量食用对身体有一定的好处,但是银耳中的粗纤维含量丰富,天天吃容易使身体出现消化不良、脾胃不适等身体不适的情况。
巴国燕翅羹
食材明细:
鱼翅(干)100克,燕窝100克,盐3克,味精2克,胡椒2克,料酒10克
巴国燕翅羹的做法步骤:
1. 官燕用开水泡发后拣去杂质,再焖两次;
2. 鱼翅加清水上笼蒸制;
3. 排出杂质,用高汤煨好,待用;
4. 炖锅内掺入高汤,放入鱼翅、燕窝,用小火炖2小时左右,调好味即成。
小贴士:
鱼翅的杂质要洗净,一般要蒸制或煮制七八个小时左右才能成菜。1. 燕窝菜主含多种蛋白质、微量脂肪、纤维素、糖类、钙、磷、钾、硫等;2. 鱼翅主含蛋白质、脂肪、钙、磷及铁;3. 成汤滋阴润燥、补气血、补益脾胃。
养顔养生的滋补甜品木瓜银耳羹
食材明细:
木瓜半个,银耳一大朵,红枣七八个,枸杞子五六个,冰糖适量
养顔养生的滋补甜品木瓜银耳羹的做法步骤:
第1步银耳浸泡半天至完全发开
第2步木瓜切一半
第3步去皮去籽切块泡发开的银耳去掉黄的硬的部分撕成小朵放入锅中,加入适量水,加入冲洗后的红枣。
第4步用小火焖煮一小时,然后加入木瓜块再用小火煮二十分钟至银耳浓稠,加入冰糖适量拌匀,加入枸杞后再煮五分钟即可
第5步盛出,下午茶甜品上桌了
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