“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?我们的小编特意搜集并整理了草莓果酱,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
草莓500克,冰糖300克,柠檬1个
草莓果酱的做法步骤:
第1步准备好材料,将草莓洗净去蒂。将草莓对半切开。
第2步将冰糖与草莓以分层的方式放在盆内,一层草莓一层冰糖,直至把所有的材料放完。挤入柠檬汁。
第3步用保鲜膜封好,放进冰箱冷藏腌制8-12个小时。将草莓倒入面包机的搅拌桶内。
第4步选择果酱模式开始工作。果酱模式完成后,再开启第18模式的炖煮功能,30分钟后果酱就煮好了。
第5步趁热将果酱倒进消毒好的玻璃瓶中,拧上盖子,倒扣放置30分钟等果酱完全冷却后洗净瓶身,果酱瓶正放于室温3-7天,使果酱熟成,再放进冰箱的冷藏室保存即可。
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草莓果酱排骨
食材明细:
排骨500克,草莓果酱3大勺,草莓糖水罐头约100克,蚝油1勺,清水1碗,玉米油适量
草莓果酱排骨的做法步骤:
第1步将切成小段的排骨焯去血水。炒锅内倒少许油,放几片姜片爆香。
第2步倒入排骨,翻炒至水份稍干。倒入清水。
第3步加入3大勺草莓果酱。再倒入100克左右的草莓糖水罐头(水和草莓一起的量)
第4步盖上锅盖,中小火焖至水份差不多收干。最后倒入蚝油调味,翻炒至水份完全收干,酸酸甜甜的果酱排骨就做好了。
小贴士:
1、因为草莓果酱和糖水罐头有点酸,如果是不带酸味的果酱,可以加些柠檬汁来调节酸味,在放蚝油之前放进去。2、如果是只有果酱,没有糖水罐头,那果酱的量要增加。
草莓果酱冰淇淋
食材明细:
主料:白糖35克,纯牛奶100克,淡奶油150克
辅料:草莓果酱200克
草莓果酱冰淇淋的做法步骤:
1,备好食材
2,白糖、牛奶倒入盆中搅拌至糖融化
3,倒入草莓果酱
4,用刮刀拌至浓稠
5,将淡奶油倒入另一碗中
6,垫冰块打至花纹状态
7,分次倒入牛奶草莓酱中
8,同样用刮刀拌匀
9,最后倒入冼净的模具中
10,送至冰箱冷冻成型
11,食用前取出模具倒扣盘中即可
12,沙沙的口感很甜很好吃
小贴士:
1、白糖量根据各人口味增减
2、因为草莓果酱很甜,所以此配方中糖量较少,但成品依然较甜
天然草莓果酱
食材明细:
鲜草莓500g,白砂糖20g(根据草莓的甜度增减),冰糖适量
天然草莓果酱的做法步骤:
第1步新鲜草莓用美乐家果蔬清洗剂浸泡20分钟!清洗干净!切小块后加白砂糖腌制15分钟,中间搅拌两次!我用的康宁锅,不粘锅也可以!小火开始炖煮!期间用木铲不停搅拌,防止巴锅!果酱开锅后加冰糖继续搅拌!这个过程你会发现草莓退色了,并且还是块状!不要着急继续搅拌吧!
第2步30分钟后草莓果酱颜色变深红,块状不见,果酱变得浓稠!可以关火了!装入密封罐中!凉凉!盖盖!成功!酸酸甜甜就是它喽!早晨搭配黄油吐司,再也不用担心宝宝不吃饭啦!
小贴士:
整个过程不加一滴水哦!
自制草莓果酱
食材明细:
草莓500g,糖150g,柠檬汁30cc
自制草莓果酱的做法步骤:
第1步草莓洗净切开,把糖和柠檬汁一起倒入草莓拌匀,放入冰箱腌制4小时以上。将所有原料倒入锅中中火煮,直到果汁黏稠即可。
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