东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食有什么心得体会吗?由此,有请你读一下以下的“羊肉南瓜面线汤”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
羊肉30克,南瓜80克(带皮),普通面粉40克,鸡蛋1个,姜片5克
羊肉南瓜面线汤的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:羊肉30克、南瓜80克(带皮)、普通面粉40克、鸡蛋1个、姜片5克烹饪时间:25分钟难度分析:初级羊肉洗净,切成小块。羊肉最好要选择嫩嫩的里脊肉或者后腿肉,一定不要选择筋膜太多的部位。
第2步切好的羊肉放入碗中,放上姜片腌制30分钟。腌制这个过程是必不可少的,可以给羊肉去腥、去膻味。南瓜洗净,削皮切成小块。
第3步南瓜块和羊肉放入锅中。上锅蒸20分钟。
第4步蒸好的南瓜和羊肉,放入破壁机中,打入一颗鸡蛋。破壁机选择果蔬模式,启动。当然你可以用其他的料理机或者料理棒,只要可以搅打得很细腻就行啦~
第5步搅打成细腻的泥糊。用南瓜做面条,颜色非常漂亮,能增进宝宝的食欲,这也是一种改善宝宝偏食的好方法。南瓜倒入大碗中,加入面粉。面粉建议大家按照我给的克数准备,成功率会更高。这里我用到的是中筋面粉就是最普通的面粉,一般用来做包子、面条、饺子。低筋面粉一般用来制作小蛋糕,小饼干、曲奇。高筋面粉一般用来制作面包和吐司。
第6步搅拌均匀,搅拌后的面糊状态应该是发粘且不易掉落的。不要调得太稀或太稠。一定要掌握好面糊的状态,如果太稠,面糊不容易滴落到锅里。如果太稀,进入锅中就散了。如果你搅拌后的状态太稀,应该一点点的加入面粉,达到发粘的状态就可以了。要是面糊太干就需要再加点水了。自己调节一下,一定要看最终的状态。把裱花袋套在玻璃杯上,将面糊倒入袋中。没有裱花袋的妈妈可以去网上买,搜索“裱花袋”就可以了,我们日常烘焙,或者给宝宝做小丸子、疙瘩汤都会用得到,简直就是神器。暂时没有裱花袋的妈妈,可以用厚一点的保鲜袋代替一下。
第7步裱花袋剪小口。裱花袋的口子剪得越小,面条就越细,这样就能根据宝宝的适应能力调整粗细了。锅中水烧开,转小火。将面糊挤入开水中,面糊遇热就会凝固,变成一根根面条,轻轻搅拌。
第8步全部挤好后再煮3分钟,确保熟透,加入适量的盐调味儿。撒入香菜,轻轻搅拌均匀。QQ的羊肉面线就做好啦!每一口都能吃到菜菜和肉肉哦。
第9步一碗简单的手工面就出锅了!是不是脑洞大开非常简单?如果你还没试过,一定不要错过啦~羊肉可以替换成猪肉、牛肉、鲜虾等等,蔬菜也可以随意替换成西兰花、番茄、油菜等,快给宝宝来一碗吧~
小贴士:
君君小提示:1.羊肉最好要选择嫩嫩的里脊肉或者后腿肉,一定不要选择筋膜太多的部位。2.腌制这个过程是必不可少的,可以给羊肉去腥、去膻味。3.当然你可以用其他的料理机或者料理棒,只要可以搅打得很细腻就行啦~4.面粉建议大家按照我给的克数准备,成功率会更高。5.一定要掌握好面糊的状态,如果太稠,面糊不容易滴落到锅里。如果太稀,进入锅中就散了。6.裱花袋的口子剪得越小,面条就越细,这样就能根据宝宝的适应能力调整粗细了。
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宝宝辅食南瓜面线
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南瓜70克,面粉适量,黑芝麻粉适量
宝宝辅食南瓜面线的做法步骤:
第1步南瓜,面粉(黑芝麻粉可以不加)去皮切片蒸熟
第2步打成糊状觉得太干加10毫升水
第3步面粉逐渐增加哦搅拌黏稠不洗脱落即可装入裱花袋备用
第4步锅内水烧开转小火,挤入南瓜面糊全部挤入后小火煮2分钟即可
第5步Q弹爽滑,很好吃
小贴士:
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,护肝,使皮肤变得细嫩,并有通肠润便的效果!
蚵仔面线汤
食材明细:
红面线200公克,新鲜蚵仔200公克,韭菜60公克,红葱油适量,地瓜粉适量,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,胡椒粉少许
蚵仔面线汤的做法步骤:
1.将红面线放入沸水中汆烫约6分钟,捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却,捞出沥干水份,备用。
2.另一锅滚沸的水,将新鲜蚵仔洗净沥干,沾上地瓜粉放入锅中汆烫一下,捞出备用。
3.韭菜洗净切断,备用。
4.另起一锅,倒入高汤煮至滚沸,加入作法1的红面线、作法2的蚵仔、作法3的韭菜段和所有调味料,拌煮均匀即熄火盛碗。
5.食用时淋上少许红葱油即可。
当归面线
食材明细:
猪骨200g,白面线30g,当归药包1包,水600cc,味精1/4茶匙,油少许
当归面线的做法步骤:
1.猪骨以滚水汆烫去除血水后,洗净备用。
2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟,取出以滚水汆烫一下即捞起备用。
3.取一汤锅,放入水煮至滚沸,再放入当归药包及作法1的猪骨一同炖煮约30∼40分钟即熄火,过滤材料后即为当归高汤。
4.取一大碗,放入将作法2的白面线,注入作法3的汤即可。
面线糕
食材明细:
主料:面线5札,肉碎半碗,冬菇5朵切丝,虾米少许,蒜末2匙
调料:蚝油2汤匙,酱油1汤匙,糖少许,五香粉1茶匙,水1杯
面线糕的做法步骤:
1、热锅爆香蒜末和虾米,加入麻油、五香粉、酱油和冬菇拌匀。
2、在加入肉碎和蚝油炒香,加入一杯水待滚。
3、将面线一片一片弄碎倒入锅里,炒均匀至干水有点粘粘即可。
4、最后将全部倒入一个大盘里按平,面上撒些青葱粒和炸葱红辣椒丝,待凉即可。
菠菜面线
食材明细:
菠菜20g,面粉30g
菠菜面线的做法步骤:
第1步准备食材。菠菜焯水
第2步切小段,放入料理机打成泥,加入适量水和面粉,搅拌成面糊。
第3步装入裱花袋,挤出面线煮熟即可。
小贴士:
[太阳]天气闷热无比,完全提不起食欲,更何况是孩子!晚餐来一碗菠菜面线是不错的选择,与其到外面买现成的面条回家煮,不如花点心思在家自己做这一款补铁又高营养的美食,我家土豆不太爱吃菠菜,但是唯独这道菠菜料理吃得最欢~适合8月以上宝宝食谱。功效:养血止血、润燥 12+宝宝食用可自制个卤子浇在上面。
鸭面线
食材明细:
红面线150公克,当归鸭肉3块,当归汤汁300㏄,姜丝少许,葱花少许,米酒1大匙
鸭面线的做法步骤:
1.红面线放入蒸锅中以大火蒸10分钟后取出,放入碗中待凉备用。
2.将当归鸭肉排入作法1的红面线碗中,淋上当归鸭汁及米酒,最后再撒上葱花及姜丝即可。
面线羹
食材明细:
竹笋1/2支,素油葱30公克,素肉羹100公克,生香菇4朵,红萝卜1/2条,面线300公克,素沙茶酱,味素各1大匙,盐,黑醋,酱油各1小匙,太白粉酌量,香油少许,水1大碗。
面线羹的做法步骤:
A、面线切成小段,红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝,香菇切片,与素肉羹、素油葱备用。
B、放2大匙油于锅中烧热后,放入素油葱爆香;再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开,再以太白粉勾芡即完成。
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羊肉500g,南瓜500g,盐适量,酱油适量,蚝油适量,大葱一根,姜片两片,冰糖适量
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第1步材料图羊肉有腌制过,记得羊肉要飞水哦!把泡沫都撇清,冲洗干净再腌制。用的是孜然烧烤粉和料酒还有酱油,盐。爆大葱姜片
第2步加入羊肉,煎到它有点变色然后加入开水,羊肉要炖久点,加点蚝油,盐酱油,我还加了冰糖。最后加入南瓜(哎呀我放早了~所以大家记得晚点再放不然南瓜太熟也不敢吃哦)
第3步我把南瓜夹出来了哈哈,让"南瓜汤"和羊肉炖着,记得小火哦,不然水容易干。最后大火收汁加入剩下的大葱翻炒片刻即可。汁不要全收关!因为那个汁简直是这个菜的灵魂,下饭棒棒哒!
第4步喜欢有肥肥的羊肉嘻嘻~
感谢您阅读“97美食网”的《羊肉南瓜面线汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖羊肉专题,希望您能喜欢!