“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对哪些美食感兴趣呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“芝士红萝卜肉末鸡蛋蒸面”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
瘦肉适量,面饼1饼,鸡蛋1只,红萝卜适量,芝士1块,油适量,酱油适量,姜适量,淀粉适量
芝士红萝卜肉末鸡蛋蒸面的做法步骤:
第1步把面饼浸软浸散(饭量少,就放了三分之一的面饼)剁肉末,放姜劈腥
第2步放油,酱油,淀粉腌制15分钟红萝卜切粒,灼水备用
第3步芝士切粒备用,也可以直接用一块芝士鸡蛋放油打散
第4步放入浸泡好的面饼,和腌制好的肉末加入灼水的红萝卜,和将芝士铺面,盖上保鲜膜或者盖子。放入烧开的水,大火蒸15到20分钟。
第5步成品出来了。(之前忘记拍照了,后补的)
小贴士:
喜欢玉米的朋友,也可以放玉米哦
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肉末红萝卜云耳炒蛋
食材明细:
云耳,肉,生粉,香油,鸭蛋2个,盐,红萝卜,葱
肉末红萝卜云耳炒蛋的做法步骤:
1.云耳泡发洗净.红萝卜一条刷丝,肉末用酱油生粉香油拌匀放一会.鸭蛋两个放点盐打匀先煎好用锅铲切成几大块铺在碟底.
2.油锅烧热炒肉末下红萝卜,下云耳炒匀加盐调味.可放点葱花.因为孩子是长身体的时候,很喜欢吃肉.所以很多时候我炒菜会放点肉末.光蛋是不能满足他的.
吐司鸡蛋芝士杯
食材明细:
吐司2片,鸡蛋2个,牛奶40克,芝士片1片
吐司鸡蛋芝士杯的做法步骤:
第1步食材:吐司2片,鸡蛋2个,牛奶40克,芝士片1片2个鸡蛋打入40克牛奶中,搅匀。>>这个分量够4个吐司杯。
第2步先在模具中刷一点食用油,吐司放入模具,用筷子引流将鸡蛋牛奶液倒入,芝士片也放入。>>刷油防止吐司粘在模具上。嫌吐司太厚不好放的,用擀面杖将吐司擀擀薄会更好放。其余没有吐司的模具里,加一点水,空烤对模具伤害大。烤箱预热180度,烤箱中层180度15分钟。放进烤箱前看见蛋奶液吸收了再加一点。
第3步用吐司杯做的一份芝士布丁。软嫩香浓~~~
芝士蔬菜鸡蛋饼
食材明细:
鸡蛋2个,牛奶15ml,芝士一片,生菜叶一片,火腿两片,盐适量,橄榄油少量
芝士蔬菜鸡蛋饼的做法步骤:
第1步芝士、火腿与生菜都切成小粒备用。鸡蛋与牛奶,一小撮盐混合打匀,再加入芝士与火腿粒搅匀。
第2步煎锅烧热后倒少量橄榄油,再倒入混合好的蛋液,用手转动煎锅,使蛋液均匀铺于锅底。调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离,蛋液开始凝固时,均匀撒入生菜粒即可关火。
小贴士:
1.蛋饼里的其他食材可以根据自家存货调整,有什么放什么,但芝士和火腿一定要有,这两样和鸡蛋绝配呀。 2.蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋饼更嫩,也能为蛋饼增香。 3.因为火腿本生也是咸的,所以只要稍微加一点点盐就好,不然会太咸。
红萝卜丸子
食材明细:
红萝卜100公克,马铃薯200公克,玉米粉80公克,盐少许
红萝卜丸子的做法步骤:
1.将红萝卜、马铃薯切片后,放入蒸笼里蒸软后取出。
2.将红萝卜取一小部分切成细丁状备用,其余压成泥状后,再用刀子剁碎。
3.把红萝卜泥、马铃薯块和所有的调味料一起混合搅拌均匀。
4.用手结成圆球状后,再沾裹作法2的红萝卜细丁于生丸子外层,最后放入蒸笼里蒸熟即可。
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