“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编现在向你推荐苹果玫瑰花,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
苹果1只,面粉3汤匙,白糖20克,黄油10克,柠檬1/4个,糖粉少许
苹果玫瑰花的做法步骤:
第1步苹果洗净切半,去蒂去籽切薄片;锅中加适量水,加入白糖,挤上柠檬汁,烧开后放入苹果片煮软;
第2步面粉加入黄油拌匀;加入清水适量揉成面团;
第3步将面团擀薄后分成6份;将小份面皮再擀薄,摆上5片苹果,然后从一边卷起;
第4步卷成玫瑰花的样子;烤盘铺上烘焙纸,摆上苹果玫瑰,入烤箱烤20分钟;
第5步最后撒上糖粉即可~
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玫瑰花苹果派
食材明细:
主料:低筋面粉150g,黄油60g,牛奶45g,蜂蜜10g
辅料:糖浆20g,红苹果2个,细砂糖15g
玫瑰花苹果派的做法步骤:
1,将黄油软化后,与低筋面粉、细糖,用手搓均匀;
2,将牛奶缓慢加入边加入边混合;
3,揉成表面光滑的面团,冷藏松弛15min;
4,将红苹果洗干净,切成薄片
5,将蜂蜜和糖浆一起煮开,加入苹果片,小火,将苹果煮软;
6,将面皮擀至厚0.4cm的薄片,再切割为款7cm左右的面皮;
7,将煮好的苹果片红边朝上且露出一点红边,重叠一半式放置均匀;
8,底下部分面皮折起,覆盖住苹果白色部分;
9,由一端卷起,卷成卷;
10,放入大小合适的模具中,防止在烤制时弹开;
11,德普烤箱快热档,烤制25min即可;
12,成品~~欢迎关注我们的微信公众号:德普美食厨房新浪微博:德普烘焙实验室
13,糖粉装饰一下下~
玫瑰花
食材明细:
鸡蛋一个,玉米淀粉少许,盐少许,清水少许
玫瑰花的做法步骤:
第1步鸡蛋打散,加入少许盐,一点点儿玉米淀粉,以及一点点儿水,水可加可不加哈,搅打均匀平底锅或者电饼铛加热,涂抹薄油一层,将蛋液倒入锅里煎成蛋皮
第2步将煎好的蛋皮晾凉,用刀裁切成波浪型的长条,然后卷起来就是了。我用火腿切了个花心,用芹菜叶子或者其它类似的叶子妆点下就好了再来张
第3步这是发给朋友看 朋友添加的文字
小贴士:
也可以用西红柿皮儿,苹果皮儿 猕猴桃皮儿等来做,大家尽情发挥吧
七夕苹果玫瑰花
食材明细:
主料:苹果两个,低粉100克
辅料:黄油35克,水适量,糖粉适量,蜂蜜一勺
七夕苹果玫瑰花的做法步骤:
1,苹果洗净,去除苹果核部分,如图
2,之后设成薄薄的片
3,煮锅内倒入适量的水,放入蜂蜜和苹果片,大火煮开之后再煮几分钟
4,将黄油隔热融化之后倒入面粉里面捏成面包糠状
5,然后捞出过凉挤干水分
6,之后倒入适量的水,我放了大概是25克左右的水,揉成面团
7,之后擀成薄片状,设成长宽条
8,把挤干水分的苹果片摆到面片上,大概是一朵七片
9,然后从左到右慢慢卷起来,整理一下
10,依次做好所有的,放入烤盘中,烤箱预热180度中层20分钟,中途要拿出来抹一次蜂蜜,烤好了即可
11,成品欣赏!
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玫瑰花苹果黄油玛芬
食材明细:
蛋糕部分:适量,低粉100克,鸡蛋1个,牛奶50克,安佳易涂抹黄油50克,细砂糖35克,泡打粉3克,糖渍苹果片:适量,苹果1个,糖30克,柠檬汁15克,水适量
玫瑰花苹果黄油玛芬的做法步骤:
第1步准备好食材。将苹果切成片,放入清水中,水没过苹果片即可,加入细砂糖和柠檬汁。
第2步大火煮开,苹果片透明即可关火。过筛控水放凉。
第3步做蛋糕部分,将黄油、鸡蛋、细砂糖搅拌均匀。再加入牛奶搅拌均匀。
第4步筛入低粉和泡打粉,切拌或者翻拌均匀,放一边备用。将苹果片叠加,如图所示。
第5步从左至右卷起,成玫瑰花形状,做6朵。将多余的糖渍苹果切成丁加入到面糊中翻拌均匀,这时候预热烤箱180度10分钟左右。
第6步将面糊倒入模具中,再将苹果玫瑰放至面糊中间,往下压一下,比面糊稍高一点即可,放入烤箱180度25分钟拿出即可。完成。
第7步有了黄油的加入,好香啊!好吃。
小贴士:
面糊搅拌一定时切拌或者翻拌哦,否则面糊会起筋。
玫瑰花蛋糕
食材明细:
主料:玫瑰花4朵,戚风蛋糕3块,芒果1只,火龙果1只
辅料:糖150克,奶油1盒
玫瑰花蛋糕的做法步骤:
1,戚风蛋糕一个切成三层。
2,芒果、火龙果切方。
3,第一层戚风蛋糕加芒果、打发奶油。第二层加火龙果奶油。
4,涂抹奶油。
5,加玫瑰花瓣装饰。
馒头玫瑰花
食材明细:
主料:面粉500克
辅料:糖适量,酵母1汤匙
馒头玫瑰花的做法步骤:
1,酵母糖加温水溶解
2,调入面粉揉成光滑面团,盖上盖子醒发
3,面团发到两倍
4,食指沾少许面粉往面团中间插进去,如面团没回缩说明发酵成功
5,取少许食用色素,揉匀面团
6,将面团分成相等剂子,擀成圆皮,中间用筷子压一横,刀切对半
7,拿一根即可筷子,每半片面皮围着筷子卷,卷三四片,卷到后面把筷子拔出来即可
8,放蒸锅蒸十几分钟后关火焖三四分钟即可
9,漂亮的玫瑰花成了
多彩玫瑰花
食材明细:
黄色面团:面粉200g,南瓜泥65g,酵母2g,温水49g
红色面团:面粉200g,酵母2g,红曲粉5g,温水89g
紫薯面团:面粉200g,紫薯泥70g,酵母2g,温水85g
多彩玫瑰花的做法步骤:
1,黄色面团:200克面粉,65g南瓜泥,2克酵母,49克温水。粉色面团:200克面粉,70克紫薯泥,2g酵母,89克温水。红色面团:面粉200g,酵母2g,红曲粉5g,温水90g。以上材料分别和成面团。喜欢吃甜食的可以加些糖,我做的是原味,面粉用的是五得利。
2,面团省发至内部气孔充盈,体积变大。
3,面团揉搓光滑,擀成厚约0.7或0.8厘米的厚片。
4,用口杯刻出一样大小的圆片,把边沿稍微擀一下。
5,每5张面片为一组,边沿稍微重叠,用另外一种颜色的面搓个两头尖中间粗的小条,当做花蕊,用筷子在面片中间压条中线,然后沿中线圈起。
6,从中线处切开整形。
7,二次醒发至体积变清,开水上锅蒸13分钟,闷三分钟。我做的玫瑰花个头不大。如果做的大,延长蒸制时间。
8,摆成一束花。
9,赠人玫瑰,手留余香。
小贴士:
花朵不要卷的太紧。
玫瑰花豆腐
食材明细:
主料:豆腐150克,玫瑰花1朵
辅料:樱桃果酱适量
配料:蜂蜜适量,盐适量
玫瑰花豆腐的做法步骤:
1,自己做的酸浆豆腐很嫩,切成方块
2,自己做的酸浆豆腐很嫩,切成方块
3,豆腐用裱花嘴把中间挖一个圆孔
4,锅内放水,豆腐放在盘子里面蒸12分钟左右
5,新鲜玫瑰花瓣洗净放在淡盐水浸泡一会,樱桃果酱适量
6,锅内放少许水烧开,加入蜂蜜
7,玫瑰花切丝
8,泡在蜂蜜水10分钟
9,蒸好的豆腐凉透,在圆孔里面加入樱桃果酱,把玫瑰花和蜂蜜水轻轻倒在豆腐上面即可
小贴士:
长期食用玫瑰花,不仅可使人拥有清新体香,还可活血、理气平肝,促进血液循环,使肤色红润、美丽。但最好选用没有完全盛开的鲜玫瑰花才可以。
玫瑰花包
食材明细:
中筋面粉300克,菠菜100克,五花肉肉馅200g,酵母2.5克,味极鲜适量,食用盐10克左右,香油15克,花生油15克,胡萝卜,白菜根据个人喜好添加,香菇,木耳根据个人喜好添加,大葱10克,姜末适量
玫瑰花包的做法步骤:
第1步将面粉加水揉匀,醒15分钟备用。将蔬菜切成小块,(水份多的要先用少量盐煞煞水)葱,姜也要切成末备用。
第2步肉馅根据自己喜好选择偏肥偏瘦的,加上味极鲜入味,稍后依次加入葱姜末,蔬菜碎,盐适量充分拌匀(多搅拌可以更入味)最后加入香油花生油。菠菜用热水趠一下,用料理机打成稀汁。
第3步和好的面团一分为二,其中一份加入菠菜汁和匀。将两色面切成大小均匀的剂子,擀成圆形面饼。
第4步两色面皮规律摆放整齐之后,将和好的肉馅放到面皮一侧。另一侧包住肉馅,两侧要压实,防止肉馅溢出。
第5步从一头开始卷曲,尾端可以沾取水辅助粘牢,入锅醒15分钟。适当整理一下外围的面皮会更好看!大火水开之后改中火蒸15分钟,即可出锅享用啦!
小贴士:
面皮颜色可以换成其他颜色比如紫薯,红壤火龙果等等。
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