“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”相信你看过这类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你是不是在研究这些菜谱呢?或许你需要"雪莲糖水"这样的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
雪莲适量,红糖适量,水适量
雪莲糖水的做法步骤:
第1步雪莲洗净,削皮,切小块,入炖盅,加水和红糖。电炖锅隔水炖两个小时,或者上锅蒸四十五分钟。
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雪莲果百合糖水
食材明细:
雪莲果,百合,桂圆肉,枸杞子
雪莲果百合糖水的做法步骤:
1.外表和红薯长的一样的雪莲果~这个季节居然有新鲜百合卖!
2.泡澡的雪莲果,一定要用清水浸泡下,不然雪莲果表面会像土豆地瓜那样放久了会变色~
3.因为第一次弄这种东西,不知道怎么吃好,所以干脆切片算了,其他形状似乎更不好接受~
4.除了百合,还放了些枸杞子和桂圆肉进去~
5.小火煮1个小时就ok了!下次百合应该晚一点放,不然全煮烂了~
雪莲
食材明细:
雪莲200公克,水1550㏄,原味糖水适量
雪莲的做法步骤:
1.雪莲洗净,泡水约1小时后沥干,备用。
2.取一锅,放入作法1的雪莲与800㏄的水,用中火煮滚时加入250㏄的水,连续煮滚三次并加三次水后(时间约20~30分钟),将雪莲捞出,取适量原味糖水拌匀即可。
冰山雪莲
食材明细:
山药750克,莲子40克,樱桃60克,红绿丝30克,全脂牛奶粉120克,白砂糖180克
冰山雪莲的做法步骤:
1.将山药洗净,上屉蒸熟,去皮,用刀压成泥状。
2.将莲子洗净,去心泡软,上屉用旺火蒸烂。
3.用樱桃、青丝做成若干朵"雪莲花"。
4.将锅内倒入适量水,烧沸后放入60克糖,熬稠成糖汁,晾凉。
5.将剩余的糖、奶粉放入盆内,加入山药泥,搅匀,放在盘中,做成层见叠出的"冰山"造型,再把雪莲花点缀在冰山上,把莲子撒在冰山周围,将糖汁均匀地浇在冰山上,即可食用。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。
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