“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对烹饪美食感兴趣吗?小编陆续为大家整理了五彩焖饭,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
胡萝卜50g,豌豆40g,甜玉米40g,大米350g,水适量,生抽适量,火腿肠两根,香肠50g,蕃茄一个,橄榄油适量
五彩焖饭的做法步骤:
第1步准备好以上所需要的食材,切丁备用将米放入电饭锅内,放上适量生抽,以便更好的入味,再依次将食材放入锅内,加上适量的水(一定要比平时煮饭的量要少一些,因为有些食材里有水份,如果水放多了就不好吃了),接下来等待美味的焖饭出锅啦
第2步最后出锅时将蕃茄皮剥掉,因为家里有橄榄油(亲们也可以加点玉米油等可以直接吃的油),所以就加了点,最后将饭和菜混合搅拌盛出即可享受美食啦
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五彩番茄焖饭
用一个完整的番茄来焖饭
这真是米饭料理界的一朵奇葩
近期超级火爆
传说好吃到六亲不认
是不是有点夸张捏,哈哈。。。
其实制做过程非常简单快捷
选一些自己喜欢的食材、调料,再加上一个电饭煲
零技巧零厨艺,分分钟搞定
很适应时间紧张和初学料理滴同学们
一个番茄的传说---五彩番茄焖饭
材料:大米、番茄、杂蔬、香菇、腊肠、橄榄油、盐、粗磨黑胡椒
五彩番茄焖饭的做法
1香菇提前浸泡,将浸泡好的香菇和腊肠切丁与杂蔬混合
2洗米,加入适量的水(比平时煮饭的水稍少一些),拌入处理好的菜蔬
3然后再拌入盐,橄榄油
4一切准备就绪,把整个番茄放入电饭煲里面(1-2人用一个番茄,超过2人的用两个番茄)
最后盖上锅盖,按上按钮
静静等待吧。。。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
腊肉五彩焖饭
食材明细:
腊肉300g,土豆2个,胡萝卜一根,豌豆米200g,糯米或者大米500g,姜小个,大蒜四五瓣
腊肉五彩焖饭的做法步骤:
第1步腊肉过水煮切粒,肥瘦按自己喜欢,加葱姜蒜炒出油提前切粒备好
第2步提前备好跟腊肉一起炒出香味
第3步炒出香味,断生加入淘好的糯米或者大米
第4步加入适量(比米高出半个手指)水,电饭煲焖煮成品
小贴士:
我是用电饭煲煮的。柴火最好,煤气灶也行,火候很难控制。
五彩腊肠焖饭
食材明细:
大米适量,腊肠适量,土豆适量,芹菜适量,胡萝卜适量,洋葱适量,水适量,盐适量,小葱适量
五彩腊肠焖饭的做法步骤:
第1步大米洗净,用1:1的清水浸泡20分钟左右。准备好各种食材洗净并去皮备用。
第2步土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜依次切成大小均匀的丁状。腊肠切丁。
第3步炒锅加热后倒入少量食用油,依次下入洋葱、胡萝卜和腊肠翻炒均匀。将浸泡好的大米同米汤一起放入快锅内。
第4步将步骤5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快锅内,与米饭一起翻搅均匀。盖上锅盖加热,有蒸汽冒出时转小火加热8分钟即可关火。
第5步焖饭的同时,另起锅加热,倒入适量食用油,煸炒土豆丁和芹菜丁,加入适量盐调味。米饭焖好之后打开锅盖。
第6步将煸炒好的土豆芹菜丁放入锅中搅拌均匀。食用时撒适量小葱花和黑芝麻即可。
小贴士:
1、提前浸泡,使米粒充分吸水,这样能大大缩短煮饭时间。2、根据使用锅具的情况,选择用冷水或热水浸泡,以及浸泡时间的长短。如使用不带压力的普通锅具,则适当增加浸泡时间以及用热水浸泡。3、将腊肠和蔬菜炒香,和米饭同煮能快速使米饭入味。
五彩相会
食材明细:
净仔鸡1只,鹌鹑蛋10枚,笋200g,干木耳10g,黄瓜1根,老姜3片,大蒜片5g,料酒1汤匙15ml,鸡精1茶匙5g,高汤500ml,盐1茶匙5g,油2汤匙30ml
五彩相会的做法步骤:
1、鹌鹑蛋煮熟,剥去蛋壳。干木耳用温水泡发后去掉根部,用流动的水搓洗干净。
2、笋剥去外层硬皮,切掉硬根部,冲洗干净后切成滚刀块。黄瓜洗净去皮,切成小一点的滚刀块。
3、仔鸡用流动的水冲洗干净,切成小块,放入滚水中汆烫3分钟,捞出沥干水分。
4、大火烧热炒锅中的油,放入老姜片和大蒜片,煸炒出香味后,倒入鸡块,翻炒1分钟,调入料酒,翻炒均匀后,加入高汤(以没过鸡块为宜),大火煮开。
5、放入去壳的熟鹌鹑蛋、笋块、木耳,继续炖煮10分钟。
6、出锅前加入黄瓜块,调入鸡精和盐即可。
小贴士:
1、如果没有高汤,也可以用热水代替。
2、菜中所放的笋可以根据季节和个人口味选择,春笋、冬笋、毛笋,甚至水笋、保鲜笋均可。
五彩杏仁
食材明细:
主料杏仁250克。辅料黄瓜100克,胡萝卜50克,青红椒15克。调料精盐10克,味精5克,香油5克。
五彩杏仁的做法步骤:
1、先将杏仁用清水清洗净后沥干水分。
2、将黄瓜清冼干净后切成0.6厘米见方的片;胡萝卜刮皮后切成与黄瓜相同大小的片,胡萝卜片用沸水汆透过凉;青红椒去蒂去籽后切小片,用沸水略汆过凉。
3、将杏仁、黄瓜片、胡萝卜片、青红椒片加适量精盐、味精、香油拌匀装盘即可上桌。
小贴士:
特点
五彩靓丽,咸鲜清脆。
五彩鸡丝
食材明细:
鸡脯肉,冬笋,青椒,红椒,香菇,料酒,盐,味精(鸡粉),葱姜丝,水淀粉
五彩鸡丝的做法步骤:
1.将鸡脯肉、冬笋、青红椒、香菇,葱姜分别切丝。
2.鸡肉丝切好后放入容器,加入盐,料酒,并用水淀粉抓匀上浆。
3.用水,料酒,盐,味精(鸡粉),水淀粉调成芡汁备用。
4.锅内倒入适量油,烧至三成热时下入鸡肉丝,炒熟后盛出。
5.锅内留底油,放入葱姜丝炒香,然后放入冬笋丝和香菇丝翻炒一会,再放入青红椒丝和鸡肉丝,煸炒片刻,加入芡汁炒匀,待芡汁熟透后,淋入明油即可。
小贴士:
五彩丝可随意替换成自己喜欢的食物~
感谢您阅读“97美食网”的《五彩焖饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五星菜谱专题,希望您能喜欢!