“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编陆续为大家整理了鸡蛋瘦肉蒸小米饭,欢迎你的品鉴!
食材明细:
小米一勺半羹(适量),瘦肉适量,鸡蛋一个,酱油适量,油适量,淀粉适量
鸡蛋瘦肉蒸小米饭的做法步骤:
第1步小米洗净,加水淹没过小米,待用(水是按平时做饭大概加的;虾干可忽略哈,个人想吃)ps:小米提前浸泡了一晚瘦肉切片,加酱油,油,淀粉,搅拌腌制
第2步将调料好的瘦肉倒去小米里。小火蒸25-30分钟。(ps:锅里的水要提前烧开)鸡蛋打散,待用
第3步蒸了25分钟左右,小米已经开了,倒入鸡蛋蒸1分钟左右,至鸡蛋熟就可以起锅了
第4步完成了。鸡蛋蒸了两三分钟吧,有点老开食
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腊肉小米饭
食材明细:
小米600克,腊肉(生)150克,油菜心35克,盐4克
腊肉小米饭的做法步骤:
1.将小米淘洗干净,去杂质,沥干水,油菜洗净,挤去水,切成末粒状,腊肉切成小颗粒,放入盘中,备用。
2.铝锅中倒入适量水,烧沸后放入小米,腊肉粒,油菜末,精盐,再次烧沸后改用小火焖煮,煮熟后即可食用。
小贴士:
小米:小米忌与杏仁同食。
红薯小米饭
食材明细:
白米适量,小黄米适量,红薯适量,清水适量
红薯小米饭的做法步骤:
第1步红薯去皮切细粒备用,两米一同洗净入锅加适量清水煲滚后加入红薯丁,煲至饭成跳制即可(两种米的比例1:1)。
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