“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你记得哪些菜谱呢?你不妨看看滑蛋肥牛蔬菜粥,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
大米一量米杯,糯米半量米杯,胡萝卜一根,青菜一把,土鸡蛋三个,冷冻肥牛卷半盒,盐一小勺,鸡精一小勺,蚝油一调羹,白胡椒粉随意
滑蛋肥牛蔬菜粥的做法步骤:
第1步米下锅先煮,我是用的高压锅,但是其实电饭煲也可以的。开始备菜,胡萝卜洗净去皮用擦丝器擦丝。青菜洗净切段。
第2步三个鸡蛋(用的土鸡蛋比较小,如果鸡蛋大的话两个也行)打成蛋液加白胡椒粉和一点点盐。蛋液炒成嫩蛋打散备用。
第3步肥牛卷我买的150g一盒的,用了半盒,这个的用量可以随意,用肉丝什么的也会好,或者不加肉也没关系。高压锅打开不加盖继续煮,加胡萝卜丝、青菜、滑蛋、肥牛卷,调料用量酌情增减,我是加了一小勺(盐巴里自带的小小勺子)盐、一小勺鸡精、一调羹(吃饭的瓷调羹)蚝油、白胡椒粉若干(我洒了蛮多的),过程中一定要不停搅拌,这个很重要!不然容易糊锅,煮几分钟就可以出锅了,味道很不错。
小贴士:
最后一步开盖加料煮粥要不停搅拌,避免糊锅
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干贝滑蛋粥
食材明细:
大米150g,干贝15g,小葱5g,姜5g,盐适量,鸡蛋1个,又伊鲜原味酱油5ml,昆布1片
干贝滑蛋粥的做法步骤:
第1步准备食材淘米后沥干水分倒入锅里
第2步加适量的水干贝和昆布需提前浸泡三十分钟洗去咸味,再放入煮锅中
第3步盖上盖子,开中火沸腾后挪动盖子转小火煮30分钟打开盖子,撒适量的盐
第4步打散鸡蛋倒入适量的又伊鲜原味酱油搅拌
第5步缓缓地倒入锅中再盖上盖子继续焖煮五分钟
第6步出锅后撒上葱花即可,完成啦!
滑蛋牛肉粥
食材明细:
牛里脊肉300克,蛋1个,姜丝,葱丝,香菜末各适量,油条适量,广东明火白粥适量小苏打1/8小匙,盐1小匙,酒1小匙,淀粉1小匙,香油少许。
滑蛋牛肉粥的做法步骤:
①牛肉切片,加调味料腌30分钟备用。
②粥煮滚,加入牛肉片至肉色变白,打入生蛋熄火。
③盛入碗内,加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
Tips:
牛肉片不要煮太久,以免过老影响口感。
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