“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?或许你正在查找类似"电压力锅做蛋糕"这样的内容,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
鸡蛋4个,中筋面粉100克,婴儿配方奶65克,砂糖60,玉米油55克,白醋几滴
电压力锅做蛋糕的做法步骤:
第1步基本材料分离蛋清和蛋黄,因为蛋清打发后要尽快使用,不然会消泡,所以我们先来处理蛋黄的那部分,把55克玉米油,四个蛋黄,过筛后的100面粉,冲好并晾凉的婴儿奶粉,用硅胶刮刀混合均匀
第2步要搅拌均匀细腻没有明显颗粒,放在一边待用第一次打发蛋清,加入三分之一的砂糖,和几滴白醋,然后再把剩下的砂糖分两次加入打发,打发到蛋清的尖不软塌下去就差不到了
第3步先分三分之一的蛋清到蛋黄里,不要顺着一个方向搅拌容易消泡,要从下面翻上来,再切下去的那样,切拌。然后再分一半到蛋黄里切拌,最后把所有蛋黄到到蛋清里,切拌打发好的蛋清,感觉特别轻,没有一点阻力,我打的蛋清是这样的
第4步切拌均匀电压力锅,内胆刷一层玉米油,不要很多,薄薄的一层就行
第5步倒入蛋糕糊糊,振动几下,会有气泡泡翻上来破掉选择压力锅的蛋糕功能,拧紧盖子后,切记【排气阀不要在密封的位置】
第6步大概40~50分钟,电压力锅就滴滴的响了,保温10分钟,就打开盖子,把内胆倒扣在一个盘子上就好了
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电压力锅炖大棒骨
食材明细:
大棒骨两个,葱半根,蒜少许,姜少许,八角一个,花椒少许,黄豆酱三勺,盐适量
电压力锅炖大棒骨的做法步骤:
第1步准备好辅料。大棒骨剁好,洗净,清水泡一小时
第2步倒掉血水洗净棒骨,放入锅中,加凉水,没过骨头即可。加大火煮,等水开,撇去浮沫。把撇去浮沫的棒骨凉水冲洗干净放入锅中,倒入开水,没过棒骨即可。放入葱段、蒜、姜片、八角、花椒、盐、黄豆酱。
第3步摁下煮蹄筋档等OK就可以啦香喷喷的,开吃啦。
红糖粑粑——电压力锅版
食材明细:
主料:糯米粉适量,红糖适量
辅料:白芝麻适量,食用油适量
红糖粑粑——电压力锅版的做法步骤:
1,糯米粉加入适量的水
2,和成软硬适度的团
3,醒置15分钟后,分成大小适度的剂子,搓成圆球形
4,事先电压力锅预热放入少许食用油,把糯米团压成饼状,放入电压力锅里煎制
5,调一碗红糖水
6,倒入两面煎熟的粑粑上面
7,用筷子夹着让粑粑全部粘满红糖,
8,微收糖汁,装盘撒上点炒熟的白芝麻即可
小贴士:
红糖汁不要收的太干,有少许糖汁粑粑才湿润,口感才软糯。
压力锅做叉烧
食材明细:
主料:猪瘦肉500g,叉烧酱5勺
辅料:姜30g,葱20g,料酒2勺,盐1小勺,蚝油1勺
压力锅做叉烧的做法步骤:
1,准备主材料
2,姜切片
3,猪肉放入盆内,加入姜,葱
4,加入2勺料酒
5,加一勺盐
6,加入一勺蚝油
7,放入三大勺叉烧酱
8,用手抓揉均匀
9,用牙签在肉肉上扎无数下,让它更容易入味
10,封上保鲜袋,放入冰箱冷藏12小时以上
11,取出腌制好的肉,放入压力锅,放入腌料一起,不用另放水,启动正常的排骨功能
12,这是煮熟的叉烧肉
13,取出,放入不粘锅内,煎二面上色 ps.如果锅里的叉烧汁所剩不多,可以另放的2勺叉烧酱一起煎
14,煎好的叉烧,可以切块了
15,开吃吧~,口感与烤箱做的略有不同,但是一样好吃哦~
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