“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?经过搜索整理,小编为你呈现“什锦炒饭番茄盅”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
西红柿2个,剩米饭1碗,甜青椒半个,鸡蛋2个,葱白1段,玉米粒30克,胡萝卜小半根,盐2克,生抽半勺,食用油2勺,胡椒粉2克
什锦炒饭番茄盅的做法步骤:
第1步玉米粒番茄青椒葱白胡萝卜切小碎丁
第2步玉米粒焯水捞出备用
第3步番茄切掉底部挖出番茄中心的果汁果肉让番茄成为小碗
第4步锅中加入食用油鸡蛋打散炒鸡蛋边炒边用铲子铲碎盛出备用
第5步锅中加入食用油翻炒胡萝卜丁胡萝卜丁炒软后放入米饭
第6步将米饭炒散粒粒分明放入青椒葱白继续翻炒加入提前炒好的鸡蛋碎
第7步加入生抽胡椒粉盐米饭炒好盛出
第8步将炒饭盛到番茄碗盅里撒上焯水后的玉米粒
第9步颜色靓丽味道香孩子看到就好喜欢好吃好看对孩子有诱惑力
小贴士:
米饭最好是前一天的剩米饭最好
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什锦炒饭
食材明细:
苋菜适量,茴香苗适量,鸡蛋适量,米饭适量,糖蒜适量,葱适量
什锦炒饭的做法步骤:
第1步苋菜洗净焯烫后切小段,茴香苗切小段,糖蒜切小丁、西红柿洗净切碎、葱丝若干;鸡蛋打散,米饭备好;
第2步锅中入少许油,放入葱丝,倒入鸡蛋,结块后炒碎;倒入苋菜和茴香苗略翻炒后盛出;
第3步锅中再入少许油,放入西红柿碎,翻炒至出汤;倒入大米翻炒,倒入味极鲜生抽、少许蒸鱼豉油翻炒;
第4步倒入炒好的鸡蛋苋菜茴香苗;倒入糖蒜粒;
第5步出锅时倒入少许耗油即可。
什锦炒饭 扬州炒饭
食材明细:
主料:米饭2碗,黄瓜1/2根,胡萝卜1/3根,火腿肠1根,玉米1/2碗,鸡蛋2颗,葱花少许
辅料:盐1勺
什锦炒饭 扬州炒饭的做法步骤:
1,准备食材, 黄瓜 胡萝卜 火腿肠 切粒 小葱切成葱花鸡蛋打散
2,锅内烧热食用油
3,炒鸡蛋时不用特意搅拌成絮状 炒饭的时候来回翻炒会碎的 所以不必费事 鸡蛋挪到锅边 下入小葱
4,下入其他食材进行翻炒
5,下入米饭 加入盐 继续翻炒 炒制米饭松散 入味
6,就可以出锅啦 盛饭开吃 ! ! ! !
小贴士:
米饭要隔夜才好吃 煮米饭的时候一定不要煮的软软的 那样炒饭的话会粘锅
什锦西瓜盅
食材明细:
西瓜,菠萝,梨,桃,桔子,枇杷。白糖,桂花。
什锦西瓜盅的做法步骤:
1、将西瓜洗净,在西瓜的4/5处切开,挖出瓤,把西瓜边切成锯齿形,1/5的西瓜放在底部当托;
2、将挖出的西瓜瓤挑出籽后切成指甲大小的丁放到盆里,菠萝、梨、桃、桔子、枇杷均切成丁放到另一个盆里;
3、将锅坐在火上,放入清水,加入白糖、桂花,锅开后下入水果,撇去浮末,盛入盆中晾凉,凉后放入一部分西瓜,盛入西瓜盅内放入冰箱冷却,待凉后即可食用。
天天提示:菠萝、梨、桃、桔子、枇杷等辅料均可采用水果罐头。
什锦番茄
食材明细:
番茄350克,鸡蛋75克,火腿20克,洋葱(白皮)30克,黄瓜60克,生菜(团叶)100克,色拉酱15克,盐3克
什锦番茄的做法步骤:
1.先将番茄洗净,顶部切除1/4,剩余的3/4挖空,使成一容器状;鸡蛋洗净煮熟去壳蛋黄与蛋白分放。
2.将小黄瓜洗净,切成圆形片,用盐腌一下;洋葱切碎,用纱布包住,在滚水中烫一下,捞出;火腿、熟蛋白均切成丁;蛋黄揉碎。
3.将小黄瓜、洋葱、火腿丁、蛋白丁与沙拉酱拌匀,放入挖空的番茄中;在盘中放好生菜,将装好的番茄放在生菜上,撒上碎蛋黄即成。
小贴士:
西红柿又称番茄。番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄盅沙拉
食材明细:
原料:大番茄2个,鸡胸肉1块,小洋葱1个,腌橄榄少许
配料:盐1/4茶匙,橄榄油1大匙,胡椒粉少许,新鲜/干迷迭香少许
番茄盅沙拉的做法步骤:
1、鸡胸肉撒盐,烤/煎/煮熟后,切丁备用;
2、番茄切去顶部1/4,用小匙将内部挖干净;
3、顶部与挖出的内馅切碎沥去部分汁后备用;
4、洋葱与橄榄切小丁;
5、将所有切出的原料与配料混合,装回番茄盅里;
6、上面撒些迷迭香,放上整颗橄榄装饰即可。
番茄虾仁盅
河鲜美----番茄虾仁盅
还记得《后厨》里小沈阳的杀手锏吗?番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素,明虾肉营养丰富,它们组合在一起味道鲜美、颜色夺目,还是一道高血压高血脂的食疗菜谱哦!做好此菜的要点是虾仁要保持鲜嫩,番茄要入味!
番茄虾仁盅材料:番茄2个、淡水明虾250g、盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱蒜、香菜适量
番茄虾仁盅的做法
1、鲜明虾放冰箱冷冻几分钟,去头剥出虾仁
2、在虾仁背上划一刀,去掉虾肠
3、虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱,用手抓匀上浆待用
4、番茄在2/3处横切开,挖出番茄肉
5、起油锅,放较多的油,放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出
6、留少量油放入葱蒜粒爆香,倒入番茄肉炒至起沙
7、加入虾仁拌匀
8、把番茄虾仁装入番茄小盅里,上面点缀葱花或香菜即可!
非常有诱惑力的一道小菜,也是宝贝们爱吃的菜!
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
鲍鱼什锦炒饭
食材明细:
主料:米饭1碗,鲍鱼2只,香葱20克,香肠1根,胡萝卜100克,鸡蛋2个
辅料:油1勺,盐2匙,味精0.2匙
鲍鱼什锦炒饭的做法步骤:
1,准备原材料一碗米饭、鲍鱼、香葱、香肠、胡萝卜、鸡蛋备用
2,鲍鱼肉肉从壳中取出去掉内脏清洗干净切成块状
3,胡萝卜、香葱、香肠切成粒状
4,鸡蛋打撒搅拌成均匀的蛋液
5,锅中倒入适量油加热再倒入鸡蛋液炒至微微定型
6,倒入米饭中火翻炒尽量给米饭拨散这样受热均匀
7,炒至米饭和鸡蛋都均匀的散开
8,放入香肠和胡萝卜粒翻炒
9,放入鲍鱼肉肉同时放入盐和味精翻炒调味均匀
10,最后撒上葱花提鲜即可出锅享用
11,炒好的鲍鱼什锦炒饭装入容器中感觉非常高大上的早餐哦
12,搭配一个疯狂烤翅就是最大的味蕾满足
13,早餐就要有奶、水果、早餐包才完美
14,鲍鱼什锦炒饭入口香浓美味唇齿留香回味无穷
15,美好的一天从丰盛的早餐开始噢
小贴士:
鲍鱼的营养价值与禁忌
营养价值:1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白。3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,有保护机体免疫系统的作用。
食用禁忌:1、痛风患者不宜:痛风患者是不宜食用鲍鱼肉的,因为痛风患者身体之中有着很多的风邪,而鲍鱼有着很好的滋阴效果,很容易的就会加重病情,因此在生活中痛风患者一定要注意,不宜食用鲍鱼肉以防止通风的情况加重!
素什锦炒饭
食材明细:
主料:剩米饭适量
辅料:胡萝卜适量,洋葱适量,青笋适量,鸡蛋适量,蒜末适量,食用油适量,食盐适量,蚝油适量,鸡粉适量
素什锦炒饭的做法步骤:
1,胡萝卜、洋葱、青笋切成小丁,蒜瓣剁成蒜末。
2,鸡蛋打散,加入适量食盐,滴几滴白酒去腥,热锅冷油,把鸡蛋煸炒成鸡蛋碎。
3,另起锅倒油,先煸炒胡萝卜丁,待稍变色后依次下入青笋丁、洋葱丁和鸡蛋碎,翻炒的同时加入食盐、鸡粉和蚝油。继续煸炒至稍有焦黄色出锅。
4,如果家里有豌豆、香菇、火腿那就更好了。
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