“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对菜谱有深入的研究吗?以下为小编为你收集整理的南瓜芝麻球,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
南瓜泥150g,糯米粉180g,面粉适量,白糖适量
南瓜芝麻球的做法步骤:
第1步把南瓜蒸熟,蒸好的南瓜把多余的水倒掉,趁热加白糖,然后把南瓜放入榨汁机或料理机打成比较细腻的泥!之后加入糯米粉,一点点加,搅拌和面团,我家糯米粉不够了,我后面就加了适量面粉,直到合成光滑的面团,然后拿出一点用手揉成如图所示的圆的光滑的小面团!在一个碗里倒入适量芝麻,把一个个圆的小面团放入,在碗里上下抛小面团,使小面团沾上芝麻
第2步锅中放入适量油,加热至五分热,然后把芝麻球放入,转小火炸,然后用小勺子轻按芝麻球,使其膨胀变大!最后芝麻球都浮上来,炸至两面金黄,吃起来外酥里嫩的感觉,就炸好了!
小贴士:
一份美食一份热爱!用心做美食!多尝试多学习,定能做出一道好吃的美食来!
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芝麻糯米球
食材明细:
白芝麻100公克,豆沙200公克,糖粉150公克,玉米粉100公克,糯米粉400公克,油少许。
芝麻糯米球的做法步骤:
A、玉米粉加1/2杯热开水扮成浆状后,再加入糯米粉、糖粉、油、及清水适量扮揉成面团,并一旁醒面。
B、将醒好的面团分切成适当大小的等分,再分别包入豆沙并搓揉成圆球状,然后一一滚黏上白芝麻。
C、芝麻球放入热油中,炸至呈金黄色即可捞起食用。
贴士:滚黏芝麻时,要稍微压一下,将芝麻压进面团内,免的炸时芝麻掉光光。
芝麻可可球
食材明细:
低粉200克,鸡蛋2个,可可粉30克,黑白芝麻各15克,盐4克,香草粉3克,白糖40克,泡打粉5克,苏打粉2克
芝麻可可球的做法步骤:
第1步将除鸡蛋以外所有材料混合均匀。混合好的面粉中加入打散的鸡蛋液。
第2步搅拌成团,面团不能太湿,要搓成小球用。将面团醒15分钟,用手取一小部分,一个个搓成小圆球。搓小球时可在手上沾些面粉防粘。
第3步把可可球排列在烤盘上,烤箱预热,180度上下火中层,25分钟。
空心芝麻球
食材明细:
白糖100克,糯米粉200克,白芝麻
空心芝麻球的做法步骤:
1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.)
2.搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可.
小贴士:
秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心. 变化:也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油!
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