“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别整理来自网络的黑芝麻汤圆,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
水磨糯米粉200克,黑芝麻70克,细砂糖35克,黄油或猪油70克,40度温水160克
黑芝麻汤圆的做法步骤:
第1步生芝麻小火炒熟,大概需要10-15分钟左右,会闻到芝麻香味炒熟的芝麻和糖混合放入料理机打碎成粉
第2步黄油隔水融化后倒入芝麻粉中混合拌匀放入冰箱冷藏至凝结
第3步芝麻糊搓成8g团,放一边备用。(建议先做好芝麻糊再弄糯米)温水倒入糯米中搅拌均匀。(温水温水温水)
第4步趁面团温温的揉成15g左右的圆球这样慢慢的往上推
第5步也许有一些面团皮开始干裂,没关系,继续包包完后放在糯米粉中滚一滚
第6步下锅非常香、浓
第7步这是花生酱的(个人喜欢放有颗粒的花生酱)这是紫薯的(紫薯另外加入炼乳,自己调味道试试)适合糖尿病人群
第8步3色汤圆
小贴士:
一定要趁热吃哦!不热的东西不好吃,对吧
97mSw.com相关阅读
花生黑芝麻汤圆
食材明细:
主料:糯米粉适量
辅料:温水适量,熟黑芝麻适量,熟花生豆适量,白糖适量
花生黑芝麻汤圆的做法步骤:
1,糯米粉加温水。
2,和成面团醒十分钟。
3,熟黑芝麻和熟花生豆压碎。
4,放白糖拌匀。
5,做成剂子。
6,包上馅。
7,开水下锅煮制飘起捞出。
8,成品图。
9,再来一张。
南瓜黑芝麻汤圆
食材明细:
南瓜300克,糯米粉120克,熟黑芝麻100克,糖、适量,香油少许
南瓜黑芝麻汤圆的做法步骤:
第1步南瓜去皮去籽,切成块状,微波炉高火加热至熟软南瓜泥一点点加入糯米粉中,揉成软硬适中的面团,饧20分钟
第2步黑芝麻放入料理机中打成粉黑芝麻粉中加入糖和少许香油即可
第3步取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,放入馅心,收口捏紧后轻轻搓圆煮一锅水,水开后下汤圆,再次开锅转为中火,待汤圆浮起后再煮三分钟,内馅煮透就可以关火出锅
小贴士:
私房话:1、南瓜泥里一定要渐进加入糯米粉,因为南瓜泥中含水量非常高,南瓜泥如果多于糯米粉,面太稀 就没法做了 2、黑芝麻超市里有卖的,如果想省时省力,就直接买熟的,回家放入料理机中打碎即可,也可以在 超市直接让售货员给磨成粉,糖的多少可根据自己的口味放
酒酿黑芝麻汤圆
食材明细:
主料:汤圆12颗,酒酿一碗
辅料:枸杞一小把
酒酿黑芝麻汤圆的做法步骤:
1,准备汤圆
2,准备好酒酿
3,枸杞放入碗中用水泡开
4,锅中放水煮开
5,倒入甜酒酿,用勺子搅拌均匀后煮开
6,放入汤圆,从锅底搅动,以免粘锅
7,等汤圆浮上来,加入枸杞,再煮两分钟,即可出锅
8,成品
自制黑芝麻汤圆
食材明细:
糯米粉500克,白糖80克,黑芝麻200克,黄油20克
自制黑芝麻汤圆的做法步骤:
第1步黑芝麻炒熟与白糖混合用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉
第2步将黄油隔水溶化把黄油和黑芝麻粉拌匀,放冰箱冷冻10分钟更容易成型
第3步糯米粉加温水和成柔软的面团面团醒发15分钟,再分成大小相同的小份
第4步取出黑芝麻馅也分成小份小面团压扁包上黑芝麻馅,
第5步封口、滚圆包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存
第6步包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存再次煮开即要食用煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花调味食用
健康食疗《黑芝麻汤圆》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!