“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编特别整理来自网络的简单粗粮小窝头,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
玉米面600克,热开水300克,枣若干粒
简单粗粮小窝头的做法步骤:
第1步把玉米面倒入盆中,逐步加入热开水,边加热边搅拌。搅拌到如上图后,用手沾冷水和面,直至面稍软能捏成团为止和成这个样子哦~
第2步捏成窝头样子,可以在上面加个枣,也可以把枣弄碎放面里。但我觉得太麻烦就放弃啦~我这个是懒人版~锅里热水烧开,然后放入窝头,大火蒸十分钟,就OK啦!
第3步配蒸条肉吃,一荤一素,人间美味啊!健康简单,非常适合吃货之家
小贴士:
一定要用热开水搅拌面粉,可以静止十分钟后再开始和面。如果喜欢吃稍微蓬松一点的窝头可以适当加入酵母发面,喜欢吃甜的朋友可以加入少量糖和奶粉。因为我家里有人不喜糖,我就省略了。
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小窝头
食材明细:
玉米面500克,豆粉125克,奶粉50克,糯米粉50克,白糖250克,水适量。
小窝头的做法步骤:
1.先将玉米面放入盆中,加入豆粉、奶粉、糯米粉、白糖和匀;再慢慢加入清水边和边揉,直至软硬适中。
2.将面团揪成50克的剂子,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,成窝头形状即成半成品。
3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟,取出即可。
黄金小窝头
食材明细:
玉米面2杯,普通面粉1杯半,奶粉2茶匙,白砂糖1茶匙,枸杞10颗
黄金小窝头的做法步骤:
1.将玉米面与普通面粉混合,加入奶粉和白砂糖,用筷子搅拌均匀
2.用筷子边搅拌边加入温开水,直到混合面粉呈现大片雪花状
3.洗干净双手,将面粉揉成面团,再等分为10小块
4.一手拿起一小块面团,裹在另一只手的食指上,将面团整成塔形
5.慢慢将成型的小窝头从指头上取下来,边取边轻轻转动,以免小窝头散型
6.小窝头都成型后,每个头上点缀一颗枸杞,逐个摆在蒸屉上
7.锅烧水,待水开之后放入蒸屉,10~15分钟即可出锅
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