“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是很想去学一学呢?小编花时间专门编辑了快手式小饭团,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
大虾4只,胡萝卜30克,青瓜30克,米饭一整碗,盐适量,耗油适量
快手式小饭团的做法步骤:
第1步胡萝卜剁碎蒸熟青瓜剁碎
第2步大虾去虾线虾壳剁成末,一粒大蒜拍开油热放大蒜小火煸香捞出大蒜锅留油,放入青瓜炒干水分
第3步锅里再放点油,把刚才捞出的大蒜放进去煸香,记住小火煸,然后倒入虾末快熟时加一点蚝油提味
第4步然后把所有的食材倒入一个碗,加点盐搅拌均匀
第5步加入米饭拌匀,如果刚煮好的饭记得凉下再弄成团,这样吃的时候轻松多
第6步然后做成喜欢的形状,有模具的话更好
小贴士:
我这个是一周岁跟两周岁多的宝宝的连,大家多少可以按照宝宝的饭量加
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能量小饭团
食材明细:
杂粮米饭1碗,熟虾仁6个,海苔肉松少许,甜玉米粒适量,海苔2张
能量小饭团的做法步骤:
第1步戴上一次性手套,抓起适量米饭在手掌摊开,放入1个虾仁;将饭团包起,整成球形;
第2步. 表面再插入一个有尾的虾仁,将虾身埋入,露出虾尾,一种饭团就做好了;再抓起适量杂粮饭,整成椭圆形;
第3步四周贴一层海苔,表面填满甜玉米粒,这是第二种饭团;. 剩余的米饭加入适量海苔肉松,充分拌匀;
第4步取适量米饭,用手捏成三角形;底部包上一块海苔,第三种饭团成型。
小贴士:
1. 杂粮饭也可用白米饭代替,根据个人喜好选择;2. 制作米饭时,最好加入少量糯米,便于饭团塑形;3. 包入饭团的虾仁一定要用熟虾仁,如果是鲜虾,需要提前煮熟剥皮;4. 海苔即零食中的薄脆海苔,粘在饭团上后会自行变软。
海苔肉松小饭团
食材明细:
主料:米饭一碗,胡萝卜半个,西兰花三朵,海苔四片,自制肉松适量
辅料:宝宝酱油适量,盐适量
海苔肉松小饭团的做法步骤:
1,准备食材。
2,不粘锅上烧小半碗水至沸腾,一定要沸腾,倒入打散的鸡蛋,抄炒就可以吃了,比油炒的嫩而且更健康!
3,胡萝卜、西兰花焯熟,切碎。加入鸡蛋一起炒。
4,菜炒好后,加入米饭。
5,加入宝宝酱油和盐调味。
6,炒好饭盛出,加入海苔碎拌匀。
7,用手把炒饭捏成你想要的形状。
8,小饭团在肉松里滚一滚。
9,除了加肉松也可以加芝麻,花生酱,虾皮粉等等进行diy。
快手简式葡挞
食材明细:
思念飞饼两张(葱香味),牛奶70g,炼乳70g,蛋黄2个,细砂糖15g
快手简式葡挞的做法步骤:
第1步将两张飞饼从冰箱中取出解冻;案板上撒少许面粉,将两张飞饼重叠起来,擀成方形面片。
第2步将方形面片卷成圆筒状,要卷得紧一些;卷好的面片包上保鲜膜,放入冰箱冷藏15-20分钟左右;
第3步取出冷藏后的面片,切成12等份;取两个小等份,重叠起来,放在手指处;
第4步将重叠的面团按扁,捏合;大拇指按住挞皮中心,一边旋转挞皮,一边用四指整形,将挞皮整成中间薄,边缘厚的圆片,大小略大于蛋挞模;
第5步将挞皮放入蛋挞模中,边缘略高于挞模。将蛋黄取出,放入盆中打散待用;
第6步白砂糖放入锅中,加入炼乳;搅拌均匀后加入牛奶;
第7步小火加热,一边加热一边搅拌,直到砂糖溶化,即可关火;冷却后倒入蛋黄液,搅打均匀;
第8步烤箱220度预热5分钟,等待的时间里,将调好的馅料倒入挞模,八分满即可,上下火烤20至25分钟即可。
小贴士:
1.将飞饼皮卷成筒状时,一定要卷紧,这样最后蛋挞皮起层的效果才好;2.加热后的糖奶液一定要冷却后再加入蛋黄液,不然就成蛋花汤了;3.馅料不要装得太满,七、八分就可以了,否则烤时容易溢出;4.我用的一次性蛋挞模,比较浅,而且质地较软,烤时会歪斜,导致馅料流出,有条件最好采用铝制蛋挞模;5.如果蛋挞馅已经上色到满意程度,可以转为单下管发热,或在上层加一层烤盘,以免将馅料烤制过度。
浇汁菠菜小饭团(1)
食材明细:
主料:米饭适量,菠菜一小把,熟芝麻适量,虾仁7个,胡萝卜小半个
辅料:盐适量,香油适量,蚝油适量,生抽适量,淀粉适量,辣椒油少许
浇汁菠菜小饭团的做法步骤:
1,菠菜洗净,切成细丝(尽量选择鲜嫩的小颗菠菜)
2,虾仁洗净煮熟晾干
3,煮好的米饭趁热撒入菠菜丝和熟芝麻,加少量香油和盐拌匀
4,戴上一次性手套,取适量拌好的米饭,把中间放上虾仁包住
5,胡萝卜洗净切成片用油煎熟(熟胡萝卜能更好的发挥其营养价值)
6,锅中放入香油、辣椒油、耗油、淀粉加水倒入锅内,勾成芡汁,浇在饭团上即可
简单美味的卡通小饭团
食材明细:
虾仁5只,黄瓜一小段,姜2片,胡萝卜一小段,米饭适量,海苔一小片,草莓6个,盐适量
简单美味的卡通小饭团的做法步骤:
第1步大米洗净,放好适量水后在锅中滴入几滴色拉油,按煮饭键煮好,这样的米饭香且不黏手。虾仁去掉虾线,备料
第2步虾剁成茸,胡萝卜和黄瓜分别切成小丁,姜不要切,方便之后挑出。锅中倒油,放入胡萝卜翻炒几下,再倒入虾,一起翻炒,最后倒入黄瓜炒。大宝宝可以放盐,小宝宝不放也可以。
第3步因为我是给小宝宝做的,切的丁很小,所以很快就炒好了。姜片挑出不要。关火后,倒入米饭拌匀,盛出备用
第4步饭团模具内部刷上一点点油,米饭塞进模具,没有模具也完全没必要买,可以用保鲜膜包成球,这样出来的饭团也很平滑。成品
第5步成品下面是装饰的做法:用海苔表情模具将海苔夹好装饰。
第6步成品将草莓尖的部分切下,中间挖一个小洞方便固定,做成帽子。
第7步卡通饭团就完成了
泰式小卷
食材明细:
台式泡菜罐头1罐,乌贼1尾(约12两),洋葱丝少许,小黄瓜1条,红萝卜片少许
泰式小卷的做法步骤:
(1)将乌贼头部拔出,去除内脏,再将皮去除干净,再把乌贼切开,取出软骨并清洗沥干。将乌贼横放,刀子放斜,斜切1/2深,取垂直角度再斜切一次,都不切断,最后再切片备用。
(2)准备一锅水煮沸,放入切好的乌贼片,汆烫一下,等乌贼由透明变为白色,并呈现卷花后,立即捞起,待凉备用。
(3)将小黄瓜切片,与洋葱丝、红萝卜片以及台式泡菜罐头,连汁一起倒入大碗中,与汆烫过的乌贼一起拌匀,如此较易入味,也很美观,最后只要倒入盘中就完成泰式小卷了。
快手极品韩式海鲜锅
食材明细:
你所爱吃的所有海鲜都可以适量,你所爱吃的所有青菜适量,蒜片半头,韩式拌菜辣酱适量,白酒适量,盐、味精或者鸡精都可以适量,辣白菜半颗
快手极品韩式海鲜锅的做法步骤:
第1步把青菜洗干净淋干把不爱煮熟的菜码最外边的一圈然后把海鲜也洗好淋水码在中间
第2步蒜片码在海鲜上面,然后把适量的白酒淋在蒜片和海鲜上,酒主要是为了提鲜和去腥的这个酱是整个锅子的灵魂,不一定要买跟我一样的只要是韩式拌辣白菜的咸口酱都可以,如果特别爱吃辣可以加点小米辣在里面
第3步辣白菜码在青菜的上边把辣酱淋在海鲜上方,这样子摆比较漂亮而已哈哈
第4步还有一个要点就是带壳的蚬子和花甲类的海鲜一定要冷锅放里,要不然是不开嘴的哦煮好了再放就是闭口的没办法吃啦酱酱酱,煮好啦锅子里后面我又加了豆腐,这个豆腐越煮越好吃,我称之灵魂豆腐Kikiki巨好次,盐和味精啥的就开锅再放就可以放早了容易咸了
小贴士:
这道菜的灵魂就是酱和辣白菜,酱料买对了就会很好吃,还有就是这个锅子不需要很多水,开火之后先将菜的水分煮出来少添点水就够啦可以煮好了再吃也可以边煮边吃就随意啦你们学会了吗是不是很快手
韩式小根蒜
食材明细:
主料:小根蒜一斤
辅料:芝麻20克,细辣椒粉50克,盐两茶匙,味精一茶匙,白糖20克,韩式辣酱两茶匙,食用油50克
韩式小根蒜的做法步骤:
1,野地里挖到的新鲜小根蒜 好多地方都这个只是叫法不同市场上也有卖的!
2,清理干净 用水浸泡十分钟会更嫩 这个清洗比较麻烦为了美味亲们要有耐心哦!
3,浸泡好的小根蒜晶莹剔透 控干水份。
4,加入准备好的细辣椒粉 盐 味精 白糖 芝麻 韩式辣椒酱依次放入。
5,起锅热油 油开淋到辣椒粉上面。
6,用筷子翻拌到辅料辣酱均匀。
7,在带一次性手套顺时针搅拌辣酱粘稠 美味的韩式小根蒜就做好了。
小贴士:
约会的时候最好别吃哦 亲们懂得?。
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