“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”相信你对这些菜谱并不陌生,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对菜谱有深入的研究吗?经过收集并整理,小编为你呈上小甜饼,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
中筋面粉200克,白糖4匙,猪油10克,七十度热水100克,橄榄油10克
小甜饼的做法步骤:
第1步面粉里加入猪油加入七十度左右的热水,这个水温可以让面更柔软,饼也不会过硬或过软
第2步揉好分成四份取一份擀成薄面皮
第3步抹上一层橄榄油撒上一层白糖
第4步从上卷起面皮盘成圆饼,尾部收到饼下压实后擀成薄饼
第5步平底锅内放点橄榄油放入薄饼小火至一面微黄
第6步翻面继续至另一面微黄多翻动,让饼里的白糖都化了就可以出锅装盘了
小贴士:
注意火的大小,尽量小点火,因为里面有白糖怕糊锅
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栗子甜饼
食材明细:
主料:低筋面粉120克,细砂糖20克,蛋液20克,黄油70克
辅料:栗子泥120克
栗子甜饼的做法步骤:
1,准备材料,栗子去壳去皮;
2,将栗子和冰糖混合,在小火上加热至栗子变软,用木勺弄碎;
3,不锈钢盆中加入黄油和细砂糖打至发白,加入蛋液继续搅打;
4,加入栗子碎搅打;
5,筛入低粉,用橡皮刮刀拌匀;
6,取出,在面板上用手揉成l圆条状;
7,分成大约20克一个的小面团,用手稍压扁,烤箱175度预热;
8,依次做完,放入铺有烤盘纸的烤盘中,可做17个饼干胚;
9,放进预热好的烤箱,上下火,中层,烤20分钟,放凉后即可食用;
姜味甜饼
食材明细:
糖200克,面粉400克,苏打1茶匙,盐和黄油少许,姜汁4茶匙,肉桂粉半茶匙,坚果仁适量。
姜味甜饼的做法步骤:
把糖和一点儿黄油熬成糖浆,加入苏打。将剩余的黄油在开水中溶化,加入糖浆,一起倒人面粉中。在面粉中加入香料、盐和姜汁、肉桂粉,如果你愿意,还可以放别的调味品。揉成面团。把面团分成小份,做成硬币大小的小面饼,每两个小面饼对面粘在一起,上面放一粒坚果仁。把小面饼放入烤箱,以200℃左右烘烤。
蔬菜甜饼干
食材明细:
主料:黄油125克,细砂糖40克,低粉100克,鸡蛋半个
辅料:胡萝卜适量,豌豆适量,紫薯适量
蔬菜甜饼干的做法步骤:
1,黄油室温软化。
2,将细砂糖加入黄油中。
3,用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白。
4,将鸡蛋打散倒入黄油中。
5,将蛋液和黄油搅拌均匀。
6,蔬菜洗净,切成末。(只要10多克即可,我图中比较多,剩下的做蛋饼了)
7,将低粉筛入黄油中,翻拌均匀。
8,将拌好的面糊分成三份,分别加入不同蔬菜末拌匀。
9,将拌好的面糊装人裱花袋中。(为了做出的饼干更整齐些可以用上裱花嘴)
10,在烤盘上挤出8厘米左右的条状,放入预热好的烤箱165度烤15分钟左右
燕麦葡萄甜饼
食材明细:
低筋面粉100克,燕麦片35克,葡萄干45克,泡打粉2克,小苏打粉2克,鸡蛋30克(一个),橄榄油60克,红糖30克,蜂蜜20克
燕麦葡萄甜饼的做法步骤:
第1步橄榄油和鸡蛋混合搅拌加入红糖搅拌(不要让红糖有颗粒感)
第2步加入20克蜂蜜面粉、泡打粉、苏打粉过筛
第3步加入葡萄干碎和燕麦片,过筛后的面粉、泡打粉、小苏打一起搅拌均匀搅拌好是这样子
第4步烤盘上铺一层锡箔纸,压甜饼胚的时候手上抹一层橄榄油可以不粘手,甜饼可以做自己想做的模样烤箱先预热,170度,上下火18分钟,很香很香,时间到再在烤箱里闷几分钟
第5步熬一杯珍珠奶茶配上甜饼,很完美
油饼甜饼怎么做好吃 油饼甜饼
油饼甜饼
做完抹茶酥猪油还剩下一点点,想把它处理完,就做了一道油酥甜饼,油酥甜饼可做早餐再配上一杯豆浆或牛奶也不错吧。
食材配方
主料:
中筋面粉
500g油酥
30g白芝麻
10g辅料:
糖
适量水
250g做法 共10个步骤
1.中筋粉 糖 油酥
2.中筋粉、糖和水搅拌
3.搅成光滑的面团醒15分钟
4.15分钟后分成2个面团
5.把面团擀平
6.再涂上油酥
7.撒上少许白芝麻
8.叠成四折
9.压扁放入电饼铛烤
10.烤至两面金黄出饼铛
鸡蛋地瓜甜饼怎么做好吃 鸡蛋地瓜甜饼
鸡蛋地瓜甜饼
土豆饼常做,很好吃,回家看到买的地瓜还没吃,就突发奇想的做了这款地瓜饼,结果非常好吃.做的方法很简单,大家一看就知道了,可以根据自己的口味做,要喜欢吃咸的可以少
食材配方
主料:
鸡蛋
100g地瓜
50g面粉
50g辅料:
油
适量盐
适量白糖
适量奶粉
适量做法 共8个步骤
1.将地瓜切成细丝,鸡蛋两个打入碗中.
2.将面粉和奶粉白糖加入碗里.
3.将碗里的材料均匀的搅拌好.
4.将平底锅烧热,加适量的豆油.
5.将搅拌好的材料放锅里,平滩成片.
6.待一面煎成金黄色后翻个继续煎另一面.
7.将煎好的饼切成小快.关火.
8.装盘即可食用.
酥甜饼干怎么做好吃 酥甜饼干
酥甜饼干
这是我的饼干第一烤,按照别人的方子烤出来的,味道是相当的好,又甜又酥。当时烤出来,我儿子就吃了三块,孩子爸说好吃,就是太甜了,第二天早上儿子吃时,说妈妈,这饼干
食材配方
主料:
糖
60g黄油
75g低粉
115g辅料:
鸡蛋
1个
做法 共9个步骤
1.根据方子称重,准备好材料。
2.黄油加糖拌匀。我这黄油没完全化好,就让我用打蛋器打了下。然后加鸡蛋拌好。
3.筛进低粉。
4.拌成面糊。稀哦,我想如果有裱花嘴,我直接就做曲奇啦。
5.用保鲜膜包起面糊,做成长方形的形状。放进冰箱冷藏, 我为了快,放的冷冻室。
6.冻好后的面糊,切0.6cm的薄片。
7.把薄片放在铺了油纸的烤盘中。
8.烤箱预热5分钟。放进烤盘。 165度20分钟。
9.烤好后放在烤网上凉透即可。
燕麦葡萄甜饼怎么做好吃 燕麦葡萄甜饼
燕麦葡萄甜饼
还是君之的方子,这款饼干是目前我做过的最爱家里人欢迎的饼干,呵呵,因为非常爽脆,入口甘甜,真的好赞! 做了好几回了,就是油多了点,胖啊!按这个方子个人认为偏甜了
食材配方
主料:
低筋面粉
100g燕麦片
35g葡萄干
45g鸡蛋
30g色拉油
65g细砂糖
70g红糖
30g辅料:
泡打粉
1.25ml小苏打粉
1.25ml肉桂粉
0.63ml
做法 共8个步骤
1.把所有材料称重,准备好;
2.大碗里倒入色拉油,打入鸡蛋;
3.倒入红糖和细砂糖;
4.充分搅匀,但不要打起泡;
5.在另一个碗里,把面粉,燕麦片,葡萄干,泡打粉,小苏打粉,肉桂粉混合均匀;
6.把第五步的混合物倒入第四步的液体混合物中,用刮刀小心搅匀,成为湿润的面糊;
7.手上沾点干粉,捏起一块面糊,搓成圆形;
8.把面糊压扁,并排入烤盘,预热170度,上下火,烤约18分钟。
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