“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?为此,小编花时间整理了酸菜胡洋杂粒饭,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
酸菜一坨,火腿肠一根,洋葱一层,胡萝卜一截,芹菜一根,米饭一碗,油适量,酱油适量,盐适量
酸菜胡洋杂粒饭的做法步骤:
第1步洗根胡萝卜,扒层洋葱扒根肠,摸出一碗剩米饭菜们认真切成自己喜欢的粒粒,火腿肠跟芹菜请看心情随便换,薅一坨酸菜扔水里洗两遍
第2步努力把水攥干,咔咔切碎锅里放油烧热扔洋葱
第3步扒拉香了扔火腿肠中小火扒拉到自己喜欢的程度,扔胡萝卜芹菜,顺手加些盐
第4步随便扒拉两下扔酸菜扒拉到酸菜油光满面,锅里没啥水汽了扣米饭
第5步关火努力扒拉匀根据个人喜好加些酱油进去
第6步再开火扒拉到自己喜欢的干湿度没啥问题就可以关火往外盛啦
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花洋贝蛋胡土饼
食材明细:
土豆一个,胡萝卜一截,洋葱一层,西兰花几小朵,熟贻贝七只,面粉50g,鸡蛋一个,小葱半根,盐适量,胡椒粉适量,油适量
花洋贝蛋胡土饼的做法步骤:
第1步挑个差不多有四两重的土豆去皮收拾干净,扒根小葱摸个蛋,看心情削截胡萝卜擦盆胡土丝,小葱随便切一切扔进去,根据个人口味加盐跟胡椒粉
第2步搅和匀了磕上鸡蛋倒上面粉搅和成一盆沾满蛋面糊糊的胡土丝
第3步平底锅或者电饼铛烧热刷油,扔一大半胡土进去铺平,尽量铺薄铺匀些,中小火烙着抽空切点洋葱丝,扔到剩下的胡土丝里扒拉匀,提前从冷冻挪出来化好冻的熟贻贝熟西兰花收拾成自己喜欢的样子,不熟记得提前焯熟
第4步瞅着边上那圈丝基本变色了试探性的晃晃锅想办法给它完整的翻个面,用电饼铛的话就不用翻啦,关掉下层电源只开上层就可以
第5步铺上刚才扒拉好的洋葱丝摆上刚才收拾好的贻贝西兰花,继续中小火烙熟,怕不熟可以加盖焖熟
第6步确认熟了能吃了关火/断电
洋芹胡腐辣三椒
食材明细:
腐竹一把,胡萝卜一根,洋葱一层,芹菜三根,灯笼椒1/4个,泡椒五个,干辣椒没数,豆豉一把,蒜两瓣,生抽适量,盐少许,白糖适量,五香粉适量,葱蒜辣油一勺,油适量
洋芹胡腐辣三椒的做法步骤:
第1步腐竹提前拿凉水泡软,顺手把菜啥的收拾干净胡萝卜切成粗条条,腐竹比着它随便切一切
第2步洋葱啥的也统一下队形根据个人喜好拿点儿豆豉掰两瓣儿蒜,咔咔切碎
第3步根据自己吃(作)辣(妖)程度收拾点儿泡椒跟干辣椒锅烧热扔芹菜,顺手撒点儿盐
第4步随便扒拉两下,闻到芹菜味儿了淋上些油稍微一热扔洋葱跟椒
第5步翻滚到菜们油润润,闻不到啥生味儿就可以关火扒拉出来啦锅里看情况补油,开火烧热扔腐竹胡萝卜
第6步慢慢煎黄,时不时扒拉两下,闻着挺香泛着油光搁中间扒拉出个坑来,舀上勺辣油
第7步对的就是这个辣油顺手扔上之前切碎的豆豉
第8步扒拉香了扔蒜,继续扒拉到蒜也香有点儿黄整锅搅和匀,扔上泡椒干辣椒
第9步非常潇洒的整锅翻滚两下,淋点儿生抽进去咔咔扒拉匀,扔之前收拾好的洋葱芹菜跟椒
第10步搅和两下加糖跟五香粉扒拉匀揪根尝尝,没啥问题就可以关火啦
第11步盛出装盘
杂水炖酸菜
食材明细:
主料:酸菜
配料:猪心、猪肠、猪肺、猪肝、猪肚。调料盐、味精、胡椒粉、葱、姜、香菜
杂水炖酸菜的做法步骤:
1、先将酸菜切丝洗净,猪下水洗净煮熟切片。
2、勺底放油,用葱姜丝炝锅,下入酸菜丝煸炒,加汤,把猪下水一齐下入锅中。
3、大火烧开,调好口味炖熟,放香菜,盛入汤碗中即可。
小贴士:
猪下水提前煮熟和酸菜同炖。
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜胡洋杂粒饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题,希望您能喜欢!