“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许"喷喷香的咖喱牛肉抓饭"就是你要找的,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
大米150g,安记暖萌甜咖喱1块,牛肉250g,洋葱150g,胡萝卜150g,栗子100g,开水适量
喷喷香的咖喱牛肉抓饭的做法步骤:
第1步大米提前浸泡1小时牛肉切小块,洋葱、胡萝卜切条,栗子去皮
第2步热锅下油下洋葱和胡萝卜翻炒待蔬菜变软时,下牛肉炒至变色
第3步打开安记暖萌甜咖喱取出一块咖喱块放入锅里煮至溶化
第4步倒入大米和栗子平铺加入开水,水量没过大米表面
第5步大烧烧开,转小火焖约20-25分钟关火后再闷10分钟开盖拌匀即可
第6步哇,浓郁的咖喱味已经迅速征服我的味蕾了~无论用手抓着吃,或者用筷子和勺子吃也美味
小贴士:
1.大米提前浸泡1小时。2.咖喱块已含盐,盐可省却或酌情少放。3.烹制过程中要留意火候,米饭容易焦底。4.材料份量:2人。
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咖喱牛肉抓饭
抓饭本是少数民族风味食品之一,咖喱牛肉抓饭是经过创新而形成的一个新菜肴,制作方法简单,方便,煮抓饭最重要的就是用水量比平时少,做出来的米饭才会好吃。
主材:牛肉200克、大米300克
配料:胡萝卜1根、洋葱1/2个、牛奶100毫升、葡萄干适量
调味料:盐少许、咖喱两勺。
1、大米洗净浸泡约1小时,牛肉切粒,胡萝卜、洋葱切丝。还有葡萄干也给泡上。
2、起锅坐油,先放牛肉的肥肉部分,小火熬出牛油后,油渣捞出不要,下胡萝卜和洋葱翻炒。
3、胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色,加入两勺油咖喱酱。
4、炒匀,加约100毫升牛奶,再加热水至完全没过所有食材煮开。
5、取电饭钟楼,先将菜捞出铺在锅底,洒一半的葡萄干,上面均匀地铺上泡好的大米,加汤至刚刚没过米面。
6、按正常煮饭程序,做好后,加另外一半葡萄干,拌匀即成。
贴士:
1、牛肉最好选带点肥的,有点油滋润会更香。
2、咖喱粉、咖喱块、油咖喱都行,我手边正好是油咖喱就用了这个,如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开,炒香再炒蔬菜。
3、最后做饭的时候一定要注意水量,米是泡过的,而且蔬菜本身也会出水,所以加水量一定要比平时煮饭少。
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吃什么就是什么这话一点也没错。这就是为什么某天你会意识到其实更应该吃少脂肪的牛肉而不是奶油甜点。如果你现在开始吃苹果、香蕉和蔬菜沙拉,这只是健康的饮食,却不是健康而且聪明的饮食。为了实现完美的男性健康状态粗壮的肩膀、岩石般的腹部、灵活的大脑和旺盛的性欲,你就必须让每一口食物都有所效果。
到底哪些食物是营养学家们的共识?这些食物到底每周要摄入多少?你从这些食物中到底能获得什么好处?
1.火鸡胸脯
建议:每周进食3次火鸡胸脯,每次摄入85克,含72单位热量。
每30克去皮的火鸡胸肉含有7克蛋白质,能够有效促进肌肉生长。火鸡肉还富含维生素B、锌(能促进细胞生长)和抗癌元素硒。马萨诸塞州的营养学家伊丽莎白沃德说:火鸡肉含有丰富的氨基酸,却几乎没有饱和脂肪,这点非常健康。火鸡肉富含蛋白质也容易产生饱足感,从而就避免了暴食的可能。
2.橄榄油
建议:每天摄入两汤匙橄榄油,每汤匙含热量119单位
橄榄油富含对人体有益的单不饱和脂肪酸,对保护心脏尤其重要。研究人员已经发现,和饱和脂肪酸相比,单不饱和脂肪酸能有效地降低患心脏病的风险。不过,这还不是橄榄油的唯一好处。美国权威杂志《自然》称,橄榄油中含有抗炎蛋白成分,这意味着它能像布洛芬等抗炎药那样帮助减轻疼痛和肿胀。橄榄油能作为烹饪用油和沙拉调味,每天在食谱里再多加上一两勺橄榄油,你摄入的蛋白质就非常可观了。
3.藜谷(昆诺阿藜)
建议:每周进食2-3次,每114克含热量318单位
你可能并不熟悉这种生长在安第斯山脉的谷物,但它却非常重要。藜谷有股柔和的淡淡香味,这让那些抱怨全麦谷物没味的人会喜欢上它。最重要的是,藜谷中含有的蛋白质比任何其他谷物都要高,堪称谷物蛋白之王。路易斯安那大学营养学教授克里斯托弗莫尔还补充说:藜谷还富含纤维素和维生素B。
4.黑豆
建议:每周进食2次,每225克含热量227单位
虽然黑豆体积很小,但和其它食物相比却更能让你感觉精力充沛、更长时间内都不会觉得饿。原因有两点:首先,黑豆富含纤维素,能更有效地填充你的胃,并产生饱足感;其次,黑豆中含有一种结构非常复杂的碳水化合物,当在体内转化成能量时就会让你维持一整天的精力。和肉类食物相同,黑豆中也含有大量蛋白质,但却没有肉类普遍存在的饱和脂肪。芝加哥的营养学博士珍妮弗巴思盖特介绍说:营养学家公认各种豆类食品含有较多的蛋白质。那为什么专家对黑豆青睐有加呢?答案很简单,那是因为和其他豆类相比,黑豆含有的纤维素更多。
5.绿茶
建议:每天喝1-3杯绿茶,每杯含2单位热量。
从抗癌到减肥再到延缓老年痴呆症,绿茶几乎对每种主要病症都能起到作用。莫尔教授表示,不管是热水还是冷水,只要加入一点绿茶对你的身体都是百利无害。如果你不喜欢放茶包,那就试试液体绿茶精华,倒一点在水里,哇!速溶绿茶就好了。
6.鸡蛋
建议:每周吃3-7个鸡蛋,每个鸡蛋约含74单位热量
营养学家伊丽莎白沃德表示,人们每天都应该吃1个鸡蛋。鸡蛋富含人体肌肉增长必须的氨基酸和能增进记忆力的复合维生素胆碱素。鸡蛋是胆碱素最丰富、最可靠的来源之一。沃德说:鸡蛋里几乎含有肌肉增长需要的所有营养。
7.牛奶和其它奶制品
建议:每天喝三次牛奶或吃奶制品,每225克牛奶含118单位热量
你也许已经知道牛奶等奶制品对健康的重要性了,但你也许不知道不吃奶制品会让你的身体生气。田纳西州立大学营养学会主管迈克泽梅尔解释说,如果没摄入奶制品,身体就会释放一种荷尔蒙,这种荷尔蒙让蛋白质留在体内的同时也留住了脂肪。考虑到牛奶的热量,你也许应该一杯一杯地喝,而不是一加仑一加仑地猛灌。泽梅尔说:奶制品中的成分可以让体内燃烧脂肪的系统加快运作,以减少脂肪囤积。尽管现在市面上有很多替代奶制品的蛋白物,但牛奶永远是最有益的营养源泉。
8.水
建议:每天喝8杯水,每杯225克。
你也许已经知道应该多喝水。多饮水能排出体内的有毒物质、调节体温、舒缓关节、防止肾结石和运输从食物中摄取的养分到各个器官。营养学博士玛丽埃塔艾玛吉罗说:如果没有水,哪怕营养再丰富的食物都无济于事。饮水在很多方面都对身体有好处,在减轻体重方面也能起到某种作用。在饭前半小时左右喝1-2杯水会大大降低你的饥饿感。每天喝这么多水是不是有点类似上瘾?你可以换换花样,比如每天喝些不加糖的柠檬水或者上班时在水杯里加些不含热量的调味剂。
9.甜马铃薯
建议:每周进食一次,每个100单位热量
120克的甜马铃薯就可以满足我们日需的-胡萝卜素,还含有丰富的铁、维生素C和E。这些元素都可以帮助身体抵抗各种类型的细胞损伤,对那些在极限环境(高原、寒冷、炎热和污染)中训练的运动员尤其有好处。运动营养学家吉姆穆勒博士表示,甜马铃薯是高强度训练后进行肌肉恢复最佳的食物。而烹饪甜马铃薯,不仅仅只是烤、蒸或者配上酱汁,你还可以试试凉拌、加些辣椒或者做成沙拉。你也可以把甜马铃薯切片后放在汉堡或者夹肉面包里,用烤炉烘培薯条也是很不错的主意。
半小时做出喷香的羊肉手抓饭
食材明细:
主料:羊肉200克,大米适量,紫皮洋葱1个,胡萝卜1个,葡萄干1小把
辅料:食用油适量,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,孜然粉少许,盐少许
半小时做出喷香的羊肉手抓饭的做法步骤:
1,羊排洗净切小块,大米用水浸泡半小时左右,这样蒸的时候不会夹生。
2,羊排放入凉水里,水煮开后去除浮沫,继续煮5分钟。
3,煮好的羊排捞出来备用,羊汤去掉杂质盛出备用,放少许盐。
4,洋葱切块,胡萝卜擦丝。
5,热锅后倒入油,三成热下羊排翻炒。
6,接着放入生抽、老抽翻炒上色,并加入适量孜然粉。
7,倒入刚才的羊汤,没过羊排,加少许盐,炖8-10分钟。
8,开锅后汤汁基本收汁了,这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
9,将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
10,加入泡好的大米,洗净的葡萄干,倒入剩余的羊汤,没过食材大概1厘米。
11,盖盖子小火煮15-18分钟,关火后闷5分钟。
12,做好的手抓饭拌匀就可以香喷喷的享用了。
13,手抓饭也可以用电饭锅做,不过真的不如用塔吉锅做出来香哦。
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