“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下是由小编为大家整理的“蔓越莓阿胶糕”,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
阿胶片250g,核桃仁250g,红枣200g,蔓越莓100g,枸杞50g,黑芝麻200g,冰糖130g,黄酒500ml
蔓越莓阿胶糕的做法步骤:
第1步原料备齐。阿胶打粉。红枣去核留肉。核桃去核留肉并微波炉打熟。黑芝麻炒熟。起火。倒入黄酒。最好是砂锅或者铜锅。反正尽量不用铁锅和不锈钢的。熬制阿胶讲究金锅银铲的。
第2步倒入黄酒搅拌均匀。不用特别均匀也可以。一会儿热了就会均匀了。倒入冰糖。我用的小粒黄冰糖。所以不用打粉。如果你的冰糖太大。可以适当敲碎或打粉。
第3步一直搅拌。直到挂旗。好的阿胶透光性很好~我用的是东阿的。有时候也用福牌。也很不错。
第4步期间准备托盘。包上保鲜膜再抹上芝麻油。避免粘住不好脱模。挂旗以后倒入除了黑芝麻以外的所有辅料。
第5步搅拌均匀再倒入黑芝麻。好的阿胶会拉丝。保证你在某宝买的一百一斤的阿胶块不会拉这么多丝。拉丝很好~~~福牌也可以达到这样的程度。
第6步搅拌均匀以后关火。倒入模具。整理尽量整齐一点。切出来会漂亮一些。
第7步放入冰箱冷藏大概4个小时。如果你家有凉的地方。常温冷却更好。冷却好了切成大方块。切面还不错~!!
第8步再切成小方块。普通的刀也可以切的。我是要熬很多,所以专用刀。方便点。切好直接就可以吃啦。
第9步装在密封盒里或者装在密封袋里。放进冰箱冷藏。每天吃两片~~~料足。很美好~~~有木有~~~
小贴士:
熬制的时间大概一小时吧。有点累。尤其是后来搅拌辅料的时候。有不懂的随时留言吧。坚持吃哦~~~
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蔓越莓南瓜蒸糕
食材明细:
主料:南瓜250克,糯米粉适量,玉米淀粉20克
辅料:蔓越莓夹馅150克
蔓越莓南瓜蒸糕的做法步骤:
1,准备好食材,南瓜选老南瓜,十分的甜哦。
2,南瓜切片,薄一点会更容易熟透。
3,放入daogrs蒸烤箱的中层,选择纯蒸功能,蒸的时间为15分钟即可,daogrs蒸烤箱的玻璃门密封性极好,开箱门的时候要注意蒸汽哦~
4,蒸好的南瓜用料理机搅打细腻,不需要加水哦
5,加入适量的糯米粉和玉米淀粉,因为各家南瓜的吸水性不同,糯米粉的量不定,揉到不黏手即可。
6,面团稍微硬一些会更好塑形。
7,将面团分成9份,蔓越莓馅揉成9份大约15克一份。
8,取一个面团,按扁。
9,放入蔓越莓馅。
10,收口包紧。
11,全部包好后放在油纸上。
12,用牙签压出南瓜的边边。
13,全部压好后放在食物盘上,daogrs蒸烤箱的食物盘带有孔洞,蒸的时候不会积水,食物能保持温润不过湿。
14,放入daogrs烤箱中层,用纯蒸模式蒸15分钟即可。
15,出炉,香!甜!软!糯!
16,弹弹弹!
小贴士:
记得分享,不要贪吃哦
橙香蔓越莓碗糕
食材明细:
主料:低筋粉90g,鸡蛋3个
辅料:橄榄油20g,蔓越莓适量,橙子一个
配料:白砂糖40g
橙香蔓越莓碗糕的做法步骤:
1,准备食材
2,鸡蛋磕入打蛋盆,隔水加热一会(鸡蛋黄45摄氏度的时候最容易全蛋打发)
3,打发至划出的纹路能保持不会,不会马上消失
4,面粉过筛,分几次筛入打好的蛋糊中,切拌均匀
5,加入橄榄油和蔓越莓,拌匀
6,橙子切片,放入碗底
7,剩下的橙子,挤出汁,滴入蛋糊中,拌匀
8,把面糊倒入放好橙子片的碗中,入蒸锅蒸15分钟即可
9,出锅了(这次发得不是特别好)
10,看着很普通的碗糕,倒扣过来,是不是美呆了!
蔓越莓面包
食材明细:
A,高粉210g,低粉56g,汤种84g,砂糖42g,鸡蛋30G,牛奶85g,奶粉20G,酵母粉6G,盐1/2茶匙,黄油22g,B,蔓越莓30G,白兰地适量
蔓越莓面包的做法步骤:
1.先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时,然后沥干备用。
2.将原料混合,揉面,发面。
3.发好后,将面团分割成等份的小面团,滚圆。
4.用发好的面团擀成舌型。
5.均匀撒上蔓越莓。
6.将一头向内压紧。
7.向内卷起,收口并滚圆。
8.第二次发酵完成的样子。
9.均匀刷上鸡蛋液。
10.大概烤30~35分钟。
蔓越莓曲奇
食材明细:
黄油150克,糖粉110克,蔓越莓干70克,低筋面粉230克,鸡蛋液1个
蔓越莓曲奇的做法步骤:
第1步
小贴士:
1. 冬天室温较低,黄油不容易软化,可以将碗中装入热水再将黄油放在上面或直接用微波炉解冻程序,不要要注意观察,时间很短就可以;2. 黄油搅拌成羽毛状后, 分次加入鸡蛋打发, 每次搅拌均匀后再加入下一次; 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀;3. 如果蔓越莓干比较大颗,需要切碎了再和面团混合;如果是小颗的,可以不用切碎,直接和面团混合即可;4. 加入后用橡皮刮刀拌匀放入保鲜袋中整形,如果想整理漂亮点,可以利用自己家现有的包装盒或其他工具,整理好后放入冰箱中冷藏一个小时以上;5. 取出变硬的面团,用刀切成5毫米的簿片,放在烤盘上,注意要留空隙,以免烤制的过程中膨胀粘连;6. 放入烤箱中烘烤,各家的烤箱不一样,温度也会有所不同,要依自家烤箱的实际情况来调整;等完全凉后放入密封罐中收藏。
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓阿胶糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!