“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是很想去学一学呢?由此,小编为你收集并整理了宝宝辅食食谱芝士菠菜煎蛋饼相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
菠菜20克,洋葱30克,三文鱼40克,鸡蛋2个,奶酪碎40克,柠檬半个适量
宝宝辅食食谱芝士菠菜煎蛋饼的做法步骤:
第1步参考月龄:13个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:菠菜20克、洋葱30克、三文鱼40克、鸡蛋2个、奶酪碎40克、柠檬半个烹饪时间:30分钟难度分析:初级三文鱼洗净,切小块。这步处理时一定要仔细再仔细哦,检查是否有残余的鱼刺,避免鱼刺卡到宝宝。如果第一次给宝宝添加三文鱼,记得要先少量尝试添加,确认宝宝不会出现食物不耐受或过敏的情况后再正式添加。
第2步柠檬切片放在三文鱼上,腌制10-15分钟去腥。在制作鱼类或者海鲜类辅食的时候,我通常都会用柠檬或者生姜来腌制一会儿,可以很好的去除海鲜自带的腥味儿。菠菜洗净后,沸水焯水。菠菜的草酸含量比较高,提前焯水可以去除草酸和残留农药。所以焯水这一步一定不能省略哦。
第3步沥干水分捞出,切成碎末。食材的形状可以根据宝宝月龄和咀嚼能力自由调整,小宝宝吃,一定要切的碎一点,避免噎到宝宝哦。准备好的洋葱切末。如果宝宝不喜欢洋葱的味道,可以省略。或者还可以再加点黄瓜片或者煮熟的玉米等等,不知不觉又吃进去很多蔬菜啦~
第4步两个鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀。平底不粘锅,刷上薄薄的一层油。放入洋葱,翻炒出香味儿。
第5步调至最小火,放入准备好的菠菜末。一定要调最小火,以免饼底糊了,上面却没熟。继续放三文鱼丁。
第6步锅中淋入鸡蛋液,轻轻晃动一点平底锅,让蛋液铺满锅底。用漏勺这一招是不是超级熟,抖友麻麻们。用漏网将鸡蛋液筛入锅内,可以让蛋液流淌的更均匀。当然你可以直接倒入锅中,让蛋液均匀的铺平锅底。放入奶酪,再强调一次,一定要小火小火小火~
第7步盖盖焖8分钟,焖至奶酪融化了,并且鸡蛋熟了即可。芝士菠菜煎蛋饼就做好啦,可以再洒点自制番茄酱,简直好吃的不像话,每一口都很满足!咀嚼能力比较好的宝宝可以直接食用,但小宝宝吃,如果不能咀嚼整块儿的蛋饼,可以用辅食剪剪成小块儿,再给宝宝吃。这个蛋饼给宝宝搭配营养均衡的一餐,一定要再另外搭配一份主食一起添加。比如饼搭配粥、馄饨或面条都挺不错的哦。
小贴士:
君君小提示:1.如果第一次给宝宝添加三文鱼,记得要先少量尝试添加,确认宝宝不会出现食物不耐受或过敏的情况后再正式添加。2.在制作鱼类或者海鲜类辅食的时候,我通常都会用柠檬或者生姜来腌制一会儿,可以很好的去除海鲜自带的腥味儿。3.菠菜的草酸含量比较高,提前焯水可以去除草酸和残留农药。所以焯水这一步一定不能省略哦。4.咀嚼能力比较好的宝宝可以直接食用,但小宝宝吃,如果不能咀嚼整块儿的蛋饼,可以用辅食剪剪成小块儿,再给宝宝吃。辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7
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宝宝辅食丝瓜煎蛋
食材明细:
鸡蛋1个,丝瓜30,淀粉10,葱末适量
宝宝辅食丝瓜煎蛋的做法步骤:
第1步食材:丝瓜30g、鸡蛋一枚、淀粉10g、葱末适量1、鸡蛋打散、加入淀粉和匀。
第2步加入葱花加入丝瓜
第3步锅里刷油倒入食材
第4步美美哒切片食用啦
小贴士:
宝宝辅食【丝瓜煎蛋】12m+功效:清热化痰
宝宝辅食芝士玉米焗意面
食材明细:
贝壳面50克,玉米粒100克,芝士碎20克
宝宝辅食芝士玉米焗意面的做法步骤:
第1步准备好所有食材贝壳面煮至八成熟,捞出备用
第2步贝壳面放入烤碗,撒上玉米粒芝士碎平铺在玉米粒上,烤箱预热180度,烤制10-15分钟左右,表面微焦即可
第3步香浓的西式主食就做好啦
【宝宝辅食】干贝菠菜粥
食材明细:
主料:胚芽米30 g,小米10 g,干贝4颗,菠菜适量,胡萝卜1小段
辅料:姜1片
【宝宝辅食】干贝菠菜粥的做法步骤:
1, 准备食材:胚芽米 30 g、小米 10 g、干贝 4颗、菠菜 适量、胡萝卜 1小段、姜 1片干贝要提前浸泡一晚上,放一片姜片。
2, 准备食材:胚芽米 30 g、小米 10 g、干贝 4颗、菠菜 适量、胡萝卜 1小段、姜 1片干贝要提前浸泡一晚上,放一片姜片。
3,菠菜放入锅中焯水1分钟菠菜麻麻们一定要记得焯水哦,这样可以有效去除菠菜表面细菌和农药残留,更卫生更健康。
4,胡萝卜去皮切成小丁胡萝卜相对不容易煮熟,所以要切碎,块状切小一些。
5,焯好的菠菜切小段,宝宝如果小,菠菜要切的更碎一些哦。
6,泡发好的干贝用手撕成小条。
7,待粥熬到粘稠时放入干贝。
8, 再放入胡萝卜继续熬制半小时。
9,待出锅前放入菠菜,继续熬制1分钟就可以啦。
10,干贝菠菜粥 get ✔,满足宝宝的胃,美翻你的心~
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小贴士:
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菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱
食材明细:
山药400g,牛奶(或配方奶)60g,低筋面粉40g,鸡蛋4个,菠菜35g,细砂糖40g,玉米油40g,玉米淀粉2克,柠檬半个适量
菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:山药400g、牛奶(或配方奶)60g、低筋面粉40g、鸡蛋4个、菠菜35克、细砂糖40g、玉米油40g、玉米淀粉2g、柠檬半个烹饪时间:50分钟难度分析:初级4个新鲜鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,放在两个无水无油干净的盆里。蛋黄蛋清分离的时候,一定要留意蛋清中不要混有蛋黄,以免影响后面蛋清打发。选择新鲜的鸡蛋,更容易打发成功。如果新手麻麻操作不熟练,可以用蛋清分离器来代劳!
第2步菠菜洗净焯水,放入10克的清水,用料理机或者破壁机,搅打成细腻的菠菜泥。取40克的菠菜泥,倒入称量好的玉米油,搅拌均匀。菠菜一定要焯水,这样能去除大部分的草酸和残留的细菌。通常做这么小糕点,我都喜欢用价格亲民,也比较方便购买的玉米油。其他品种的无色无味的食用油也可以。筛入低筋面粉,Z字形拌匀。筛入面粉后不可划圈搅拌,以免面糊出筋,影响蛋糕的口感,要用Z字形搅拌的方式。
第3步加入准备好的4颗蛋黄,继续Z字形不断地拌匀。蛋清中挤入2克的柠檬汁或几滴白醋,继续加入玉米淀粉。柠檬汁可以帮助去除蛋腥味,提升蛋糕卷的风味,同时也有助于打发,不建议省略。
第4步用打蛋器搅打均匀后,加入二分之一的白砂糖。砂糖是可以根据喜好和宝宝月龄减量的。打至出现明显的纹路,加入剩余白砂糖。
第5步再继续搅打至湿性偏干状态,提起打蛋头呈弯钩状。把蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中。每次加入后用翻拌、切拌的方式让蛋白霜和面糊完全混合均匀。
第6步烤盘里铺好油纸,将蛋糕糊倒入,表面不平用刮板刮平即可。蛋糕糊的形态一定是浓稠而细腻的哦,如果翻拌之后就变稀了,说明蛋白霜消泡,很难成功了。蛋糕厚度要控制好,不要太厚,太厚蛋糕容易开裂。震出大气泡。
第7步烤箱调至上下火160度,20分钟。因每台烤箱都不同,麻麻可以通过观察事物的膨胀和上色情况,来决定烤制的时间。烤盘放入预热好的烤箱中层。
第8步山药洗净,削皮切小块。上锅大火蒸15分钟至熟透,用筷子可以轻松插动就可以了。蒸好的山药倒入大碗中,捣成细腻的山药泥。
第9步倒入牛奶,搅拌均匀。如果你家宝宝没有喝牛奶,也可以用冲调好的配方奶粉或者温水代替。搅拌好的山药牛奶泥,应该像我这个动图一样,比较浓稠均匀。因为山药含水量不同,加水时要注意根据山药泥的状态来适当调整水量。混合好的山药牛奶泥,一定不要太稀,否则不容易进行接下来的操作。
第10步烤好的蛋糕取出,不用倒扣,放冷却即可。然后准备一张干净的油纸,倒翻过来,轻轻地撕去底部油纸。均匀的抹上山药泥。
第11步用擀面棍辅助把蛋糕卷,轻轻的卷起。卷的时候手法轻柔点,弯曲角度别太大。放入冰箱冷藏2个小时定型。
第12步切小块,可以拿去给宝宝吃啦~我又用了山药牛奶泥和草莓、蓝莓装饰了一下,超级美有没有,宝宝分分钟抢光!一次吃不完的可以冰箱继续冷藏,两天内吃完。外带,加餐都很适合,秒杀其他所有点心。
小贴士:
君君小提示:1.蛋黄蛋清分离的时候,一定要留意蛋清中不要混有蛋黄,以免影响后面蛋清打发。选择新鲜的鸡蛋,更容易打发成功。2.菠菜一定要焯水,这样能去除大部分的草酸和残留的细菌。3.蛋糕糊的形态一定是浓稠而细腻的哦, 如果翻拌之后就变稀了,说明蛋白霜消泡,很难成功了。4.如果你家宝宝没有喝牛奶,也可以用冲调好的配方奶粉或者温水代替。
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