“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?为此,小编花时间整理了荷香瓜子饭,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
荷兰豆20g,胡萝卜40g,瓜子仁15g,香菇2个,葱1根,米饭1碗,生抽6ml,食盐2g,食用油少许
荷香瓜子饭的做法步骤:
第1步荷兰豆、胡萝卜切丁,香菇用温水泡软后去梗切丁,葱切葱花起锅烧热
第2步注入少量食用油烧热加入荷兰豆、胡萝卜和香菇爆香片刻,盛起备用
第3步锅中加入少许食用油烧热,倒入米饭炒香放入炒好的荷兰豆、胡萝卜和香菇翻炒
第4步加入生抽和食盐翻炒均匀起锅前撒上葱花和瓜子仁拌炒几下,即可盛起
第5步荷香瓜子饭,男女老少都适合
小贴士:
1.如果炒饭过程中,米饭太干,可加入适量温水拌炒。2.材料份量:1人。
97msw.coM精选阅读
五香瓜子(1)
食材明细:
葵花子仁 适量
调料:
食盐适量
姜适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
茴香适量
五香瓜子的做法步骤:
1。将葵花瓜子放入盆中,倒入清水漂除其中杂物
2。将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓,反复几次以尽可能洗干净
3。用纱布缝制一小包,将生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 缝住纱布包口,做成调料包
4。葵花瓜子入锅再加入适量的水,放入做好的调料包,加入盐(根据个人喜好,可以适量小些,避免上火)开始煮制
5。待瓜子煮至入味并全熟后捞出,放入筛子中控干水份后,摊晒至全干即可
香瓜子仁瓦片饼干怎么做好吃 香瓜子仁瓦片饼干
香瓜子仁瓦片饼干
瓜子仁买回来吃了一两次之后,就开始被遗忘。赶紧拿出来,做成香脆的饼干,换种吃法好不好?
食材配方
主料:
香瓜子仁
100g细砂糖
85g低粉
65g辅料:
蛋白
2个全蛋
1/2个融化黄油
30g
做法 共7个步骤
1.将蛋白、全蛋和糖放在盆中拌匀。
2.取出瓜子仁。
3.将瓜子仁与过筛的低粉拌匀。
4.再倒入蛋糊中拌匀。
5.倒入融化的奶油拌匀成面糊,静置30分钟,让糖融化。
6.用调羹舀一勺面糊,摊开来放在铺了油纸的烤盘上,尽量抹平抹开。
7.预热烤箱165度约20分钟;取出后,马上用擀面杖将饼干擀成弯曲的形状。
瓜子肉酱饭
食材明细:
白米2杯,瓜子肉酱罐头160公克,毛豆仁140公克,红萝卜100公克,水3杯
瓜子肉酱饭的做法步骤:
1.红萝卜洗净去皮切丁备用。
2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水,舖上作法1红萝卜丁、毛豆仁以及瓜子肉酱,按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
荷香蒸蟹饭
食材明细:
主料:螃蟹300g,糯米100g,干香菇5朵,胡萝卜半根,香葱少许,姜少许,荷叶一张
辅料:油少许,醬油2大匙,盐1匙,糖1匙
荷香蒸蟹饭的做法步骤:
1,荷叶泡水将其泡软,糯米洗净加一杯水放入大同电锅内锅,外锅加一杯水蒸至按钮弹起
2,螃蟹洗净,去肺,斩成块后备用
3,将胡萝卜和香菇切碎,葱姜切末
4,外锅加入少许油下入葱姜炒香加入胡萝卜和香菇末,加入酱油,盐和糖调味。 炒熟后与蒸好的糯米饭混合好,用荷叶将拌好的糯米饭和组合成原型的螃蟹包好用绳子系紧,入大同蒸盘,外锅加半杯水,蒸至按钮弹起即可享用啦!
5,出锅享用
台式瓜子肉饭
食材明细:
五花肉500克,脆酱瓜100克,蒜适量,酱瓜汁适量,老抽适量,米酒适量,冰糖适量,金澜酱油/生抽适量,胡椒粉适量,食用油适量
台式瓜子肉饭的做法步骤:
第1步带皮五花肉500克洗净。切成0.5cm见方的连皮肉丁。
第2步脆酱瓜100克切成小丁。炒锅加热,倒入少量食用油,放入五花肉丁。
第3步用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用。另起锅,烧热后加入少许食用油,放入蒜末炒香,加入五花肉丁翻炒。
第4步锅中加入米酒、老抽、金澜酱油/生抽、酱瓜汁和胡椒粉,翻炒出香味。再倒入热水,没过肉丁大概约3厘米左右,大火烧开。
第5步加入酱瓜丁。放入冰糖煮至融化。
第6步将这一锅肉和肉汤一起倒入砂锅中,小火焖煮30分钟左右,煮至汁浓肉软。提前焖一锅米饭,做成盖浇饭即可。
小贴士:
切成肉丁煸出油放好调料快翻炒掌握时间小火焖
喜欢《荷香瓜子饭》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荷的菜谱专题,希望您能喜欢!