“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“韭菜鸡蛋虾仁馅饼”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
韭菜我买了两元钱的,盐适量,酱油适量,葱姜适量,面适量,水偏热一点儿,和面用,虾仁15个左右,鸡蛋3个
韭菜鸡蛋虾仁馅饼的做法步骤:
第1步鸡蛋,热油放入,筷子不停搅拌就可以变成这样碎了葱姜放进去,生抽,盐,调味儿
第2步还是包子的方法弄就是这个样子然后放案板用手掌按压一下,变成馅儿饼状
第3步不会的话可以包饺子的形式,把边捏一捏,卷边儿一下上饼铛烙饼,两面金黄拿出来就可以啦!
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韭菜虾仁豆腐馅饼
看到别人做的花边大馅盒子真好看,我也想试试,所以就做了俩个,可是真的操作起来还真的不是那么简单呀,包好的看起来没有人家的好看,边边显得也太厚了,真是很难看,所以
食材配方
主料:
韭菜
300g虾仁
200g辅料:面粉
适量盐
适量姜
适量鸡蛋
3个豆腐
适量
做法 共19个步骤
1.先将虾仁化开,然后去掉虾线,切丁备用。
2.面粉慢慢加水和成比较软的面团,醒三十到五十分。
3.豆腐切小丁,姜切末,鸡蛋三个磕入碗中。
4.将打散的鸡蛋倒入热油中然后用筷子不停搅拌越碎越好。
5.鸡蛋盛出来以后原锅加适量油烧热以后将豆腐丁下入锅中煸炒。
6.豆腐煸炒到颜色金黄就可以盛出来晾凉备用。
7.韭菜摘好清洗干净控干水分再切成末。
8.然后将韭菜放在大点的盆子里,加入姜末。
9.将鸡蛋碎倒进去。
10.将晾凉的煎豆腐丁加入。
11.加入切好的虾仁。
12.加适量盐(临包之前再加盐,不然容易出汤)。
13.将面皮擀成一个大点的面皮,将拌好的馅儿放在半张面皮上。
14.将另半张面皮折叠过来,顺着半圆的边捏成花边。
15.放入烧热的饼铛内烙至两面金黄就行了。
16.其余的面擀成小的面皮,包入馅料。
17.包成包子状。
18.褶子冲下在饼铛里按扁。
19.烙至两面金黄就可以了。
虾仁烘韭菜鸡蛋
食材明细:
虾仁,鸡蛋,韭菜,葱,姜,蒜,盐,白糖,酱油,醋,香油,生粉。
虾仁烘韭菜鸡蛋的做法步骤:
1、将虾仁洗净后沾少许面粉,再用水冲洗干净,韭菜切段,鸡蛋打碎加盐、醋调匀,放入韭菜拌匀,入锅中烘熟取出;
2、坐锅点火倒入油,放入虾仁、葱、姜、蒜煸炒,加入盐、白糖、酱油、醋、香油调味制成汁浇在烘蛋上即可。
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