“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你找到了哪些有趣的菜谱呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的懒人版照烧鸡肉饭,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
鸡腿一只,照烧汁半碗,料酒3勺,葱姜蒜适量,胡椒粉2勺,菜籽油适量,西兰花少许,胡萝卜适量
懒人版照烧鸡肉饭的做法步骤:
第1步准备所有食材。胡萝卜切片,西兰花掰成小朵洗净。鸡腿去骨后,用料酒、葱姜和胡椒粉腌制20分钟。
第2步热水焯烫胡萝卜和西兰花,捞出备用。勺里放油,带油温升高时改小火,放入鸡腿,带皮两面煎至金黄。
第3步半碗照烧汁加入水和蜂蜜倒入勺中,加入葱姜,中火炖一小会,上色收汁。将做好的鸡肉切成条,摆在米饭上面,搭配上西兰花和胡萝卜,即可享用。
第4步成品图。
97Msw.com相关知识
照烧鸡肉
食材明细:
去骨鸡腿肉1只,青金针花适量,小黄椒1条,山椒粉适量,酒30㏄,味淋30㏄
照烧鸡肉的做法步骤:
1.将鸡腿肉洗净,撒上少许盐,静置10分钟,再用浓度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净后拭干水份,肉厚处及筋部用刀划开,可使鸡肉较易煮熟,并防止鸡肉收缩。
2.将照烧酱汁材料全部拌匀;青金针花汆烫后沥干备用。
3.热油锅,放入鸡腿肉(有皮的那一面朝下),煎至7∼8分熟,且双面皆呈焦黄色时,将小黄椒放入略煎后取出,再加入作法2的照烧酱汁煮至酱汁变稠。
4.将鸡腿肉取出,切成小块状后盛盘,淋上锅中剩余的酱汁,放上青金针花及小黄椒,再将山椒粉均匀撒在鸡肉上即可。
照烧鸡肉丼
食材明细:
材料:去骨鸡腿2支,白饭4碗,昆布高汤适量 调味料:柴鱼酱油1/3杯,糖1大匙,酒1/3杯,味霖1/3杯
照烧鸡肉丼的做法步骤:
1.先在鸡腿的肉面以刀尖将筋膜划断,再以皮面朝下放入锅中,先煎至鸡皮金黄酥脆,再翻面煎至肉面略微金黄 2.接着倒入柴鱼酱油、味霖、酒和糖以小火煮至酱汁浓稠,再加入昆布高汤烧至入味后,将鸡腿起锅切块后摆在饭上,再淋上少许酱汁即可完成 厨师叮咛: *柴鱼酱油、味霖、酒和糖的比例为1:1:1:1/3-1/4 *照烧酱汁需先烧至略微焦化,再加入水份还原,才会使香味更加提升 *若无昆布高汤,也可用水取代
照烧鸡肉怎么做好吃 照烧鸡肉
照烧鸡肉
这个照烧鸡肉做法很简单,以前都是自己做照烧汁来炒鸡肉,现在发现了原来有一包包的照烧酱,做起来简单也方便,只需要加水把酱调稀就可以用了,因为本身的咸味很足够,用来
食材配方
主料:
鸡肉
550g鸡翼照烧酱
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.照烧鸡翼酱一包
2.鲜鸡半只
3.鸡斩块,姜片
4.热油下姜片爆香鸡肉
5.把鸡肉炒至水份干,鸡肉炒到变色,加入少许米酒继续翻炒 炒好捞起备用
6.锅里加入250ml水倒入照烧酱,煮滚
7.加入炒过的鸡肉煮
8.煮到水份收干即可
9.撒上葱花
香菇鸡肉饭
食材明细:
白米2杯,泡发香菇160公克,去骨鸡腿肉320公克,红枣30公克,姜末10公克,水2杯,盐1/2小匙,红葱油2大匙
香菇鸡肉饭的做法步骤:
1.红枣去籽切小片;泡发香菇切小片,备用。
2.去骨鸡腿肉切丁,放入滚沸得水中汆烫,掏出沥干水份备用。
3.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和所有调味料,舖上作法1红枣片、香菇片以及作法2的去骨鸡腿肉丁,按下煮饭键煮至熟。
4.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
鲔鱼鸡肉饭
食材明细:
米两杯,去骨鸡腿两支,洋葱1/2颗,鲔鱼罐2罐,黑橄榄适量,迷迭香料少许
鲔鱼鸡肉饭的做法步骤:
1.米洗净沥干;鸡腿洗净用纸巾吸干水分切块;洋葱切末;鲔鱼罐沥油;黑橄榄切片备用。
2.锅中热1大匙橄榄油,爆香洋葱末,放入鸡腿肉块炒至微焦。
3.将米加入锅中一起炒香,再加入1杯半的水及迷迭香料搅拌均匀,盛起放入电锅内锅蒸。
4.待电锅开关跳起后再闷5分钟,起锅后拌入鲔鱼肉、黑橄榄片即可食用。
健康食疗《懒人版照烧鸡肉饭》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了烧鸡翅专题,希望您能喜欢!