“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你记得哪些菜谱呢?小编特地为你收集整理“宝宝辅食食谱蛋浆火山炒饭”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
猪肉馅40克,米饭130克,小葱5克,玉米粒30克,鸡蛋2个,奶酪碎40克,圆葱20克,胡萝卜15克,自制番茄酱15克
宝宝辅食食谱蛋浆火山炒饭 的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:猪肉馅40克、米饭130克、小葱5克、玉米粒30克、鸡蛋2个、奶酪碎40克、圆葱20克、胡萝卜15克、自制番茄酱15克操作时间:25分钟难度分析:初级胡萝卜切丁,圆葱切丁。
第2步小葱切末放入肉馅中,加入无添加的酱油。关于酱油,最好给宝宝选择无添加的宝宝酱油,12个月以上的宝宝就可以少量尝试,用来调味了~搅拌均匀,腌制15分钟。
第3步玉米粒放入沸水锅中焯水。玉米粒,用手轻轻剥皮。大月龄的宝宝,可以直接省去剥皮这一步骤~
第4步开火,倒油刷匀,放入洋葱煸香。继续放入腌制好的肉馅和胡萝卜丁,翻炒均匀。
第5步放入米饭、玉米粒,继续翻炒均匀。加入自制的番茄酱,翻炒均匀。
第6步炒好的米饭装入碗中,用勺子压实。其实这一步已经可以直接吃了,我又给炒饭来了点花样~颜值上征服宝宝,就靠这一招了~鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
第7步将炒饭倒扣在平底锅中做出火山型,炒饭中间挖出凹槽,开小火。倒入准备完成的蛋液。
第8步撒上奶酪碎。盖盖,小火焖至奶酪融化。
第9步出锅了~
小贴士:
关于酱油,最好给宝宝选择无添加的宝宝酱油,12个月以上的宝宝就可以少量尝试,用来调味了~
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宝宝辅食食谱鹌鹑蛋挂面
食材明细:
挂面30克,玉米淀粉3克,鹌鹑蛋4只,番茄酱15克,白芝麻2克
宝宝辅食食谱鹌鹑蛋挂面的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:挂面30克、玉米淀粉3克、鹌鹑蛋4只、番茄酱15克、白芝麻2克操作时间:25分钟难度分析:初级面条放入沸水中,煮熟。不需要全熟,差不多七八分熟就可以的,等一会儿,我们还要上锅煎全熟。煮的时候注意观察,可以适时尝一尝,面条煮的时间不要太长,不然很容易变成黏糊糊的,会不易操作的。
第2步捞出面条,放入冷水过凉。玉米淀粉中加入清水,搅拌均匀。
第3步面条控干水分捞出,倒入水淀粉,搅拌均匀。水淀粉能让面条更好的粘合在一起,不容易散。不粘锅中刷上薄薄的一层油,烧热放入面条,围成鸟巢的样子,中间留个空。这里最好用不粘锅操作,成功率会更高。注意一定要小火慢煎哈~
第4步打入鹌鹑蛋。没有鹌鹑蛋,可以用鸡蛋黄代替呀~萌萌哒鸟巢,全部完成。
第5步盖盖,焖至鹌鹑蛋完全熟透。因为是给宝宝吃的,所以鹌鹑蛋一定要全部熟透哦。淋上自制的番茄酱,或者宝宝喜欢的其他酱料,撒上白芝麻,就可以开动啦。
小贴士:
君君小提示:1.面条不需要全熟,差不多七八分熟就可以的,等一会儿,我们还要上锅煎全熟。2.这里最好用不粘锅操作,成功率会更高。注意一定要小火慢煎哈~
韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭
食材明细:
熟米饭210g,猪肉末50g,蟹棒1根,圆白菜40g,玉米粒30g,洋葱30g,蒜泥15g,小葱3根,鸡蛋3个,芝士碎50g,韩式辣椒酱30g,细沙糖8g,食用油10g,辣椒粉2g
韩式蛋浆熔岩火山芝士炒饭的做法步骤:
第1步1.米饭蒸熟,(约210g)一碗的量。放在盘子里晾凉,然后就开始准备别的啦~2.猪肉末50g,韩国辣椒酱30g,蒜泥15g,均匀搅拌即可。
第2步我用的是这款辣椒酱,不是特别的辣,味道刚好。4.小葱约50g,玉米粒30g,蟹棒1根,圆白菜40g,洋葱30g。全部切碎末或丁状。
第3步5.倒入10g的食用油,小火加热,待油变热之后,先倒入小葱,洋葱末,炒香之后,倒入辣椒粉2g,玉米粒,圆白菜,蟹棒,进行翻炒。6.翻炒均匀之后,倒入之前腌制好的猪肉末,再次进行翻炒,不好把握火候的,都用小火慢慢炒,待猪肉炒熟,香味出来的时候,可以倒入米饭了。
第4步7.米饭与猪肉翻炒均匀之后,用圆形碗装炒蛋,固定形状,再次倒入锅中,开小火。8.用小勺在炒饭顶部压出一个坑,一会好放入鸡蛋一个。
第5步9.浇入蛋液,撒入芝士碎,在火山顶部,打一个鸡蛋进去。10.待芝士加热拔丝后,撒入葱花,稍微加热1分钟左右,就可以把锅端出来啦。
第6步11.趁热把蛋浆与锅边的蛋液芝士与炒饭,均匀搅拌,就大功告成啦~
小贴士:
掌握好火候,最后一直用小火和中火,最后一步,要有耐心,用小火,要不然鸡蛋会糊。炒饭里可以放任何自己想吃的东西~
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