“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是很想去学一学呢?小编特意收集和整理了11个月以上宝宝辅食牛肉粒粒面,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
牛肉100克,粒粒面25克,胡萝卜15克,淀粉6克,小葱4克,蛋清25克
11个月以上宝宝辅食牛肉粒粒面的做法步骤:
第1步参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:牛肉100克,粒粒面25克,胡萝卜15克,淀粉6克,小葱4克,蛋清25克烹饪时间:25分钟难度分析:初级胡萝卜切丁。
第2步牛肉洗净切块.。选牛肉也是重要的哈,买肉的时候一定记得选,嫩嫩的牛里脊肉。牛里脊里的蛋白质含量很高,而且肉质细嫩,筋膜比较少,更适合给宝宝做辅食。小葱切成碎末。
第3步牛肉块放入破壁机。加入胡萝卜、加入葱末。
第4步加入玉米淀粉、加入蛋清。周岁以上的宝宝,可以加入适量的盐和无添加的酱油进行调味儿。加入蛋清和淀粉会让牛肉更加软嫩,我最常用的是玉米淀粉。红薯淀粉、土豆淀粉也可以的。如果是蛋清过敏的宝宝,可以选择不添加。破壁机长按点动功能4-5秒,重复4-5次。
第5步将所有材料搅打细腻。这里不是非要用破壁机的,只要能把食材处理的很细腻,用什么机器都可以的呀。细腻的肉泥倒入碗中,戴上一次性手套,用手取适量的肉泥,揉圆。(这时候,你们可以在锅中煮开水啦~)如果怕肉馅粘手的话,可以在手上沾些清水或者植物油防黏。
第6步让牛肉丸均匀的裹上粒粒面。提前煮沸一锅清水,水沸腾后转小火。把准备好的肉丸,放入锅中。小丸子最好一个个地下入,避免粘连。煮熟的小丸子会慢慢地漂浮起来,煮丸子的过程中,用勺子拨动轻轻搅拌一下。
第7步我做的肉丸很迷你,煮大概5分钟左右就熟透了!大一点也可以的,肉丸浮起完全熟透,即可出锅啦~未满周岁的宝宝可以像我一样,用自制的番茄酱给宝宝调味儿哦~一次吃不完的丸子,你可以盛出来,放入密封盒或者保鲜袋密封冰冻,下次吃的时候先解冻再煮一下就好啦!如果宝宝咀嚼能力已经明显落后,咱们也不要太紧张,多一点耐心,毕竟每个宝宝的发展速度都不同。一步一步慢慢来,辅食由少到多、由细到粗,长时间坚持不懈的引导。让宝宝的咀嚼能力,慢慢提升上来。
小贴士:
君君小提示:1.选牛肉也是重要的哈,买肉的时候一定记得选,嫩嫩的牛里脊肉。牛里脊里的蛋白质含量很高,而且肉质细嫩,筋膜比较少,更适合给宝宝做辅食。2.加入蛋清和淀粉会让牛肉更加软嫩,我最常用的是玉米淀粉。红薯淀粉、土豆淀粉也可以的。如果是蛋清过敏的宝宝,可以选择不添加。3.小丸子最好一个个地下入,避免粘连。煮熟的小丸子会慢慢地漂浮起来,煮丸子的过程中,用勺子拨动轻轻搅拌一下。
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11个月以上宝宝辅食香甜核桃粥
食材明细:
小米20克,苹果30克,红薯50克,核桃仁3克,宝宝粥米20克
11个月以上宝宝辅食香甜核桃粥的做法步骤:
第1步准备食材:小米20克苹果30克红薯50克核桃仁3克宝宝粥米20克浸泡好的小米倒入锅中。浸泡后的小米能煮得更加软烂,方便宝宝咀嚼与消化。
第2步倒入1500毫升的清水,大火煮半个小时。同款电陶炉开12档。建议宝妈们水量要一次性加足,之后加的话会使水粥分离哦~核桃仁开水浸泡20分钟。核桃仁浸泡后会很容易去衣哦~
第3步核桃仁去衣。核桃衣纤维较粗,宝宝不容易消化,妈妈们一定要去掉。核桃仁捣碎。
第4步核桃碎过筛后会更加细腻。过筛后更有助于宝宝消化与吸收。红薯切小丁。妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力来确定红薯丁的大小。
第5步苹果去皮。苹果切小丁。宝妈可以根据宝宝咀嚼能力来确定苹果丁的大小。
第6步粥锅中依次倒入洗净的宝宝粥米、红薯丁、核桃碎、苹果丁搅拌均匀。开大火,再煮20分钟。妈妈们在煮的时候记得搅拌一下,避免糊锅。
第7步煮好啦~看起来就很软糯哦!空气中飘着苹果淡淡的香甜味,加上谷类的清香,闻着都觉得好饿呢!宝宝已经等不及了,我也忍不住吃上了一大碗。
小贴士:
添加要领:●大宝宝吃的话,核桃只要捣碎就可以了,不需要过筛哦~●宝妈也可以用其他的粗粮来代替小米,但要记得浸泡充分后再煮,这样会更加软糯。黄妈说:妈妈们都知道核桃补脑,就会专门买一些核桃油给宝宝食用,甚至还用它来炒菜。但其实亚麻酸非常的“胆小”,很怕高温,所以比较适合辅食做好后,在上面滴几滴,这样才能最大程度保留核桃油中的营养成分哦。这么好的补脑食材,食用方法可别弄错了哦~
11个月以上宝宝辅食翡翠山药泥卷
食材明细:
菠菜20克,面粉60克,鸡蛋1个,山药140克,糖10克
11个月以上宝宝辅食翡翠山药泥卷的做法步骤:
第1步参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:菠菜20克、面粉60克、鸡蛋1个、山药140克、糖10克操作时间:35分钟难度分析:初级菠菜洗净,水开后入锅,焯水1分钟左右,这样能更好去除草酸和细菌残留。防止菠菜中的草酸,影响宝宝对钙的吸收。
第2步放入破壁机中,加入适量清水,启动破壁机搅打细腻。菠菜可以换成各种菜,小油菜、小白菜都可以哈!接着用滤网,过滤出100克菠菜汁。
第3步打入鸡蛋,加入中筋面粉。用手动打蛋器搅拌均匀,面糊要和我的状态一样稀一点,饼烙出来就会比较薄比较嫩。这一步最好不要偷懒哦,一次要搅拌均匀无面泡,如果家里有筛子的话,最好过一下筛哈。
第4步山药去皮,切块。处理山药的时候,最好还是戴上手套,以免山药的黏液引起过敏。放入锅中,大火蒸15分钟至山药完全熟透。
第5步取出蒸好的山药,倒入大碗中,加入细砂糖,捣成泥备用。不粘锅刷油,倒入适量面糊,轻轻地转动不粘锅,帮助面糊来流动,铺满锅底。开火,煎至完全熟透,取出。面糊倒入锅中,要趁没凝固之前晃动锅体,转动锅柄的时候,离开火源,就不会那么快地凝固了。在煎小饼的过程中,要一直保持小火,慢慢把饼煎熟透就可以啦!
第6步放入准备好的山药泥,用小勺抹平。从一端慢慢的卷起。
第7步用刀切成小块。绿色的小饼是一种淡淡的草香味,嘻嘻,有一种小清新的感觉~~可以直接拿给宝宝吃啦~这种小饼的做法简单,成功率也特别高,我一般都是给宝宝做早餐饼来吃。学会了这个技术,同样的方法还能做成其他的蔬菜饼,姐妹们可以选宝宝不爱吃的蔬菜来做,小白菜,胡萝卜,西兰花都可以哈。
小贴士:
君君小提示:1.在煎小饼的过程中,要一直保持小火,慢慢把饼煎熟透就可以啦!
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