“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上10个月以上的宝宝辅食紫薯蒸蛋糕,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
低筋面粉50克,紫薯泥65克,鸡蛋2个,白砂糖15克
10个月以上的宝宝辅食紫薯蒸蛋糕的做法步骤:
第1步食材准备好紫薯泥中过筛低筋面粉
第2步蛋清蛋黄分离面糊搅拌至无颗粒易脱落状
第3步蛋清打发倒入三分之一蛋清到面糊中,翻拌均匀
第4步翻拌好的面糊倒在剩下的蛋白中翻拌翻拌好后倒入容器中
第5步上锅蒸,水开后中火蒸15分钟左右,关火后焖两分钟切块
第6步柔软香甜
小贴士:
①蛋白一定要打到硬性发泡,翻拌过程中要注意不能消泡,不能搅拌哦!②紫薯泥和面粉可以自己添加多少,只要搅拌至黏稠易脱落状就可以!③白砂糖的量刚刚好,做出来不是很甜,我不喜欢给孩子吃太甜,并且紫薯也有甜味!④由于第一次做紫薯,颜色很难看,大家可以换做别的蔬菜汁,做法一样哒!
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10个月以上宝宝辅食苹果脆片
食材明细:
苹果1个,柠檬1个
10个月以上宝宝辅食苹果脆片的做法步骤:
第1步苹果(大苹果,小苹果两个)和柠檬带皮抹上盐搓洗干净苹果去核切成均匀的薄片
第2步用食物剪戳进柠檬屁股拧一圈后取出,这样更容易挤出柠檬汁,然后把柠檬汁刷到苹果两面烤箱上下火预热100度,将切好的苹果片整齐的摆放在铺了油纸的烤盘,将烤盘放入烤箱,可以一次放两盘,关上烤箱门,低温烘烤2个小时左右,直到苹果的水分烤干冷却后的苹果脆片口感爽脆,酸酸甜甜的,吃不完可以放密封盒保存3天内吃完
小贴士:
柠檬其实用不到一个,我是想着挤了柠檬汁后还可以切片来泡水喝,不用浪费
12个月以上宝宝辅食蛋黄紫薯小馒头
食材明细:
紫薯60克,熟蛋黄1个,玉米淀粉65克,奶粉10克,糖10克,玉米油40克
12个月以上宝宝辅食蛋黄紫薯小馒头的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:紫薯60克,熟蛋黄1个,玉米淀粉65克,奶粉10克,糖10克,玉米油40克烹饪时间:35分钟难度分析:初级紫薯洗净去皮,切成小块。
第2步放入蒸锅,大火蒸约15分钟。熟透取出,捣泥。你还能充分的发挥创意,红枣的,南瓜的,红心火龙果的,多做几样颜色。
第3步将鸡蛋煮熟,蛋黄取出,过筛刮入紫薯泥中。继续加入玉米淀粉、奶粉。
第4步加入糖、玉米油。用筷子搅拌至面絮状。
第5步接着用手揉至面团光滑就可以了。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。
第6步取出面团后,拧下一颗颗小团,捏的大小可以自行调整,适合宝宝就可以了。一定是捏,不能搓,搓很容易散开的。剩余的面团全部同样操作,尽量大小均匀,确保烤的时间差不多。如果捏球花费的时间比较长,一定把做好的捏好的球球,用保鲜膜盖一下,防止水分流失,烤的时候就不容易开裂。放入铺好油纸的烤盘中,每个之间要留出1个半的间距,避免烤的时候粘连在一起。
第7步烤箱调至上下火150度20分钟。我用的小粉是自带预热功能的。如果没有预热功能的烤箱,需要提前把烤箱用150度预热10分钟,把温度稳定好。而且每个人的烤箱脾气不一样,再加上我们做的奶豆大小也会有偏差,烤制的时候一定注意不要烤糊了哈!注意观察小馒头的上色情况。看到表面变得微黄就可以了。放入预热好的烤箱中进行烤制。
第8步小馒头烤好啦!彻底冷透后装到宝宝的辅食盒中,方便储存和携带,每次给宝宝吃几个解解馋,带去郊游也不错呢!
小贴士:
君君小提示:1.我用的小粉是自带预热功能的。如果没有预热功能的烤箱,需要提前把烤箱用150度预热10分钟,把温度稳定好。而且每个人的烤箱脾气不一样,再加上我们做的奶豆大小也会有偏差,烤制的时候一定注意不要烤糊了哈!注意观察小馒头的上色情况。看到表面变得微黄就可以了。
11个月以上宝宝辅食椰蓉紫米饭团
食材明细:
紫米50克,紫薯30克,葡萄干10克,坚果20克,椰蓉20克
11个月以上宝宝辅食椰蓉紫米饭团的做法步骤:
第1步参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:紫米50克、紫薯30克、葡萄干10克、坚果20克、椰蓉20克操作时间:45分钟难度分析:初级紫米洗净。紫米内白皮紫,含有天然的花青素,洗米过程中淘米水会自然呈紫红色,这是正宗紫米的特色,姐妹们不要担心呀~
第2步紫薯去皮,切成小块。紫薯和紫米分别放入碗中,加入100毫升清水。
第3步放入蒸锅,大火蒸40分钟至熟透。这里也可以借助高压锅哦,时间会大大的缩短的。葡萄干切碎。
第4步提前烤熟的坚果,擀碎备用。取出紫米紫薯饭,捣成泥。大月龄的宝宝,可以省略这一步骤哦~
第5步加入坚果碎、葡萄干碎,用筷子搅拌均匀。双手沾少量清水,取适量紫米饭,轻轻揉圆。
第6步把椰蓉倒入盘子里,紫米球放在盘子里滚动,全部滚满椰蓉。浓浓的椰香,糯糯的紫米,再配上甜甜的葡萄干,阿哲已经吃到无法自拔了~
小贴士:
君君小提示:紫米内白皮紫,含有天然的花青素,洗米过程中淘米水会自然呈紫红色,这是正宗紫米的特色,姐妹们不要担心呀~
12个月以上宝宝辅食紫甘蓝虾仁面线
食材明细:
西红柿100克,紫甘蓝35克,虾仁35克,中筋面粉30克,鸡蛋1个,小葱3克,姜片4克
12个月以上宝宝辅食紫甘蓝虾仁面线的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:西红柿100克、紫甘蓝35克、虾仁35克、中筋面粉30克、鸡蛋1个、小葱3克、姜片4克操作时间:25分钟难度分析:初级鲜虾切去头去尾,剥除虾皮。用牙签去除背腹部虾线,用姜片腌制15分钟去腥。如果宝宝对虾的腥味特别在意,去腥的步骤一定不能省略!没有姜片可以用柠檬片腌制一下。
第2步西红柿划上十字口,放入沸水中浸泡1分钟,用手轻轻剥掉外皮,切成小丁备用。紫甘蓝放入沸水中,焯水捞出。紫甘蓝焯水后,水的颜色会有变化,那是正常现象哦。
第3步切成小块。紫甘蓝焯水后可以除去草酸和残余的农药,可以替换成其他宝宝不爱吃的蔬菜。紫甘蓝、虾仁放入破壁机中,打入鸡蛋。周岁以上的宝宝可以加入适量的盐。
第4步放入普通面粉。面粉建议大家按照我给的克数准备,成功率会更高。这里我用到的是中筋面粉就是最普通的面粉,一般用来做包子、面条、饺子。用高筋面粉也可以的,不建议用低筋面粉哦~启动破壁机,充分的搅打均匀。有了这台破壁机真的是,家里其他鸡肋的机器都闲置了!这一台破壁机=豆浆机+果汁机+料理机+咖啡机+绞肉机+研磨机+辅食机+冰沙机······不知道怎么夸好了~
第5步裱花袋套在广口瓶上,倒入搅打好的面糊,放入裱花袋中。暂时没有裱花袋的妈妈,可以用厚一点的保鲜袋代替一下。这个搅拌的配比也非常重要哦,如果太稀,进入锅中就散了。太稠挤出来的米线又硬又紧实,不好吃。因为面粉的吸水性不一样,所以做好的面糊的状态可以适当调整,一定要看最终的状态。锅中刷上少许的油,西红柿末放入锅中,翻炒至出汁。
第6步倒入适量的热水。裱花袋剪小口。面线的粗细由裱花袋剪口大小决定,咀嚼不太好的宝宝将面线煮软烂些。
第7步用画圈的方式挤入面线,防止面线结块。别在大火沸腾的状态下挤面糊,面糊下锅会被冲散,没法凝固,在微沸的状态下挤。轻轻用铲子,搅拌均匀。稍微煮一会,慢慢浮起来,就说明熟了。出锅前姐妹们要尝一尝,要完全熟透了再给宝宝吃哈!
第8步出锅啦,这样简单所有食材都在面线里啦!吃起来软软嫩嫩滑滑的,入口抿一抿就化了,特别适合小宝宝。对于咀嚼能力还不是很好的宝宝,妈妈可以用辅食剪或者筷子,剪成小段,更方便宝宝咀嚼~
小贴士:
君君小提示:1.如果宝宝对虾的腥味特别在意,去腥的步骤一定不能省略!没有姜片可以用柠檬片腌制一下。2.这里我用到的是中筋面粉就是最普通的面粉,一般用来做包子、面条、饺子。用高筋面粉也可以的,不建议用低筋面粉哦~3.别在大火沸腾的状态下挤面糊,面糊下锅会被冲散,没法凝固,在微沸的状态下挤。4.对于咀嚼能力还不是很好的宝宝,妈妈可以用辅食剪或者筷子,剪成小段,更方便宝宝咀嚼~
10个月以上宝宝辅食牛油果小面块
食材明细:
鳕鱼20克,牛油果1个,中筋面粉50克
10个月以上宝宝辅食牛油果小面块的做法步骤:
第1步准备食材:鳕鱼20克牛油果1个中筋面粉50克将牛油果对半切开。
第2步牛油果去皮。妈妈们在去皮的时候,如果发现牛油果去皮有点困难,建议不要给宝宝吃哦,加热后会有一些苦味,一定要确保牛油果成熟了哦。牛油果切小块。
第3步依次把牛油果、鳕鱼、少量柠檬汁、30毫升清水倒入辅食机中,搅打细腻。柠檬汁可以去除鳕鱼的腥味哦。把中筋面粉倒入搅打后的牛油果泥中。
第4步搅拌均匀,搅拌至不易滑落状态后,将面糊装入裱花袋。裱花袋剪小口。妈妈们注意哦,剪的口子越小,面块就越小,反之则越大。
第5步起锅烧水,水开后挤入面糊,边挤边用牙签划断。宝妈可以根据宝宝咀嚼能力来决定面块的大小哦~中火煮5分钟。同款电陶炉开8档。
第6步一碗清新软糯的小面块就出炉啦,这个颜色有没有很清新脱俗呢?小家伙已经迫不及待地张开小嘴要来一口啦~~
小贴士:
添加要领:●妈妈们除了可以做成小面块外,还可以根据宝宝喜好,做成牛油果鳕鱼面线,更加方便呢~●妈妈们要注意哦:挤小面块的时候不要挤得太小,否则宝宝容易噎住。黄妈说:买过牛油果的妈妈都知道它挺贵的,小小一个差不多要十几块钱。但妈妈们都希望给宝宝最好的,宁可自己省着点,也不能亏待宝宝。今天我要跟大家说一个小秘密哦,8-9月份是牛油果上市的季节,它的价格会比平时便宜一半左右,差不多5、6块钱一个~如果这段时间还不给宝宝吃,那就真的是亏大了!牛油果最便宜的季节到啦,省下来的钱记得好好犒劳一下自己哦!牛油果小面块 参考月龄:10M+今天我就用含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸的牛油果,搭配有“脑黄金”之称的鳕鱼,不仅补脑效果翻倍,而且还能提高蛋白质的吸收!
11个月以上宝宝辅食紫米山药酸奶杯
食材明细:
紫米40克,山药50克,红枣15克,酸奶50克
11个月以上宝宝辅食紫米山药酸奶杯的做法步骤:
第1步参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:紫米40克、山药50克、红枣15克、酸奶50克操作时间:20分钟难度分析:初级紫米倒入碗中,提前浸泡5小时。真正的紫米是会掉色的!!会掉色!会掉色!姐妹们不用担心哈~紫米表面的胚芽上面有丰富的花青素,所以清洗的时候,轻轻淘一次就可以了。浸泡的水也不要倒掉,可以一起煮,里面都是花青素哦!
第2步浸泡好的紫米倒入锅中,加入400ml的清水,开大火,煮至沸腾。我用的是紫米,如果家里有黑米、糙米、大米、红米和小米制作的,但是口感和味道,远远不如紫米的。接着把山药去皮,切小块。
第3步红枣切成碎丁。山药块、红枣碎倒入锅中。
第4步转小火煮至粘稠软烂,就可以盛出了。接着放入破壁机中,启动电动模式,打成米糊。如果是大月龄的宝宝,可以直接省略这一步骤的~
第5步细腻的米糊倒入杯中,淋一层酸奶。我和大家说哦,真的是超级好吃,细腻顺滑又伴有紫米的香甜!连我都无法自拔了
小贴士:
君君小提示;有妈妈搞不清紫米和黑米,他们完全是两种米。最简单的区别就是紫米的外表是紫色的,黑米的外表是黑色的。但是紫米有种种优点而且产量不高,所以更显得珍贵一些。
12个月以上宝宝辅食:黄桃罐头
食材明细:
黄桃300克,黄冰糖3克,柠檬汁适量
12个月以上宝宝辅食:黄桃罐头的做法步骤:
第1步准备食材:黄桃300克黄冰糖3克柠檬汁适量黄桃去皮。
第2步去核取肉。切成小块。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定黄桃果肉粒的大小。
第3步倒入养生壶内。倒入600毫升清水,放入黄冰糖。
第4步挤入柠檬汁。柠檬汁可以用来调整甜味,让黄桃口感更清爽。养生壶选择甜品功能键。
第5步约煮40分钟。养生壶工作的这段时间妈妈可以做其他的事情,比如陪小宝宝看看书~养生壶煮完后,进入45℃自动保温,2小时后自动关机。冷却后,装罐密封保存。给宝宝吃的话,冷却后直接饮用,建议只吃当天的哦;大人自己吃的话冰箱冷藏,2天内吃完~
第6步夏日里,诱人的金色,让宝宝看一眼就被吸引住,酸酸甜甜的黄桃水,脆脆爽爽的黄桃肉,吃了一口又一口,停不下来啦~~
小贴士:
添加要领:●桃子类的水果宝宝容易过敏,妈妈们一定要确认宝宝不过敏,才可以添加。●黄桃买来后,建议宝妈选用稍微生一点的来做黄桃罐头,这样做出来酸甜度比较适中;如果黄桃已经熟透了,建议直接生吃哈~黄妈说:天气虽热,但宝宝依然好动、出汗多,简单的喝水,会稀释胃液,降低胃酸杀菌能力,更会导致宝宝胃口不开,不爱吃饭。所以,夏天吃点带酸水果,比如:葡萄、番茄、猕猴桃等,或者煮一锅黄桃水,都可以增加胃液酸度,除了健脾开胃,帮助肠道杀菌和消化,还能预防胃肠传染病的发生哦。夏日吃“酸”,更开胃、更健康!
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