“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你会多少菜品的烹饪方法呢?经过收集并整理,小编为你呈上简易饺子皮版生煎包,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
饺子皮若干,五香豆腐干4块,香菇5朵,后腿肉(有肥有瘦)500克,姜3片,盐适量,生抽2勺,胡椒粉少许,淀粉2勺,鸡蛋2个,韭菜适量
简易饺子皮版生煎包的做法步骤:
第1步五香豆腐干+香菇,切块,放入Gourmetmaxx多功能厨师机中设置5档5秒,搅打成末,倒出装容器内备用。
第2步将肉切成块,加入姜片,放入厨师机中,设置10档20秒搅成肉糜
第3步将肉糜,豆腐干末,香菇末,韭菜末,鸡蛋,盐,生抽,胡椒粉,淀粉,一起倒入容器中混合拌匀,放冷冻30分钟,以防出水,备用。
第4步取饺子皮,包入肉馅用捏包子手法,做成包子
第5步收口捏紧,去掉顶上多余的面团,包子做好。依次做好所有
第6步锅内少许油,摆入包子,加入没过包子一半的清水,盖上锅盖,焖煮至水干。打开锅盖,再放少许食用油,继续小火煎2分钟,调入水淀粉,煎至包子底部金黄即可。煎好后,撒黑芝麻和葱花。
第7步蘸自己喜欢的酱汁,开吃!
97Msw.com相关知识
懒人版生煎包
百分百成功懒人版生煎包
这款生煎包也特别适合上班族,或是懒人族,
只需买现成的水饺皮、肉馅、菜(我买的是韭菜),
和和馅,一包一煎就等吃啦!
而且百分百成功哦!
懒人版生煎包材料:水饺皮、韭菜猪肉馅、水、食用油、醋
懒人版生煎包的做法
1.先用水饺皮像包包子一样包入韭菜猪肉馅
2.平底锅先烧热,再倒少量食用油,放入小包子加盖小火慢煎
3.煎三五分钟,包子底已呈金黄色,小心铲动包子使其不粘锅
4.半碗清水加一点点醋,倒入锅中加盖中小火再焖
5.焖至肉馅熟、水份完全干即可
胡萝卜饺子皮
食材明细:
中筋面粉500公克,胡萝卜2条
胡萝卜饺子皮的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切成段状,放入果汁机中打成汁。
2.把搾好的胡萝卜汁加入面粉中。
3.用手用力抓捏搓揉成面团。
如何擀饺子皮?擀饺子皮的小技巧
擀饺子皮,各家有各家的习惯。但多数人觉得薄皮大馅好,其实不然。膳食结构中,应以谷类为主,饺子皮过薄,摄入过多的肉、菜,并不利于营养均衡。饺子皮可以不用太厚,因为皮厚不好煮熟,口感也会稍差,但塞入满满的馅料也同样不可取。
现在人们包饺子一般选用精白粉,就是因为其蛋白质含量较高,形成面筋比较多。其实用传统的标准粉营养价值更高,因为标准粉里面含有更多的维生素、矿物质及其他微量元素。
在面皮中加入榨好的蔬菜汁,如加入菠菜汁的绿皮饺子、加入胡萝卜汁的黄皮饺子,会增加营养素含量,但要有所选择,比如菠菜汁本身含有草酸,会影响钙、镁等矿物质的吸收,而面粉本身含的植酸也会影响矿物质的吸收,所以含有草酸的蔬菜菠菜、空心菜等并不适合加入。胡萝卜汁、西红柿汁是比较好的选择,儿童更应该多吃加入此类蔬菜汁的面皮。
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