“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?你也许需要"12个月以上宝宝辅食食谱紫米核桃瘦肉粥"这样的内容,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
核桃15克,紫米25克,宝宝粥米15克,猪肉25克,姜片3克
12个月以上宝宝辅食食谱紫米核桃瘦肉粥 的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:核桃15克、紫米25克、宝宝粥米15克、猪肉25克、姜片3克操作时间:25分钟难度分析:初级紫米洗干净后倒入碗中,浸泡半小时。紫米颜色呈深紫色,接近黑米颜色,但比黑米颜色浅,可以看出紫色,且有光泽。因为表皮含有比莓果类食物更多的花青素,花青素是一种强有力的抗氧化剂,对宝宝的健康非常有益。而花青素容易溶解于水,所以在淘洗过程中掉色是正常的现象,姐妹们不要担心哦~
第2步核桃仁放入开水中,浸泡5分钟。猪肉放入锅中,加入姜片和冷水,撇除血沫捞出。
第3步煮好的猪肉切丁。核桃去皮,掰碎。核桃仁可以根据宝宝的咀嚼能力来调整,小宝宝要切得碎一点~核桃仁的皮有一点苦涩,但其中所含的营养丰富。如果宝宝能接受核桃皮的味道,就不必去皮。如果宝宝排斥核桃皮,妈妈们可以尽力剥掉核桃皮,泡好的核桃很容易去皮的。
第4步宝宝粥米倒入碗中,清洗干净。煮粥的米也很关键,尽量选择一些高品质的宝宝粥米,它的钙镁锌丰富,煮出来的口感也很软糯。如果用普通大米,可以洗净,提前浸泡30分钟,这样更容易煮软烂。粥米倒入锅中,加入泡洗干净的紫米。
第5步加入400ml的清水,水煮沸后转中小火。加入瘦肉丁,继续用勺子不时搅拌。不管熬煮什么粥,都记得一定都要全程小火,注意时常搅动,防止沾锅。
第6步加入准备好的核桃碎。继续煮至浓稠盛出,做完的粥是超级梦幻的紫色,还带着醇香的核桃,简单快手的粥,颜值和营养都很高的~
小贴士:
君君小提示:1.紫米颜色呈深紫色,接近黑米颜色,但比黑米颜色浅,可以看出紫色,且有光泽。2.核桃仁的皮有一点苦涩,但其中所含的营养丰富。如果宝宝能接受核桃皮的味道,就不必去皮。
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11个月以上宝宝辅食香甜核桃粥
食材明细:
小米20克,苹果30克,红薯50克,核桃仁3克,宝宝粥米20克
11个月以上宝宝辅食香甜核桃粥的做法步骤:
第1步准备食材:小米20克苹果30克红薯50克核桃仁3克宝宝粥米20克浸泡好的小米倒入锅中。浸泡后的小米能煮得更加软烂,方便宝宝咀嚼与消化。
第2步倒入1500毫升的清水,大火煮半个小时。同款电陶炉开12档。建议宝妈们水量要一次性加足,之后加的话会使水粥分离哦~核桃仁开水浸泡20分钟。核桃仁浸泡后会很容易去衣哦~
第3步核桃仁去衣。核桃衣纤维较粗,宝宝不容易消化,妈妈们一定要去掉。核桃仁捣碎。
第4步核桃碎过筛后会更加细腻。过筛后更有助于宝宝消化与吸收。红薯切小丁。妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力来确定红薯丁的大小。
第5步苹果去皮。苹果切小丁。宝妈可以根据宝宝咀嚼能力来确定苹果丁的大小。
第6步粥锅中依次倒入洗净的宝宝粥米、红薯丁、核桃碎、苹果丁搅拌均匀。开大火,再煮20分钟。妈妈们在煮的时候记得搅拌一下,避免糊锅。
第7步煮好啦~看起来就很软糯哦!空气中飘着苹果淡淡的香甜味,加上谷类的清香,闻着都觉得好饿呢!宝宝已经等不及了,我也忍不住吃上了一大碗。
小贴士:
添加要领:●大宝宝吃的话,核桃只要捣碎就可以了,不需要过筛哦~●宝妈也可以用其他的粗粮来代替小米,但要记得浸泡充分后再煮,这样会更加软糯。黄妈说:妈妈们都知道核桃补脑,就会专门买一些核桃油给宝宝食用,甚至还用它来炒菜。但其实亚麻酸非常的“胆小”,很怕高温,所以比较适合辅食做好后,在上面滴几滴,这样才能最大程度保留核桃油中的营养成分哦。这么好的补脑食材,食用方法可别弄错了哦~
12个月以上宝宝辅食土豆手指条
食材明细:
土豆80克,面粉20克,莴笋15克,干贝6克,胡萝卜5克,蛋黄1个,香葱7克,姜片3克
12个月以上宝宝辅食土豆手指条的做法步骤:
第1步参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:土豆80克、面粉20克、莴笋15克、干贝6克、胡萝卜5克、蛋黄1个、香葱7克、姜片3克操作时间:25分钟难度分析:初级干贝丁放入碗中,加入姜片,提前泡发一夜。土豆去皮,切丁。
第2步放入盘中,大火蒸约15分钟,蒸至完全熟透取出。蒸好的土豆块,倒入碗中,捣成泥。
第3步泡好的干贝丁切碎,小葱切末。食材的性状要根据宝宝月龄调整哈~胡萝卜切丁,莴笋去皮,切小丁。蔬菜根据自己现有的,随意搭配就好,放甜椒、白菜、菠菜、香菇、想放什么都可以的。
第4步干贝丁、胡萝卜丁、莴笋丁、葱末加入土豆泥中。加入面粉、蛋黄,充分的搅拌均匀。我只放了蛋黄,放全蛋也是可以的,注意调节面糊的稀稠度~
第5步装入裱花袋中,底部剪小口。姐妹们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定粗细,剪的口子越小就越细,反之则越粗。我剪的大概是小手指粗细的口子~锅中水沸转小火,用筷子辅助挤入土豆泥。姐妹们可以根据自己宝宝的咀嚼能力来决定土豆条的长短。煮的时候一定要转成小火,大火下锅就煮容易散掉。如果妈妈的手速不快的话,也可以先关火再操作。
第6步煮至浮起,轻轻搅拌。出锅啦~小小一根握在手中刚刚好,宝宝一根接着一根,肯定停不下来嘴呢~
小贴士:
君君小提示;1.干贝就是扇贝的干制品又称瑶柱,营养价值很高。味道极鲜,几乎没有腥味,比新鲜扇贝好吃的多。2.蔬菜根据自己现有的,随意搭配就好,放甜椒、白菜、菠菜、香菇、想放什么都可以的。3.姐妹们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定粗细,剪的口子越小就越细,反之则越粗。我剪的大概是小手指粗细的口子~4.煮的时候一定要转成小火,大火下锅就煮容易散掉。如果妈妈的手速不快的话,也可以先关火再操作。
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