“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?小编特地为你收集整理“11个月以上宝宝主食银鱼碎面糕”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
银鱼10克,秋葵20克,香菇粉0.5克,碎碎面30克,中筋面粉5克,鸡蛋一个约55克
11个月以上宝宝主食银鱼碎面糕的做法步骤:
第1步准备食材:银鱼10克秋葵20克香菇粉0.5克碎碎面30克中筋面粉5克鸡蛋一个(约55克)将浸泡好的银鱼,清洗3-4次,清洗完后,再放入开水中烫一下。宝妈可以用手轻轻搅拌,让银鱼的脏东西沉淀下来,重复清洗3-4次。大约烫30秒左右,以免有未清洗干净的杂质残留。
第2步银鱼捞出,沥干水分后剁碎。起锅烧水,水开后,倒入碎碎面,煮5分钟。
第3步煮好后,捞出过一下冷水,再沥干水分。过冷水是为了防止碎碎面成坨。另起一锅,水开后,放入秋葵,焯水2分钟。秋葵焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药~
第4步焯水后,将秋葵去头尾、去籽后,再切丝。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定秋葵丝的粗细。磕入一个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋清中依次倒入碎碎面、秋葵丝、银鱼碎、香菇粉。
第5步搅拌均匀。模具底部铺上硅油纸,将碎碎面糊倒入模具中。妈妈们家里如果没有硅油纸的话,可以在底部和内壁四侧刷一层薄薄的食用油。
第6步放入蒸锅中,盖上盘子,大火蒸15分钟。盖上盘子可以防止水汽回流,影响成型~同款电陶炉开12档。蛋黄中分别倒入中筋面粉和10毫升清水。
第7步搅拌均匀。将蛋黄液筛入碎碎面糊中,盖上盘子,继续蒸5分钟。
第8步蒸好后关火,焖5分钟。焖好后,倒扣冷却脱模,撕去硅油纸,切成宝宝一手抓的大小就可以啦~
第9步装盘啦~层次分明,色泽嫩黄,一口下去,软糯软糯的,加上碎碎面层层叠叠的感觉,宝宝吃的很开心哦~~~
小贴士:
添加要领:●银鱼的维生素含量比较缺乏,所以要搭配一些维生素含量较高的蔬菜,这样营养更全面哦!●如果宝宝蛋清过敏,妈妈们也不用担心,只要将蛋黄、清水、面粉直接和食材进行搅打,一起蒸熟就可以啦~黄妈说:很多妈妈对喂饭也很焦虑,问我有什么补救措施。如果不想喂饭,妈妈就要学会“放手”,培养宝宝的自主进餐能力。不过这不是一天两天就能成功的,记得给宝宝“练习”的时间哦!刚开始宝宝可能喜欢用手抓,妈妈们不要过于纠正这样“没规矩”的动作,也不要怕宝宝弄脏,放手让他尽情地用手或用勺子进食。即使吃得一塌糊涂也无所谓,夏天还没走远,衣服清洗相对也还好哈~家长“懒”一点,宝宝成长就快一点。
97Msw.com相关知识
10个月以上宝宝主食冬瓜藜麦粥
食材明细:
藜麦10克,牛肉10克,娃娃菜10克,去皮冬瓜30克,宝宝粥米40克
10个月以上宝宝主食冬瓜藜麦粥 的做法步骤:
第1步准备食材:藜麦10克牛肉10克娃娃菜10克去皮冬瓜30克宝宝粥米40克将洗净的宝宝粥米、浸泡好的藜麦倒入奶锅中。藜麦建议浸泡8小时左右,宝妈可以提前晚上浸泡,这样第二天就可以做啦~浸泡后的藜麦能煮得更加软烂,方便宝宝咀嚼与消化。
第2步倒入1200毫升的清水。建议宝妈们水量要一次性加足,之后加的话会使水粥分离哦~大火熬煮20分钟。同款电陶炉开12档。
第3步另起一锅,水开后,倒入娃娃菜、冬瓜,焯水5分钟。蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。焯水后,娃娃菜梗斜切、菜叶切丝、冬瓜切丁。菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,有利于宝宝咀嚼与消化。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蔬菜丁的大小。
第4步牛肉用刀背拍打。牛肉切之前,给它做个“按摩”,可以让牛肉更软嫩哦!牛肉逆纹路切薄片。牛肉的纤维较粗,逆纹路斜切,利于宝宝咀嚼和消化。
第5步牛肉放入冷水锅中,放入姜片,水开后再煮10分钟,中途撇去浮沫。放入姜片可以去腥哦~牛肉切小丁。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定牛肉丁的大小。
第6步粥锅中倒入牛肉丁,搅拌均匀,煮10分钟。再倒入冬瓜丁、娃娃菜梗,搅拌均匀,煮5分钟。
第7步最后倒入娃娃菜叶,再煮2分钟。由于蔬菜的耐煮性不同,所以娃娃菜叶要后放哦~妈妈们记得要多搅拌搅拌,以免糊锅哈!一碗美味的藜麦粥就出锅啦,吃一口,嗯~~藜麦的清香瞬间散开来,小宝宝已经等不及了,抓着妈妈的手,一勺又一勺,不知不觉就吃完了。
小贴士:
添加要领:●如果妈妈们觉得藜麦太粗糙怕宝宝消化不了,也可以在煮粥前先打成泥,这样更有助于宝宝吸收哦~●同样的做法,也可以用小米、黑米、红米、糙米、大米来制作,多变换种类,营养更均衡。黄妈说:作为一个“实力派”碾压其他谷物的新秀食材,不得不说,藜麦确实很厉害,能补钙、补锌、补铁、补蛋白质、补充氨基酸等,营养真的太多了!藜麦有白、黑、红三种颜色,营养成分相差不大,其中白色藜麦因为去了皮,更容易煮烂,适合消化能力稍弱的宝宝。不过一般我们都可以选择三色藜麦,颜色更吸引宝宝哦~比营养,这种食物绝对全能,让宝宝营养赢在起跑线!冬瓜藜麦粥 参考月龄:10M+今天我用藜麦做了一道全能营养粥,它含有丰富的蛋白质、氨基酸等各种营养元素,再加上补铁补锌的牛肉和高钾低钠的冬瓜,营养密度提升了好几倍!
11个月以上宝宝食谱鱿鱼秋葵饼
食材明细:
秋葵10克,鱿鱼60,胡萝卜20克,中筋面粉20克,鸡蛋1个
11个月以上宝宝食谱鱿鱼秋葵饼的做法步骤:
第1步秋葵10克鱿鱼60克胡萝卜20克中筋面粉20克鸡蛋1个(约55克)起锅烧水,水开后,倒入提前洗净的秋葵,焯水一分钟。秋葵焯水可以去掉大部分的草酸和残留的农药。秋葵这边焯水时间不要过长哦,以免“小眼睛”太软,切不好看哦!
第2步焯水后,秋葵去头去尾,中间部分切片。妈妈们注意哦,秋葵可以切的薄一点,方便宝宝咀嚼与消化哦!胡萝卜洗净去皮后,倒入辅食机,搅碎。胡萝卜焯水后会变软,不容易搅碎,建议直接用生的胡萝卜搅打。
第3步辅食机内分别倒入鱿鱼块和20毫升水,再滴入几滴柠檬汁。柠檬汁可以去除鱿鱼的腥味,妈妈们家里如果没有的话,可以提前把鱿鱼块用姜片腌制一下。在干净的碗中,磕入鸡蛋,搅打均匀后,分别倒入鱿鱼泥、胡萝卜碎、中筋面粉,搅拌均匀。
第4步平底锅刷油,开小火。舀一勺搅拌好的鱿鱼泥,到平底锅中摊成圆饼。妈妈们家里如果有模具,可以直接摊在模具里,做成各种形状。
第5步饼面上放上秋葵片。像不像两个小眼睛,超级可爱哈!盖上盖子,小火焖5分钟。小火焖煎既不容易焦,还可以保证鱿鱼饼完全熟透哦~
第6步开盖,准备出锅!妈妈们如果觉得不熟的话,可以用余温再焖3分钟左右哈。金黄金黄的小饼上,点缀着红红的胡萝卜碎,还有两个可爱的“绿眼睛”,一口咬下去,鲜美可口,这么好吃又好看,妈妈们自己也可以来一块哦!
小贴士:
添加要领:●秋葵表面有许多小毛毛,给宝宝吃的话需要用盐搓洗、浸泡,彻底清洗干净。●妈妈们如果觉得做小饼麻烦的话,也可以节约时间,直接倒入锅中做一个大饼,切成宝宝一手抓的大小就可以哦~黄妈说:老人们常说“吃鱼聪明”,就是因为鱼肉中含有丰富的DHA / EPA,而这两种物质对宝宝的神经、视力的早期发育很重要。现在禁渔期刚过,正是海鲜的旺季,不仅新鲜而且价格比平时便宜很多哦!但如果宝宝是第一次吃某种海鲜或鱼类的话一定要先观察三天左右,确保不过敏才能继续添加哦!秋季海鲜正当季,妈妈心思巧,宝宝辅食营养更丰富!
11个月以上宝宝食谱鳕鱼秋葵蛋饼
食材明细:
银鳕鱼40g,秋葵2个,胡萝卜5克,鸡蛋1个,面粉30g,柠檬1片,鲜菇粉2克
11个月以上宝宝食谱鳕鱼秋葵蛋饼的做法步骤:
第1步参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:银鳕鱼40g、秋葵2个、胡萝卜5克、鸡蛋1个、面粉30g、柠檬1片、鲜菇粉2克操作时间:45分钟难度分析:初级柠檬覆盖在银鳕鱼表面,腌制15分钟去腥。没有柠檬片,可以用生姜代替。
第2步水开后放入秋葵焯水1分钟,沥干水分捞出。切片,如果是小宝宝吃,可以把秋葵切得碎碎的再加入面糊里。
第3步胡萝卜切碎。银鳕鱼去掉柠檬片,剁成泥。
第4步银鳕鱼泥中加入胡萝卜、面粉、鲜菇粉。没有鲜菇粉,可以用虾皮粉、银鱼粉等等。周岁以上的宝宝,可以根据口味加入适量的盐。打入鸡蛋,将所有材料都搅拌均匀。鸡蛋过敏的宝宝,可以用清水代替蛋液,但是口感会差很多的~
第5步不粘锅开小火,刷上薄薄的一层油,舀入一勺面糊。用筷子,在饼上放入秋葵片。要趁面糊没有完全凝固的时候放上去,这样会粘合的更紧实~
第6步盖上锅盖,小火焖至熟透出锅。火一定不要太大,很容易把握不好糊掉的。宝宝的软嫩营养小饼就做好了,吃起来又软又香,明天的早餐就给宝宝吃这个吧!
小贴士:
君君小提示:1.没有鲜菇粉,可以用虾皮粉、银鱼粉等等。周岁以上的宝宝,可以根据口味加入适量的盐。2.鸡蛋过敏的宝宝,可以用清水代替蛋液,但是口感会差很多的~
11个月以上宝宝辅食虾仁肉松饼
食材明细:
馄饨皮8张,鲜虾6只,胡萝卜10克,海苔肉松6克,小葱6克,鲜菇粉2克,姜片10克,番茄酱10克
11个月以上宝宝辅食虾仁肉松饼的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:馄饨皮8张、鲜虾6只、胡萝卜10克、海苔肉松6克、小葱6克、鲜菇粉2克、姜片10克、番茄酱10克操作时间:25分钟难度分析:初级鲜虾切去头去尾,剥除虾皮。用牙签去除背腹部虾线,直接剁成虾泥。
第2步姜片覆盖在虾泥表面,腌制15分钟去腥。可以根据宝宝的月龄调整食材的形状,大一点的宝宝可以切虾丁,口感会更好~胡萝卜切成末,小葱切成末。
第3步腌制好的虾泥取出姜片,倒入碗中,加入葱花和胡萝卜末。继续放入鲜菇粉,1周岁以上的宝宝可以加入适量的盐来调味儿。
第4步接着用筷子把所有的材料,充分搅拌均匀。馄饨皮四边,用手指头抹上少许的清水。也可以用饺子皮代替馄饨皮哦~
第5步用小勺子,放入适量鲜虾馅,轻轻抹平。盖上另一张馄饨皮。
第6步用叉子压紧四边。边缘要压紧一些,防止煎的过程中虾泥漏出来。不粘锅开中小火,刷上薄薄的一层油,放入准备好的虾饼。
第7步煎至金黄翻面。加入少量热水,让外皮变得更加柔软易嚼。如果大宝宝的咀嚼能力比较强,可以直接煎至完全熟透,省略加水这一步骤~
第8步盖盖,继续焖煮3分钟。盛出切块,表面挤入自制的番茄酱,撒上海苔肉松。可以端去给宝宝食用啦~看到娃吃得津津有味,开心的样子,真的是不记得任何的辛苦,满脑子剩下的都是满足和幸福了~
小贴士:
君君小提示:1.可以按宝宝的口味搭配蔬菜,尽量要不同颜色,炒出来的颜值会更高,更有食欲哦~
12个月以上宝宝食谱猪肉萝卜糕
食材明细:
白萝卜150克,猪肉25克,海米5克,粘米粉55克,小葱3克
12个月以上宝宝食谱猪肉萝卜糕 的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:白萝卜150克、猪肉25克、海米5克、粘米粉55克、小葱3克操作时间:40分钟难度分析:初级海米放入碗中,浸泡30分钟。海米是用纯天然的新鲜活虾制成的干虾仁,所以也叫虾米,是君君全家非常喜欢的一种食材。
第2步小葱切碎末。猪肉馅中加入葱末、无添加的宝宝酱油。
第3步白萝卜去皮,擦细丝。没有擦丝器的话,用刀切也是可以的~放入沸水中,焯水,沥干水分捞出。
第4步海米切成碎末。猪肉馅中加入白萝卜丝、粘米粉、80克清水、海米碎。粘米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。自己在家也可以用浸泡好的大米,晾干,直接破壁机研磨成粉,过筛一遍就可以了哈。直接去超市或者网购也可以买到的~不建议用面粉替换,口感会有差别的哦~
第5步模具刷油,底部铺油纸。倒入模具中,用铲子刮平表面。
第6步放入蒸锅,蒸20分钟。最好在容器上加个盖子或盘子,防止水份流入容器内~熟透取出,用刀沿四周划一圈,然后倒扣取出,晾凉凹成心形。蒸好的萝卜糕会略粘,煎一下口感会更好。不喜欢吃煎的,这样蒸熟后直接吃也可以的呀。
第7步不粘锅开中小火,刷油,放入锅中。煎至金黄,翻面,煎至两面金黄就可以出锅了~
第8步刚出锅的萝卜糕,热腾腾的就好吃得不得了。像君君今天这样做,不仅可以让宝宝当作手指食物,还能够锻炼咀嚼力哟~萝卜是秋冬季的应季食材,也是宝宝辅食不错的食材选择,喜欢的姐妹们可以多开发些吃法哟~
小贴士:
君君小提示:1.粘米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。自己在家也可以用浸泡好的大米,晾干,直接破壁机研磨成粉,过筛一遍就可以了哈。2.蒸好的萝卜糕会略粘,煎一下口感会更好。不喜欢吃煎的,这样蒸熟后直接吃也可以的呀。
11个月以上宝宝辅食香甜核桃粥
食材明细:
小米20克,苹果30克,红薯50克,核桃仁3克,宝宝粥米20克
11个月以上宝宝辅食香甜核桃粥的做法步骤:
第1步准备食材:小米20克苹果30克红薯50克核桃仁3克宝宝粥米20克浸泡好的小米倒入锅中。浸泡后的小米能煮得更加软烂,方便宝宝咀嚼与消化。
第2步倒入1500毫升的清水,大火煮半个小时。同款电陶炉开12档。建议宝妈们水量要一次性加足,之后加的话会使水粥分离哦~核桃仁开水浸泡20分钟。核桃仁浸泡后会很容易去衣哦~
第3步核桃仁去衣。核桃衣纤维较粗,宝宝不容易消化,妈妈们一定要去掉。核桃仁捣碎。
第4步核桃碎过筛后会更加细腻。过筛后更有助于宝宝消化与吸收。红薯切小丁。妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力来确定红薯丁的大小。
第5步苹果去皮。苹果切小丁。宝妈可以根据宝宝咀嚼能力来确定苹果丁的大小。
第6步粥锅中依次倒入洗净的宝宝粥米、红薯丁、核桃碎、苹果丁搅拌均匀。开大火,再煮20分钟。妈妈们在煮的时候记得搅拌一下,避免糊锅。
第7步煮好啦~看起来就很软糯哦!空气中飘着苹果淡淡的香甜味,加上谷类的清香,闻着都觉得好饿呢!宝宝已经等不及了,我也忍不住吃上了一大碗。
小贴士:
添加要领:●大宝宝吃的话,核桃只要捣碎就可以了,不需要过筛哦~●宝妈也可以用其他的粗粮来代替小米,但要记得浸泡充分后再煮,这样会更加软糯。黄妈说:妈妈们都知道核桃补脑,就会专门买一些核桃油给宝宝食用,甚至还用它来炒菜。但其实亚麻酸非常的“胆小”,很怕高温,所以比较适合辅食做好后,在上面滴几滴,这样才能最大程度保留核桃油中的营养成分哦。这么好的补脑食材,食用方法可别弄错了哦~
11个月以上宝宝辅食翡翠山药泥卷
食材明细:
菠菜20克,面粉60克,鸡蛋1个,山药140克,糖10克
11个月以上宝宝辅食翡翠山药泥卷的做法步骤:
第1步参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:菠菜20克、面粉60克、鸡蛋1个、山药140克、糖10克操作时间:35分钟难度分析:初级菠菜洗净,水开后入锅,焯水1分钟左右,这样能更好去除草酸和细菌残留。防止菠菜中的草酸,影响宝宝对钙的吸收。
第2步放入破壁机中,加入适量清水,启动破壁机搅打细腻。菠菜可以换成各种菜,小油菜、小白菜都可以哈!接着用滤网,过滤出100克菠菜汁。
第3步打入鸡蛋,加入中筋面粉。用手动打蛋器搅拌均匀,面糊要和我的状态一样稀一点,饼烙出来就会比较薄比较嫩。这一步最好不要偷懒哦,一次要搅拌均匀无面泡,如果家里有筛子的话,最好过一下筛哈。
第4步山药去皮,切块。处理山药的时候,最好还是戴上手套,以免山药的黏液引起过敏。放入锅中,大火蒸15分钟至山药完全熟透。
第5步取出蒸好的山药,倒入大碗中,加入细砂糖,捣成泥备用。不粘锅刷油,倒入适量面糊,轻轻地转动不粘锅,帮助面糊来流动,铺满锅底。开火,煎至完全熟透,取出。面糊倒入锅中,要趁没凝固之前晃动锅体,转动锅柄的时候,离开火源,就不会那么快地凝固了。在煎小饼的过程中,要一直保持小火,慢慢把饼煎熟透就可以啦!
第6步放入准备好的山药泥,用小勺抹平。从一端慢慢的卷起。
第7步用刀切成小块。绿色的小饼是一种淡淡的草香味,嘻嘻,有一种小清新的感觉~~可以直接拿给宝宝吃啦~这种小饼的做法简单,成功率也特别高,我一般都是给宝宝做早餐饼来吃。学会了这个技术,同样的方法还能做成其他的蔬菜饼,姐妹们可以选宝宝不爱吃的蔬菜来做,小白菜,胡萝卜,西兰花都可以哈。
小贴士:
君君小提示:1.在煎小饼的过程中,要一直保持小火,慢慢把饼煎熟透就可以啦!
11个月以上宝宝辅食椰蓉紫米饭团
食材明细:
紫米50克,紫薯30克,葡萄干10克,坚果20克,椰蓉20克
11个月以上宝宝辅食椰蓉紫米饭团的做法步骤:
第1步参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:紫米50克、紫薯30克、葡萄干10克、坚果20克、椰蓉20克操作时间:45分钟难度分析:初级紫米洗净。紫米内白皮紫,含有天然的花青素,洗米过程中淘米水会自然呈紫红色,这是正宗紫米的特色,姐妹们不要担心呀~
第2步紫薯去皮,切成小块。紫薯和紫米分别放入碗中,加入100毫升清水。
第3步放入蒸锅,大火蒸40分钟至熟透。这里也可以借助高压锅哦,时间会大大的缩短的。葡萄干切碎。
第4步提前烤熟的坚果,擀碎备用。取出紫米紫薯饭,捣成泥。大月龄的宝宝,可以省略这一步骤哦~
第5步加入坚果碎、葡萄干碎,用筷子搅拌均匀。双手沾少量清水,取适量紫米饭,轻轻揉圆。
第6步把椰蓉倒入盘子里,紫米球放在盘子里滚动,全部滚满椰蓉。浓浓的椰香,糯糯的紫米,再配上甜甜的葡萄干,阿哲已经吃到无法自拔了~
小贴士:
君君小提示:紫米内白皮紫,含有天然的花青素,洗米过程中淘米水会自然呈紫红色,这是正宗紫米的特色,姐妹们不要担心呀~
健康食疗《11个月以上宝宝主食银鱼碎面糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了银鱼炒蛋专题,希望您能喜欢!