“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?由此,有请你读一下以下的“简单易做的鲜虾番茄面疙瘩汤”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
面粉100克,鲜虾15-20个,番茄2个,鸡蛋1个,水适量,家乐浓汤宝(清鸡靓汤口味)1块
简单易做的鲜虾番茄面疙瘩汤的做法步骤:
第1步主要材料备齐;鲜虾去头去壳去虾线,片开洗净沥干,番茄去皮去蒂切小块备用;
第2步面粉加适量水合成比较稀的面团;炒锅中热油,下番茄块煸炒;
第3步待番茄炒至糊状,加入适量清水烧开;放入一块家乐浓汤宝,搅拌均匀后,搭配酸爽的番茄,鲜味瞬间提升;
第4步用长筷子小块小块的挑起面团,下到锅中,不时搅拌一下;面疙瘩下好后,放入鲜虾小火煮至断生就关火;
第5步搅拌均匀就完成了。面食带汤头本身不宜过咸,注意味道,三人份的鲜虾番茄面疙瘩,一块浓汤宝调味刚刚好,快来试试吧!
小贴士:
1、虾子要选新鲜的;2、番茄一定要煸炒至糊状更出味;3、喜欢面疙瘩有嚼劲,面团的水就加少些;想要面疙瘩口感绵密些,面团的水加多一些就可以了。
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简单易做的蒜香椒盐虾
食材明细:
鲜虾300克,大蒜半头,料酒1勺,盐2克,干淀粉2大勺,椒盐粉半勺,西班牙橄榄油适量
简单易做的蒜香椒盐虾的做法步骤:
第1步鲜虾剪去虾须,用清水反复冲洗后沥干,加入盐和料酒搅匀放置15分钟;大蒜去皮后切成碎末,放入漏勺用开水冲去粘液滤干;
第2步锅中倒入西班牙橄榄油,加热至2成热时,放入蒜末,小火加热,慢慢炸成金黄色后捞出;
第3步把虾滤去水放入盘中,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上;锅中倒入西班牙橄榄油,加热至6成热,将虾一只只分开放入锅中,中火炸至虾身变成红,外壳酥脆;
第4步将虾捞出滤去干油份,倒出锅中多余的油;将虾重新倒入锅中,
第5步加入炸好的蒜蓉,撒入椒盐粉, 翻炒几下即可。
小贴士:
西班牙橄榄油因为含有很高的不饱和脂肪酸含量和良好的抗氧化性能,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。我们平时在使用食用油高温烹饪时,如果油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,易产生致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间,远高于其它一般常用食用油的烟点值,因而在高温下能保持较为稳定的性质,能重复使用不变质,因此西班牙橄榄油是最适合煎炸的油类。
番茄鲜虾意大利面
食材明细:
意大利面160克,鲜虾150克,番茄1个,白乳酪(feta cheese)100克,青椒半个,红椒半个,蒜5瓣,香菜2棵,柠檬汁1匙,番茄酱1匙,盐适量,橄榄油适量,黑胡椒粉适量,黑胡椒碎适量
番茄鲜虾意大利面的做法步骤:
第1步鲜虾去壳去虾线,加柠檬汁、适量盐和黑胡椒粉拌匀放置15分钟;番茄去皮切小丁;cheese 捏碎准备好;
第2步青、红椒切小丁;蒜切碎;香菜切末;锅中加水加少许盐和橄榄油,入意大利面煮8分钟;
第3步煮好后捞出沥干;加1匙橄榄油拌匀待用;热油锅,炒香蒜末;
第4步加入虾仁炒1分钟;倒入番茄,加1匙番茄酱,炒匀后稍煮一会儿;
第5步加入青、红椒炒匀;加入意大利面,加适量黑胡椒碎,炒至均匀上汁;
第6步关火,洒入奶酪和香菜拌匀即可。(吃的时候洒在上面也可)
番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法
番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法
主料:西红柿1个、鸡蛋1个、面粉50克
配料:食盐2克、香油5毫升、香菜1棵、小葱1棵、植物油10毫升、水500毫升
番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法
步骤一、准备好所需食材,西红柿洗净,切成小块,鸡蛋磕入碗中打散成蛋液,香菜和小葱洗净切碎
步骤二、锅中倒入植物油烧热,放入西红柿块煸炒出汤汁,加入清水烧开
步骤三、将面粉放入大碗中,慢慢加入适量、清水,用筷子搅拌成均匀的小疙瘩备用,将面疙瘩一点点的倒入锅中并搅散,用中火滚煮3分钟至熟透无白芯
步骤四、淋入鸡蛋液搅匀后再次烧开,离火后放入盐和芝麻香油搅匀,最后撒入香菜和葱花即可
番茄鸡蛋面疙瘩汤的烹饪技巧
1、搅面疙瘩的时候,水不要一次倒入太多,以免形成一大坨的面团,最好是慢慢地加入,一边加一边快速搅拌,形成细小均匀的面疙瘩为好;
2、还可以根据口味添加其它蔬菜;
3、面疙瘩的口感软硬适中,很适合宝宝吃。
鲜虾白菜疙瘩汤怎么做好吃 鲜虾白菜疙瘩汤
鲜虾白菜疙瘩汤
天冷了就特别喜欢喝一些热的汤汤水水,忘记煮稀饭了,所以临时决定做疙瘩汤,做好的疙瘩汤根据个人喜好加些胡椒,很是暖身呢。
食材配方
主料:
面粉
300g白菜
60g大虾
6个辅料:
油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.白菜洗净切丝备用。
2.大虾去壳切小段。
3.锅中放油烧热加入白菜翻炒。
4.白菜变软后加入水烧开。
5.打入面疙瘩。
6.煮两分钟加盐。
7.加入虾段。
8.继续煮两分钟即可。
简单疙瘩汤
食材明细:
小米,面粉,西红柿,盐,鸡粉,火腿肠
简单疙瘩汤的做法步骤:
1.1、把小米煮到六七分熟,不要煮烂,要颗颗分明。滤干水分后放入干面粉里搅动,让每颗小米都裹上面粉,这时就出现了一粒粒如珍珠般的小球。可以把这个直接用来做珍珠汤,也可以放冰箱冷冻,吃的时候拿出来再做汤就可以了。
2.2、西红柿烫去皮,切成小块,在锅里炒熟,加水、青豆、肉丸、鱼豆腐,煮至八分熟时加入小米珍珠,中火煮熟即可。出锅时加入盐、鸡精、香菜。
简单易做的豉油皇煎虾
食材明细:
海虾200g,生姜10g,葱2根,绍酒8ml,生抽15ml,老抽3ml,白糖8g,香油3ml,食用油少许
简单易做的豉油皇煎虾的做法步骤:
第1步海虾剪去尖刺和虾爪,抽出虾肠洗净后用厨房纸吸干水分,备用
第2步生姜剁碎,葱切葱花,备用用一小碗,将生抽、老抽和白糖拌匀成调味酱,备用
第3步起锅注入少许食用油,放入海虾用中火煎至两面熟透,呈金黄色放入生姜和葱拌炒
第4步加入绍酒加入调味酱炒至收汁
第5步加入香油略炒即可简单易做的豉油皇煎虾
小贴士:
1.材料份量:1-2人。
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