“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《高蛋白低脂健身食谱番茄鸡胸贝果汉堡》,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
黑胡椒鸡胸肉100g,西红柿一个,生菜数片,内脂豆腐50g,小番茄3-5个,黑布林1个,盐适量,黑胡椒适量,鸡蛋1个,牛奶50g,黄油一小块
高蛋白低脂健身食谱番茄鸡胸贝果汉堡的做法步骤:
第1步食材准备,我用的是撕裂者的即食黑胡椒鸡胸肉,如果家里没有的可以用新鲜鸡胸完之后煮熟或者烤箱烤熟番茄底部划十字后开水烫一下去皮
第2步贝果在烤箱中烤好后对半切开小番茄切片,黑布林切片
第3步去皮番茄切大块,加入黑胡椒和盐加入内脂豆腐,喜欢黑胡椒的可以多一些,用料理机打成酱汁
第4步熟鸡胸肉切片打成酱汁的番茄豆腐放入不粘锅中,推煮蒸发水份
第5步煮至酱汁浓稠后即可盛出放凉切开的贝果中间抹上准备好的酱
第6步依次叠放生菜鸡胸肉,小番茄,黑布林等配菜另一半贝果也涂抹酱汁
第7步成品展示煎个半熟蛋也是不错的选择
第8步可以开吃啦最爱半熟蛋
小贴士:
1.我用的是撕裂者的即食黑胡椒鸡胸肉,如果家里没有的可以用新鲜鸡胸完之后煮熟或者烤箱烤熟2.熬的酱里加了豆腐,吃起来有点淡淡的豆腐香味,少了些浓厚的酸味,蛋白质含量也比普通番茄酱高,喜欢番茄味道浓郁的可以多放些番茄或者加一点番茄膏3.没有黄油的也可以用橄榄油,会少一些香味,但是热量也低一些
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低脂番茄排骨汤
食材明细:
纤排1根,西红柿2个,干木耳一小把,姜适量,葱适量,白胡椒少许,盐巴适量,番茄酱小半瓶,鸡精味精少许,料酒少许
低脂番茄排骨汤的做法步骤:
第1步纤排1根,买的时候剁成小块,洗干净,冷水下锅,加生姜!料酒!开煮!!如图!番茄画十字,开水煮1分钟
第2步煮好的番茄,丢冷水里,脱皮,切成小块!备用!!!一小把女儿泡发,备用!
第3步排骨煮熟,出血水,洗干净,备用冷水下生姜葱排骨,煮开!
第4步倒入木耳继续煮,撇去浮沫!!水煮的少了约一半时,加入番茄,番茄酱,白胡椒,盐巴,味精,鸡精,调味!!煮的番茄都软,番茄汤浓郁,即可出锅!
第5步成品,图片颜色不好看,来点葱花点缀!就完美了!!!汤很浓郁粘稠!!泡饭好吃的很!!
小贴士:
排骨和番茄直接水煮,没有用油炒制,所以没有油,加上之前煮了排骨,煮掉了大量脂肪!!能量很低!同样的方法可以做牛腩番茄!
蜜汁低脂鸡胸肉的做法
蜜汁低脂鸡胸肉的做法
主料:鸡胸肉一块
配料:蜂蜜一勺、柠檬汁适量、盐适量、蚝油一勺、生抽一勺、橄榄油适量、盐少许、西兰花几朵
蜜汁低脂鸡胸肉的做法步骤:
1、首先把买回来的鸡胸洗净切片,不能太薄,也不能太厚,大概1cm左右的厚度就可以了,放进干净的容器里备用。
2、鸡胸肉中加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺蜂蜜,少许盐,挤入新鲜柠檬汁几滴,用手抓均匀,让蜂蜜与鸡肉完美的混合。姜片铺几片,腌制15分钟,酱汁完美地裹住鸡胸。
3、鸡肉腌好后,锅底倒一点橄榄油,把腌好的肉片均匀得铺在锅底,一定要小火将鸡肉煎至变色,将鸡肉两面煎熟即可。勤翻面,将鸡肉两面煎熟即可。(尽量选用不粘锅)
4、可以配一些自己喜欢吃的蔬菜,西兰花和鸡胸肉是最般配的,直接水煮,倒入低脂油醋汁调味,然后跟煎好的鸡胸肉摆盘,口感真的就是外脆里嫩,一口一口好吃到停不下来!
蜜汁低脂鸡胸肉的做法小贴士:
1、鸡胸肉挑选~新鲜的鸡胸肉肉质有弹性,肉质发软就不要选购,质量好的鸡胸肉颜色粉红有光泽!
2、用柠檬研制鸡肉,吃的时候肉会带着一点柠檬酸香,超好吃!
3、一定要用蜂蜜腌制,特别提味,蜂蜜腌制就是为了让鸡胸肉金灿灿,不仅好看还好吃嘛!一定要小火慢煎至噢!喜欢蒜味的朋友也可以拍些蒜末一同腌制。
图
怎么样是不是超级简单,用(蚝油,生抽,蜂蜜,少许盐,柠檬汁腌制一下),然后做简单的煎一煎,美味的蜜汁低脂鸡胸肉就做好了,鸡胸肉在常人的印象里可能并不怎么好做美味:不入味儿、口感干柴。其实选对烹饪方法,鸡胸肉口感不仅不柴还会很好吃~非常容易被人体吸收,有强壮身体的作用,而且鸡胸肉所含的磷脂类,是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,那么赶紧给自己做一道好吃又健康的健身餐吧!
这样吃鸡胸肉健康又低脂
这样吃鸡胸肉健康又低脂
这样吃鸡胸肉健康又低脂
沙茶鸡块
原料:
鸡胸肉,洋葱,沙茶酱,冰糖,酱油,料酒,色拉油。
做法:
1、鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下,洋葱切片。
2、锅里加适量的油,放入洋葱大火炒。
3、放入鸡块大火炒到鸡肉变色。
4、转小火,加一大匙沙茶酱、酱油、料酒,大火炒匀。
5、加入冰糖,继续大火,等到冰糖化了,汤变稠即可。
酸甜煎鸡胸
材料:鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司
做法:
1、用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!
2、剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时。
3、24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟,不要忘记盖上锅盖。
4、鸡胸翻面同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
烤鸡胸卷
原料:鸡胸肉1块,盐、胡椒粉、甜酱油各适量。
做法:
1、鸡胸肉从中间片成大片,撒上盐、胡椒粉腌制片刻。
2、将鸡肉卷成鸡肉卷,把卷好的鸡肉卷放进烤箱,烤熟即可。
味噌鸡胸肉
原料:鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙。
做法:
1、鸡胸肉切成厚约0、5公分片状备用。
2、取一碗,加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱。
3、将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上,再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
4、烤箱预热至250℃备用。
5、取出作法3腌渍好的鸡胸肉片,并将鸡肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太干净。
6、作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟。
香甜芥末鸡胸
用料:大藏芥末1汤匙(15g),蜂蜜2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),黄油1汤匙(15ml),鸡胸肉600g(切1cm宽的条),红,黄菜椒500g(切1cm宽的条),水100ml。
做法:
1、中火加热锅中的黄油,待黄油融化后将鸡胸肉放入锅中。
2、用中火翻炒3分钟,再放入切好的红、黄菜椒,继续翻炒3分钟。
3、然后调入做好的蜂蜜芥末汁,搅拌均匀后加入水,加盖用小火慢煮5分钟即可。
棒棒鸡
原料:鸡胸肉,黄瓜,葱,香菜,芝麻酱,花椒,蒜,糖,酱油,盐,鸡精,白胡椒粉,料酒。
做法:
1、锅中倒入适量放,放入姜片、葱段、少许料酒。
2、将鸡胸肉放入后点火,中火煮几分钟就熟了。
3、取出鸡胸肉晾凉,用刀背拍打拍打后,用手撕成丝,放入碗中。
4、黄瓜切丝,香菜切段,葱切丝,按顺序放在鸡丝上。
5、蒜按压成蒜泥,拌入芝麻酱中,同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉。
6、将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上。
低脂罗宋汤
食材明细:
番茄2个,洋葱四分之一,胡萝卜半根,西芹3小根,盐2小勺,番茄酱一勺,圆白菜适量,土豆一个
低脂罗宋汤的做法步骤:
第1步芹菜切切切土豆切小块泡水里祛淀粉
第2步洋葱切切切,因为减肥所以要少放油,我觉得应该把洋葱切碎更好一点西红柿去皮!emmm……可以切碎或者像我这样打碎。
第3步手撕包菜(圆白菜)一点点油,我放的有点多,烧热之后要下洋葱。把洋葱炒至透明,再下西红柿
第4步炒炒把其他蔬菜都放了放一勺番茄酱
第5步加水。等大火开上来就转小火盖锅盖。
第6步咕嘟35分钟35min后放一勺奶粉或适量牛奶。咕嘟咕嘟就关火,吃!
第7步撒花完结
小贴士:
要放胡萝卜yo我这次家里没有了,你们要记得。
低脂菜花
食材明细:
主料:菜花适量,葱适量,姜适量,蒜适量
辅料:油适量,盐适量,五香粉适量,酱油适量
低脂菜花的做法步骤:
1,菜花掰小朵。
2,加盐浸泡一会儿冲洗干净。
3,葱姜蒜改刀。
4,炒锅入油烧热倒入葱姜蒜爆香。
5,倒入菜花翻炒。
6,加五香粉和少许酱油翻炒。
7,出锅加盐调味即可。
8,成品图。
9,成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养!祝您愉快!
低脂减肥的孜然胡椒南瓜蒸鸡胸
食材明细:
鸡胸肉4小块,贝贝南瓜半个,宝宝南瓜1/4个,洋葱半个,孜然粉1/2小勺,白胡椒粉1/2小勺,黑胡椒粉1/4小勺,盐1/2小勺,生抽10ml,橄榄油10ml
低脂减肥的孜然胡椒南瓜蒸鸡胸的做法步骤:
第1步南瓜、鸡胸肉、洋葱切成小块把鸡胸肉、南瓜、洋葱和所有调料拌匀,腌制半小时以上
第2步把腌制的材料放入盘子,盖上锡纸,热水烧开,放入蒸锅,蒸20分钟,至南瓜软糯还没揭盖,屋子就环绕着南瓜迷人的香气,嘴角不自觉上扬。
小贴士:
1、宝宝南瓜奶香更足,贝贝南瓜更香甜软糯,搭配蒸煮更好吃
蜜汁低脂鸡胸肉的做法_美食方法
蜜汁低脂鸡胸肉的做法
主料:鸡胸肉一块
配料:蜂蜜一勺、柠檬汁适量、盐适量、蚝油一勺、生抽一勺、橄榄油适量、盐少许、西兰花几朵
蜜汁低脂鸡胸肉的做法步骤:
1、首先把买回来的鸡胸洗净切片,不能太薄,也不能太厚,大概1cm左右的厚度就可以了,放进干净的容器里备用。
2、鸡胸肉中加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺蜂蜜,少许盐,挤入新鲜柠檬汁几滴,用手抓均匀,让蜂蜜与鸡肉完美的混合。姜片铺几片,腌制15分钟,酱汁完美地裹住鸡胸。
3、鸡肉腌好后,锅底倒一点橄榄油,把腌好的肉片均匀得铺在锅底,一定要小火将鸡肉煎至变色,将鸡肉两面煎熟即可。勤翻面,将鸡肉两面煎熟即可。(尽量选用不粘锅)
4、可以配一些自己喜欢吃的蔬菜,西兰花和鸡胸肉是最般配的,直接水煮,倒入低脂油醋汁调味,然后跟煎好的鸡胸肉摆盘,口感真的就是外脆里嫩,一口一口好吃到停不下来!
蜜汁低脂鸡胸肉的做法小贴士:
1、鸡胸肉挑选~新鲜的鸡胸肉肉质有弹性,肉质发软就不要选购,质量好的鸡胸肉颜色粉红有光泽!
2、用柠檬研制鸡肉,吃的时候肉会带着一点柠檬酸香,超好吃!
3、一定要用蜂蜜腌制,特别提味,蜂蜜腌制就是为了让鸡胸肉金灿灿,不仅好看还好吃嘛!一定要小火慢煎至噢!喜欢蒜味的朋友也可以拍些蒜末一同腌制。
图
怎么样是不是超级简单,用(蚝油,生抽,蜂蜜,少许盐,柠檬汁腌制一下),然后做简单的煎一煎,美味的蜜汁低脂鸡胸肉就做好了,鸡胸肉在常人的印象里可能并不怎么好做美味:不入味儿、口感干柴。其实选对烹饪方法,鸡胸肉口感不仅不柴还会很好吃~非常容易被人体吸收,有强壮身体的作用,而且鸡胸肉所含的磷脂类,是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,那么赶紧给自己做一道好吃又健康的健身餐吧!
【爸爸鱼片】---- 高蛋白的健康鱼片
食材明细:
主料:草鱼半条,黄豆半碗
辅料:生姜适量,香葱适量,红椒少许,玉米淀粉1汤勺,蛋白半个
配料:盐2茶勺,料酒2汤勺
【爸爸鱼片】---- 高蛋白的健康鱼片的做法步骤:
1,把草鱼去鳞杀好,注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜,要彻底去除干净。
2,洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。
3,从鱼头那头起刀,顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。
4,片好一面后,翻面,同样方法片下另外一片鱼肉。
5,从鱼背方向开始下刀,大约45度角,轻轻片下鱼腹上的大刺。
6,去好鱼刺后,从鱼尾巴那头起刀,斜着把鱼肉片成鱼片。
7,依次切好。
8,切好的鱼片放入盆里,把葱白切段,生姜切厚片,然后全部拍碎加入鱼肉中。
9,挤入三五滴柠檬汁,调入一茶勺的食盐腌制底味。
10,调入2汤勺的料酒,拌匀腌制半小时。
11,腌制好以后,加入1汤勺的玉米淀粉和半个蛋白,用筷子上上下下轻轻的翻拌均匀。(因为鱼片很薄,所以不能转圈着搅拌,以免鱼片破碎。要上下轻轻挑着拌匀)
12,在腌制鱼片的半小时里,来制作豆浆。黄豆洗净挑去坏豆,提早浸泡至饱满。(我是头一晚睡觉的时候浸泡的。这个雨季个人习惯,豆浆机一样可以制作干豆)
13,浸泡好的黄豆倒入豆浆机里,加入适量的清水。
14,接通电源,开启豆浆功能。
15,制作好的豆浆用漏勺过滤在小奶锅中备用。
16,炒锅中注入适量水,加入适量拍碎的姜片和葱白,把水烧开,制成葱姜水。
17,下入腌制好的鱼片煮至开锅。(锅中的水量稍微多一些,这样鱼片容易熟,口感就比较好)
18,在煮鱼片的同时,把豆浆加入1茶勺的盐拌匀,煮开。
19,把煮好的鱼片捞出,放入煮开的豆浆里,装盘即可,最后撒上少许红甜椒末和葱花点缀即可。
小贴士:
诗心片语:
1:洗鱼的时候里面的黑膜要彻底去除干净,这样鱼才不腥。
2:片鱼的刀要锋利,鱼片才容易片。
3:腌制鱼片的时候用筷子轻轻翻拌,不要抓或在是画圈搅拌,以免鱼片破碎与起胶。
4:鱼片要先腌制进行去腥处理和入底味,这样煮出来才不腥。
5:煮鱼片时水里加入姜片和葱白一起烧开,葱姜水有利于去腥。这样最后的鱼片才好吃。
6:鱼片一定要尽量切薄,这样煮的时候才会熟得快,鱼肉才能嫩滑而鲜美。
7:切了鱼片剩下的鱼头、鱼尾、和雨脊骨可以一起用来红烧。
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