“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是很想去学一学呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的10个月以上宝宝主食冬瓜藜麦粥,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
藜麦10克,牛肉10克,娃娃菜10克,去皮冬瓜30克,宝宝粥米40克
10个月以上宝宝主食冬瓜藜麦粥 的做法步骤:
第1步准备食材:藜麦10克牛肉10克娃娃菜10克去皮冬瓜30克宝宝粥米40克将洗净的宝宝粥米、浸泡好的藜麦倒入奶锅中。藜麦建议浸泡8小时左右,宝妈可以提前晚上浸泡,这样第二天就可以做啦~浸泡后的藜麦能煮得更加软烂,方便宝宝咀嚼与消化。
第2步倒入1200毫升的清水。建议宝妈们水量要一次性加足,之后加的话会使水粥分离哦~大火熬煮20分钟。同款电陶炉开12档。
第3步另起一锅,水开后,倒入娃娃菜、冬瓜,焯水5分钟。蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。焯水后,娃娃菜梗斜切、菜叶切丝、冬瓜切丁。菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,有利于宝宝咀嚼与消化。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蔬菜丁的大小。
第4步牛肉用刀背拍打。牛肉切之前,给它做个“按摩”,可以让牛肉更软嫩哦!牛肉逆纹路切薄片。牛肉的纤维较粗,逆纹路斜切,利于宝宝咀嚼和消化。
第5步牛肉放入冷水锅中,放入姜片,水开后再煮10分钟,中途撇去浮沫。放入姜片可以去腥哦~牛肉切小丁。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定牛肉丁的大小。
第6步粥锅中倒入牛肉丁,搅拌均匀,煮10分钟。再倒入冬瓜丁、娃娃菜梗,搅拌均匀,煮5分钟。
第7步最后倒入娃娃菜叶,再煮2分钟。由于蔬菜的耐煮性不同,所以娃娃菜叶要后放哦~妈妈们记得要多搅拌搅拌,以免糊锅哈!一碗美味的藜麦粥就出锅啦,吃一口,嗯~~藜麦的清香瞬间散开来,小宝宝已经等不及了,抓着妈妈的手,一勺又一勺,不知不觉就吃完了。
小贴士:
添加要领:●如果妈妈们觉得藜麦太粗糙怕宝宝消化不了,也可以在煮粥前先打成泥,这样更有助于宝宝吸收哦~●同样的做法,也可以用小米、黑米、红米、糙米、大米来制作,多变换种类,营养更均衡。黄妈说:作为一个“实力派”碾压其他谷物的新秀食材,不得不说,藜麦确实很厉害,能补钙、补锌、补铁、补蛋白质、补充氨基酸等,营养真的太多了!藜麦有白、黑、红三种颜色,营养成分相差不大,其中白色藜麦因为去了皮,更容易煮烂,适合消化能力稍弱的宝宝。不过一般我们都可以选择三色藜麦,颜色更吸引宝宝哦~比营养,这种食物绝对全能,让宝宝营养赢在起跑线!冬瓜藜麦粥 参考月龄:10M+今天我用藜麦做了一道全能营养粥,它含有丰富的蛋白质、氨基酸等各种营养元素,再加上补铁补锌的牛肉和高钾低钠的冬瓜,营养密度提升了好几倍!
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10个月以上宝宝辅食缤纷消暑汤
食材明细:
冬瓜40克,秋葵30克,老南瓜30克
10个月以上宝宝辅食缤纷消暑汤的做法步骤:
第1步准备食材:冬瓜40克秋葵30克老南瓜30克起锅烧水,水开后放入冬瓜、秋葵,焯水5分钟。蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。
第2步焯水后,捞出冬瓜和秋葵。秋葵去两头。
第3步秋葵去籽。秋葵切丝、冬瓜切小丁、老南瓜切小丁。妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蔬菜的大小哦~
第4步另起一锅,水开后放入冬瓜丁、南瓜丁、秋葵丝。煮15分钟。
第5步清新的缤纷消暑汤登场啦~~黄的、白的、绿的,诱惑着宝宝。吃上一口,甜甜的滋味,让小宝宝爱不释手,吃了还想吃。
小贴士:
添加要领:●妈妈们可以在这道汤中加入宝宝面条或者自制小馄饨,这样就直接变成一道营养丰富的主食啦~●挑选秋葵的时候,尽量选择嫩一些的,而且秋葵老的比较快,妈妈们买来要尽快食用哦!黄妈说:进入三伏天后,宝宝吃饭的时候就各种别扭,餐桌上食物再丰盛,宝宝也往往食欲不振、见饭不香。这时候一些清淡的解暑汤就可以解决啦,补水的同时也能补充宝宝身体的所需营养,夏季辅食巧搭配,让宝宝顺利度过“难熬”三伏天!
10个月以上宝宝辅食苹果脆片
食材明细:
苹果1个,柠檬1个
10个月以上宝宝辅食苹果脆片的做法步骤:
第1步苹果(大苹果,小苹果两个)和柠檬带皮抹上盐搓洗干净苹果去核切成均匀的薄片
第2步用食物剪戳进柠檬屁股拧一圈后取出,这样更容易挤出柠檬汁,然后把柠檬汁刷到苹果两面烤箱上下火预热100度,将切好的苹果片整齐的摆放在铺了油纸的烤盘,将烤盘放入烤箱,可以一次放两盘,关上烤箱门,低温烘烤2个小时左右,直到苹果的水分烤干冷却后的苹果脆片口感爽脆,酸酸甜甜的,吃不完可以放密封盒保存3天内吃完
小贴士:
柠檬其实用不到一个,我是想着挤了柠檬汁后还可以切片来泡水喝,不用浪费
面包布丁(8个月以上宝宝)
材料:
a:土司3-4片、葡萄干20克
b:鲜奶325克、鲜奶油50克(没有就用鲜奶代替)、黄油20克、鸡蛋3颗(大鸡蛋60克一颗的)、砂糖38克
做法:
1.将葡萄干提前1晚用水浸泡至软(如果只是大人吃,可用一半的白兰地加一半的水泡)如果时间来不及,可以在锅上用小火煮1分钟左右,至葡萄干变软。
2.将土司片放入烤盘内,用220度上下火烤8-10分钟左右,至土司两面变成金黄色。用菜刀将土司片切成小方块状,将土司块和葡萄干放入烤盅内。
3.鲜奶+鲜奶油+砂糖放入小锅内,开小火一边煮一边搅拌,直至砂糖溶化。(加温至60度时即要关火)
4.乘热将黄油放入溶化,将煮好的奶浆放凉(或隔冷水降温)
5.鸡蛋用手动打蛋器打散成蛋液,将放冰的奶浆倒入蛋液中,并用打蛋器搅拌均匀。搅好后用网筛过滤一遍。
6.将做好的布丁液倒入烤盅内,面包块会马上吸收水份的。等2分钟后再继续倒入布丁液,直至9分满的位置即可。
7.烤箱165度预热,将烤盅放在烤盘内,烤盘内要注入水。(隔水烘烤)上下火,烘烤35-40分钟。
小贴士:
1.做好的布丁最好是乘热马上食用,放凉了就容易有蛋腥味,而且烂烂的不好吃。解决鸡蛋的腥味可以在里面滴几滴柠檬汁。
2.鲜奶+鲜奶油+砂糖加热的时侯,不用煮开了,只要加温到一定的程度能使砂糖溶化就好了。做好后千万不要乘热就加入蛋中,这样会把鸡蛋烫成蛋花的。
3.这里的鸡蛋都是用大颗的,如果你用小颗的鸡蛋要多加一颗。烤盅内放面包块不要放太满了,留些位置可以多倒些布丁液。
4.隔水烘烤出来的布丁会很软滑,但时间要控制好,如果用深的烤盅烘烤的时间要更长一些。要判断布丁是否熟了,要先看表面是否凝固,再用汤匙挖开一角看是否有凝固成蛋羹状的。
12个月以上宝宝主食西蓝花土豆虾饼
食材明细:
土豆20克,西兰花15克,鸡蛋1个约55克,小河虾(净虾肉)20克
12个月以上宝宝主食西蓝花土豆虾饼的做法步骤:
第1步准备食材:土豆20克西兰花15克鸡蛋1个(约55克)小河虾(净虾肉)20克土豆去皮后切片,约3毫米左右。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定切的厚薄。
第2步将切好的土豆片放入蒸锅,大火蒸20分钟,蒸至熟透。同款电陶炉开16档。起锅烧水,水开后,放入西兰花,焯水5分钟。西兰花焯水可以除去大部分草酸和残余的农药。同款电陶炉开8档。
第3步焯水后,西兰花去梗切碎。西兰花的梗比较硬,宝宝不容易消化,建议去掉哦~宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蔬菜切的大小。小河虾去头尾、去壳、去虾线。虾的背部和腹部有两根虾肠,给宝宝吃的时候,需要去掉哦~新鲜的虾买回来后,可以先放冰箱冷冻30分钟,之后拿出来就很好处理啦。
第4步将处理好的小河虾放入冷水锅中,再放入姜片,中火煮至熟透。放入姜片可以去腥哦~同款电陶炉开8档。煮小河虾的话,一般水开后,再煮3分钟就可以啦~平底锅刷少量油,开小火。同款电陶炉开3挡。
第5步平底锅内依次放入土豆片、小河虾、西兰花碎。建议妈妈们将食材摆放的均匀些,这样做出来口感更好。碗内磕入一个鸡蛋,搅打均匀后,筛入平底锅中。蛋液过筛后,做出来的土豆饼更加细腻无气泡哦~
第6步煎至表面凝固。翻面,煎至熟透。妈妈们如果担心不熟,可以关火用余温,继续焖3-5分钟。
第7步将土豆饼盛出。土豆饼切小块。妈妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定大小哦。
第8步金黄金黄的,一看是不是很有诱惑力呢?食材丰富,小小一口却营养全面,融合了妈妈浓浓的爱意,小宝吃的手舞足蹈哦~~~
小贴士:
添加要领:●妈妈们注意哦~如果宝宝咀嚼能力不太好的话,妈妈们可以将食材处理得更细碎一些,这样宝宝更容易消化与吸收。●如果宝宝蛋清过敏,妈妈们也不用担心,只要取蛋黄,把蛋清换成:中筋面粉10克、清水15克就可以啦~黄妈说:我们大人都有不想吃饭的时候,也会想要来点披萨、拉面、牛排啥的,难道宝宝就要一直吃米饭、粥、面吗?宝宝也需要偶尔换点花样!主食不一定必须是米饭,像馒头、粗粮、薯类等都可以,只要宝宝的这一餐中包含碳水化合物、蛋白质、脂肪就可以当做主食啦。别让宝宝主食吃得太单一,主食变个样,宝宝抢着吃!
9个月以上宝宝辅食水果燕麦粥
食材明细:
即食燕麦片25克,苹果40克,梨40克,南瓜35克
9个月以上宝宝辅食水果燕麦粥的做法步骤:
第1步参考月龄:9个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:即食燕麦片25克、苹果40克、梨40克、南瓜35克操作时间:10分钟难度分析:初级南瓜去皮,切成小丁。
第2步苹果、梨去皮,切小丁。在准备水果的时候,最好动作快一点,因为水果氧化变黑得非常快。南瓜丁、梨丁、苹果丁放入锅中。水果也可以用自己家里有的其他水果代替猕猴桃、蓝莓,香蕉,都是很好的选择哦~
第3步加入适量清水,盖盖。水沸后转中小火,继续熬煮。关于水量有的宝宝喜欢稠一点的粥,有的宝宝喜欢稀一点,所以最好根据宝宝的口感来决定加多少水,就可以啦~加入燕麦片,不停搅拌。燕麦片刚加进去的时候要多搅拌匀开,尤其加的比较多时遇水容易结块,要注意。君君这里用的是即食麦片,大人吃用开水一泡就好了,小宝宝吃的话,稍微煮一下会变得更软烂。如果是普通的燕麦或者是燕麦片,熬煮的时间就需要增加哦!
第4步用勺子不断搅拌,熬煮2分钟,直到麦片煮得软烂,盛入碗中。看起来是不是很好吃呀~给宝宝做早餐或者加餐都很适合哦!
小贴士:
君君小提示:1.水果也可以用自己家里有的其他水果代替猕猴桃、蓝莓,香蕉,都是很好的选择哦~2.关于水量有的宝宝喜欢稠一点的粥,有的宝宝喜欢稀一点,所以最好根据宝宝的口感来决定加多少水,就可以啦~
18个月以上宝宝食谱猪骨藜麦面
食材明细:
猪骨3块,圆葱30克,藜麦面50克,玉米两段适量
18个月以上宝宝食谱猪骨藜麦面的做法步骤:
第1步参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:猪骨3块、圆葱30克、藜麦面50克、玉米两段操作时间:45钟难度分析:初级猪骨放入锅中,加入清水,焯出血水捞出。圆葱切小丁备用。当然你还可以放入宝宝喜欢的其他配菜~
第2步猪骨放入锅中。加入大葱、洋葱、玉米段~
第3步加入适量的清水,加入无添加酱油、适量的盐。锅盖上盖子,中火炖半小时。
第4步这时候我们可以准备面了,藜麦面放入沸水中,煮软。煮好后用筷子捞起,盛入碗中
第5步依次摆上猪骨、玉米,接着把煮好的猪骨汤浇在面上,是不是看着就很有营养,很诱人呀!撒入小葱末,一碗好吃的猪骨藜麦面就完成啦~可以开吃啦。面条和猪骨趁着热乎吃最筋道Q弹,千万不要等了凉了或者久放再吃,否则就错过好最好的口感了!它味道好,营养没得说,还是小宝宝锻炼咀嚼能力的好帮手。如果宝宝暂时还适应不了大块儿的食物,其他配菜可以切得更细碎一点儿哦。
小贴士:
君君小提示:全营养藜麦面,满满的Q弹和有咀嚼感。无添加任何食品添加剂及防腐剂,高蛋白+高膳食纤维+高微量元素,健康、安全。
12个月以上宝宝食谱玉米发糕
食材明细:
酵母1克,葡萄干7克,玉米粒150克,中筋面粉100克
12个月以上宝宝食谱玉米发糕的做法步骤:
第1步酵母1克葡萄干7克玉米粒150克中筋面粉100克玉米粒洗净后,倒入辅食机内,再倒入100毫升温水,搅打成泥。妈妈们注意哦,搅打玉米粒的时候最好用温水,这样可以使酵母更好的活化,如果太烫,会把酵母烫死。
第2步搅打好后,将玉米泥过筛,取汁100克。用玉米汁做出来的发糕,口感更加松软细腻,更适合宝宝吃。酵母倒入玉米汁中,搅拌均匀,充分活化5分钟。
第3步将中筋面粉倒入玉米汁中,搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。模具刷油,倒入搅拌好的玉米面糊,稍稍抹平表面。妈妈们选择容器的时候,一定要选择比面糊大2倍的容器,发酵的时候才不会涨到外面哦~刷油的时候,一定要底部、四周都要刷到哦,这样会更容易脱模哈!
第4步玉米面糊放入烤箱,底盘放入一盘温水。水温40度左右,与宝宝冲奶粉的温度差不多哦。烤箱选择发酵模式,温度40度,时间40分钟。妈妈们家里的烤箱如果没有发酵功能,也可以用温水发酵:在蒸锅中倒入50度左右的温水,放在蒸格上发酵,水温要尽量保持在50度左右,发酵至2倍大就可以啦~
第5步玉米面糊发酵至两倍大小。发酵完成后,取出玉米面糊,放上泡发好的葡萄干。葡萄干比较甜,泡发过后会减少甜度,更加软,适合宝宝吃哦!
第6步冷水上锅,放入玉米面糊。大火蒸20分钟。
第7步蒸好后,关火焖5分钟。关火焖5分钟,可以让发糕定型更稳定,不会塌陷。蒸好后,将玉米发糕倒扣,冷却脱膜。
第8步玉米发糕切小块。妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来确定发糕块的大小。香喷喷的玉米发糕做好啦~金黄的颜色,蓬松软嫩,像不像宝宝最爱的蛋糕,而且自带清甜,好吃极了!
小贴士:
添加要领:●如果给大宝宝吃的话,可以直接用搅打好的玉米糊搅拌,无需过筛。玉米含丰富的纤维素,直接食用对宝宝身体更好哦!●妈妈们不放葡萄干的话,10个月宝宝也可以吃啦!黄妈说:经常有妈妈问我,明明食材比例和做法都一样,为什么做出来表面总是会凹陷。我要跟妈妈们特别强调一下,发糕蒸好后,不要立即揭开锅盖,关火后应该再焖四五分钟,这样做能让发糕定型更稳固,不会下塌。同样的我们在蒸其他面食时,比如包子、馒头等也是一样哦,蒸好后用余温焖上一会,可以防止它们下塌回缩,口感也会更好哦~“心急吃不了热豆腐”,焖一焖,味道更好,造型更美观!
10个月以上宝宝辅食牛油果小面块
食材明细:
鳕鱼20克,牛油果1个,中筋面粉50克
10个月以上宝宝辅食牛油果小面块的做法步骤:
第1步准备食材:鳕鱼20克牛油果1个中筋面粉50克将牛油果对半切开。
第2步牛油果去皮。妈妈们在去皮的时候,如果发现牛油果去皮有点困难,建议不要给宝宝吃哦,加热后会有一些苦味,一定要确保牛油果成熟了哦。牛油果切小块。
第3步依次把牛油果、鳕鱼、少量柠檬汁、30毫升清水倒入辅食机中,搅打细腻。柠檬汁可以去除鳕鱼的腥味哦。把中筋面粉倒入搅打后的牛油果泥中。
第4步搅拌均匀,搅拌至不易滑落状态后,将面糊装入裱花袋。裱花袋剪小口。妈妈们注意哦,剪的口子越小,面块就越小,反之则越大。
第5步起锅烧水,水开后挤入面糊,边挤边用牙签划断。宝妈可以根据宝宝咀嚼能力来决定面块的大小哦~中火煮5分钟。同款电陶炉开8档。
第6步一碗清新软糯的小面块就出炉啦,这个颜色有没有很清新脱俗呢?小家伙已经迫不及待地张开小嘴要来一口啦~~
小贴士:
添加要领:●妈妈们除了可以做成小面块外,还可以根据宝宝喜好,做成牛油果鳕鱼面线,更加方便呢~●妈妈们要注意哦:挤小面块的时候不要挤得太小,否则宝宝容易噎住。黄妈说:买过牛油果的妈妈都知道它挺贵的,小小一个差不多要十几块钱。但妈妈们都希望给宝宝最好的,宁可自己省着点,也不能亏待宝宝。今天我要跟大家说一个小秘密哦,8-9月份是牛油果上市的季节,它的价格会比平时便宜一半左右,差不多5、6块钱一个~如果这段时间还不给宝宝吃,那就真的是亏大了!牛油果最便宜的季节到啦,省下来的钱记得好好犒劳一下自己哦!牛油果小面块 参考月龄:10M+今天我就用含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸的牛油果,搭配有“脑黄金”之称的鳕鱼,不仅补脑效果翻倍,而且还能提高蛋白质的吸收!
10个月以上的宝宝辅食紫薯蒸蛋糕
食材明细:
低筋面粉50克,紫薯泥65克,鸡蛋2个,白砂糖15克
10个月以上的宝宝辅食紫薯蒸蛋糕的做法步骤:
第1步食材准备好紫薯泥中过筛低筋面粉
第2步蛋清蛋黄分离面糊搅拌至无颗粒易脱落状
第3步蛋清打发倒入三分之一蛋清到面糊中,翻拌均匀
第4步翻拌好的面糊倒在剩下的蛋白中翻拌翻拌好后倒入容器中
第5步上锅蒸,水开后中火蒸15分钟左右,关火后焖两分钟切块
第6步柔软香甜
小贴士:
①蛋白一定要打到硬性发泡,翻拌过程中要注意不能消泡,不能搅拌哦!②紫薯泥和面粉可以自己添加多少,只要搅拌至黏稠易脱落状就可以!③白砂糖的量刚刚好,做出来不是很甜,我不喜欢给孩子吃太甜,并且紫薯也有甜味!④由于第一次做紫薯,颜色很难看,大家可以换做别的蔬菜汁,做法一样哒!
12个月以上宝宝食谱猪肉萝卜糕
食材明细:
白萝卜150克,猪肉25克,海米5克,粘米粉55克,小葱3克
12个月以上宝宝食谱猪肉萝卜糕 的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:白萝卜150克、猪肉25克、海米5克、粘米粉55克、小葱3克操作时间:40分钟难度分析:初级海米放入碗中,浸泡30分钟。海米是用纯天然的新鲜活虾制成的干虾仁,所以也叫虾米,是君君全家非常喜欢的一种食材。
第2步小葱切碎末。猪肉馅中加入葱末、无添加的宝宝酱油。
第3步白萝卜去皮,擦细丝。没有擦丝器的话,用刀切也是可以的~放入沸水中,焯水,沥干水分捞出。
第4步海米切成碎末。猪肉馅中加入白萝卜丝、粘米粉、80克清水、海米碎。粘米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。自己在家也可以用浸泡好的大米,晾干,直接破壁机研磨成粉,过筛一遍就可以了哈。直接去超市或者网购也可以买到的~不建议用面粉替换,口感会有差别的哦~
第5步模具刷油,底部铺油纸。倒入模具中,用铲子刮平表面。
第6步放入蒸锅,蒸20分钟。最好在容器上加个盖子或盘子,防止水份流入容器内~熟透取出,用刀沿四周划一圈,然后倒扣取出,晾凉凹成心形。蒸好的萝卜糕会略粘,煎一下口感会更好。不喜欢吃煎的,这样蒸熟后直接吃也可以的呀。
第7步不粘锅开中小火,刷油,放入锅中。煎至金黄,翻面,煎至两面金黄就可以出锅了~
第8步刚出锅的萝卜糕,热腾腾的就好吃得不得了。像君君今天这样做,不仅可以让宝宝当作手指食物,还能够锻炼咀嚼力哟~萝卜是秋冬季的应季食材,也是宝宝辅食不错的食材选择,喜欢的姐妹们可以多开发些吃法哟~
小贴士:
君君小提示:1.粘米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。自己在家也可以用浸泡好的大米,晾干,直接破壁机研磨成粉,过筛一遍就可以了哈。2.蒸好的萝卜糕会略粘,煎一下口感会更好。不喜欢吃煎的,这样蒸熟后直接吃也可以的呀。
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