“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?经过整理,小编为你呈上电蒸箱版饺子摊上蛋,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
饺子七个,鸡蛋两个,葱花1g,黑芝麻1g,盐1g
电蒸箱版饺子摊上蛋的做法步骤:
第1步葱花切碎备用。把水饺放入容器中,再放入蒸盘。
第2步选择水盒键。水盒加入水。
第3步放入电蒸箱,选择蒸汽,时间12分钟,温度100摄氏度度,按开始键。两个鸡蛋打入碗中,放入盐一起打散。
第4步把蛋液浇在饺子盘中。再次放入电蒸箱,选择蒸汽功能,时间5分钟,温度100摄氏度,按开始键。
小贴士:
水饺较鸡蛋难熟,等水饺蒸熟后再放蛋液,口感更好。
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土豆摊蛋
食材明细:
鸡蛋300克,土豆(黄皮)100克,猪油(炼制)125克,盐2克,大葱5克,黄酒10克
土豆摊蛋的做法步骤:
1.将土豆洗净,刨去皮,切成丁,用水冲洗一下,控干,用猪油煎熟,装入碗中。
2.鸡蛋磕入碗中搅匀,加葱花、绍酒、清汤少许、精盐再搅匀,倒入土豆丁拌一拌。
3.炒锅上火,放入熟猪油烧热,倒入土豆丁拌蛋液,用手勺搅至蛋液凝结时,摊成饼状,淋放熟猪油,晃动炒锅,片刻后翻锅,再煎一会儿即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
电烤箱烤羊排烧烤摊版
食材明细:
羊排适量,利民辣酱适量,鸡精适量,白糖适量,啤酒适量
电烤箱烤羊排烧烤摊版的做法步骤:
第1步调刷料辣酱鸡精糖混合加啤酒适量混合
第2步烤箱200度预热十分钟羊肉直接码盘烤箱预热好了后200度十分钟拿出来翻面进烤箱200度再烤十分钟
第3步拿出来翻面刷刚才调好的酱然后放进烤箱230度十分钟再出来翻面刷酱230度十分钟就可以了啦
小贴士:
1 我这个时间是鲜羊肉 没冻过的 冻过得话适当多烤十分钟 在哪个步骤加点时间就行 也得看自己家烤箱的脾气 2 羊肉最好块小一点 薄一点 好熟
电饼铛版红豆酥
食材明细:
红豆沙200克,面粉200克,黄油30克,植物油30克,鸡蛋黄一个
电饼铛版红豆酥的做法步骤:
第1步用面粉做水面和油面,水面只用水和面。油面用30克黄油和面。没有黄油用植物油也可以。和好面以后把油面团包进水面团即可。水油面团分成小份,包上红豆沙,按成饼,电饼铛预热,豆沙饼下锅
第2步最后可以刷上一点蛋黄。撒点黑芝麻。
小贴士:
红豆沙是我自己熬制的。不太甜。在豆果美食里搜索自制红豆沙即可熬制。非常简单。
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