“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?以下是小编精心收集整理的宝宝主食鲜虾茄子面汤,带给大家。更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
茄子60克,油麦菜15克,小河虾30克,中筋面粉30克
宝宝主食鲜虾茄子面汤的做法步骤:
第1步茄子60克油麦菜15克小河虾30克中筋面粉30克茄子去皮。茄子皮比较硬,不利于宝宝消化吸收,所以要去掉哦~
第2步起锅烧水,水开后,倒入茄子和油麦菜,焯水2分钟。茄子和油麦菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。焯水后捞出,分别将茄子切丁;油麦菜菜梗斜切,菜叶切丝。茄子焯水后,妈妈们记得要放入凉水中,可以防止茄子氧化哦~菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化。蔬菜切的大小可以根据宝宝的咀嚼能力来确定。
第3步小河虾去头尾、去壳、去虾线。虾的背部和腹部有两根虾肠,给宝宝吃的时候,需要去掉哦~新鲜的虾买回来后,可以先放冰箱冷冻30分钟,之后拿出来就很好处理啦。小河虾倒入冷水锅中,放入姜片,焯水。小河虾焯水时放入姜片可以去腥。
第4步300毫升清水倒入中筋面粉中,搅拌均匀。妈妈们记得多搅拌一会,不然容易有结块哦~炒锅中刷一层薄薄的食用油。
第5步倒入茄子丁,中火翻炒2分钟。倒入面糊,边煮边搅拌,煮5分钟。面糊加热后容易凝固,妈妈们一定要边煮边搅拌哦~
第6步再倒入油麦菜丝、油麦菜梗、小河虾,煮3分钟。煮好啦~黏稠而不腻口哦~
第7步香喷喷的鲜虾茄子面汤出锅啦~带着小河虾的鲜味,超级好吃,再搭配着Q弹的鱼米肠,不知不觉中宝宝吃了满满一大碗!
小贴士:
添加要领:●家里如果没有相同的食材,妈妈们也可以用其他食材代替,比如山药、冬瓜等,同样很好吃。●妈妈们如果要想面汤稀一点可以多加点水,想要稠一点就多煮一会。把食材处理得细碎一点,10个月以上的宝宝也能吃哦。黄妈说:妈妈们经常会说宝宝消化吸收不好,其实这是两个不同的问题,咱们可以从便便的性状来判断。比如宝宝吃什么拉什么,就属于消化问题
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宝宝辅食茄子鱼蓉面汤
食材明细:
茄子50g,普通面粉30g,三文鱼30g,柠檬1片,温水适量,植物油适量
宝宝辅食茄子鱼蓉面汤的做法步骤:
第1步三文鱼上挤几滴柠檬汁,腌制15分钟去腥。除了三文鱼,也可以用其他无刺的鱼肉代替。冷水上锅,大火蒸12分钟。
第2步茄子洗净去皮。切成小丁。
第3步放入清水中,浸泡10分钟左右。茄子很吸油,放水里泡一泡可以减少烹煮时的用油量,同时还可以防止茄子氧化变色。蒸好的三文鱼趁热捣成鱼蓉。如果宝宝刚添加辅食不久,可以把蒸好的三文鱼用料理机打成鱼泥加入。
第4步小火热锅,倒入鱼蓉翻炒至水分挥发,鱼蓉蓬松的状态。盛起备用。
第5步热锅少油,倒入茄子丁,翻炒约2分钟。再加入面粉翻炒至微黄。
第6步加一小碗温水,继续翻炒至面糊浓稠,并且看不到颗粒状的状态。盛出,加入鱼蓉(或鱼泥),即可开吃咯~
萝卜虾干面汤
菜系及功能:家常菜谱
萝卜虾干面汤原料:面粉100克,青萝卜100克,虾干25克,味精2克,精盐3克,香油3克,高汤100d克,花生油25克。
萝卜虾干面汤的做法
1.将面粉用凉水和成硬水面团。青萝卜洗净,切成细丝,用开水焯过。将虾干用温水浸泡回软,待用。
2.将面团揉匀擀成圆薄片,撒上铺面叠起,切成细面条。
3.将汤锅置火上,放油烧热,下入虾干、萝卜丝炝锅,随即加入高汤、味精、精盐,待汤开后,下入面条。面条煮熟后,起锅盛入大汤碗内,淋入香油即成。
特点:面条软烂,汤浓香。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
宝宝辅食食谱宝宝鲜虾面
食材明细:
普通面粉40克,鲜虾4只,茼蒿15克,银鱼6克,蛋黄1个,香菇虾皮粉2克,姜片2克
宝宝辅食食谱宝宝鲜虾面 的做法步骤:
第1步参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:普通面粉40克、鲜虾4只、茼蒿15克、银鱼6克、蛋黄1个、香菇虾皮粉2克、姜片2克(1岁以上的宝宝,可以加入适量的盐调味)烹饪时间:35分钟难度分析:初级银鱼倒入碗中,加入姜片,浸泡20分钟。
第2步鲜虾切去虾头、虾尾剥皮,去除背腹部虾线。处理好的虾肉,剁成泥。
第3步浸泡好的银鱼剁碎。茼蒿放入沸水锅中,焯水捞出。
第4步切成碎末。虾泥放入普通面粉中,加入银鱼末和蛋黄,接着倒入40克清水。面粉建议大家按照我给的克数准备,成功率会更高。这里我用到的是中筋面粉就是最普通的面粉,一般用来做包子、面条、饺子。低筋面粉一般用来制作小蛋糕,小饼干、曲奇。高筋面粉一般用来制作面包和吐司。
第5步搅拌均匀,搅拌完成的面糊状态应该是发粘且不易掉落的,不要调得太稀或太稠。一定要掌握好面糊的状态,如果太稠,面糊不容易滴落到锅里。如果太稀,进入锅中就散了。自己调节一下,一定要看最终的状态。当当当———重要的道具上场啦!把裱花袋套在杯里,稠糊倒入裱花袋中备用。没有裱花袋的妈妈可以去网上买,搜索“裱花袋”就可以了。我们日常烘焙,或者给宝宝做小丸子,都会用得到,简直就是神器,蜜汁好用!暂时没有裱花袋的妈妈,可以用厚一点的保鲜袋代替一下也可以的。
第6步裱花袋的口子剪得越小,面条就越细,这样就能根据宝宝的适应能力调整粗细了。锅中水烧开,转小火。将以画圈圈的方式挤入开水中,面糊遇热就会凝固,变成一根根面条,轻轻搅拌。记得一定要转小火哈,火太大容易把面条煮散掉~
第7步全部挤好后再煮3分钟,确保熟透。加入茼蒿末,加入香菇虾皮粉。
第8步淋入核桃油,搅拌均匀。一碗超级简单的手工面就出锅了!普通工具,都能变神器~是不是看着看着超有食欲。小月龄宝宝要将长条的面线剪成小粒段后再添加,而大月龄的宝宝可以装盘子里,宝宝吃的时候用手抓着,又新鲜又有趣,还能锻炼宝贝的手眼协调能力。
小贴士:
君君小提示:1.面粉建议大家按照我给的克数准备,成功率会更高。2.一定要掌握好面糊的状态,如果太稠,面糊不容易滴落到锅里。如果太稀,进入锅中就散了。自己调节一下,一定要看最终的状态。3.辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7
宝宝辅食鲜虾蛋饺
食材明细:
夹心肉200克,葧荠6个,基围虾50克,鸡蛋2个,葱姜少许,料酒2瓷勺,酱油2瓷勺,水饺皮适量
宝宝辅食鲜虾蛋饺的做法步骤:
第1步菜场买块夹心腿肉,请肉铺帮忙绞成肉糜后,回家再改下刀,加工的更细些(其实更好的是梅肉,更嫩,汁水更多)葧荠去皮后用搅拌机打碎
第2步基围虾速冻十分钟后去头去虾线,用搅拌机打碎(卖虾老板告诉我速冻十分钟后虾壳更好剥)在所有食材中加入葱姜末
第3步打一个鸡蛋,2瓷勺鲜酱油搅拌均匀后,盖上保鲜膜冷藏半个小时
第4步和包饺子一样的方式,在肉糜最上面放上一个开背的虾(不要去尾巴),两头不要封口饺子在锅中摆成花瓣的形状后,用文火煎到八分熟
第5步倒入蛋液,再煎一会出锅装盘,其实应该是不用割开,整份装盘的,但因为我蛋液下早了,饺子又没熟,所以避免蛋煎焦,才割开翻面煎饺子的,所以切记饺子煎到八分熟才可下蛋液,不能早。
宝宝版鲜炒白虾
食材明细:
姜片2片,白虾200克,葱段适量
宝宝版鲜炒白虾的做法步骤:
第1步虾洗干净、葱切段、姜切片大火热锅倒冷油转小,放葱白姜片,出香味。
第2步倒入虾翻炒沿锅边放少量水压一下火,防止上火,虾身也能有点汤汁,放葱段翻炒起锅,宝宝开始吃盐了就洒点点盐。
第3步很嫩很鲜,剥给宝宝吃吧!
宝宝辅食鲜虾疙瘩汤
食材明细:
面粉小半碗,洋葱适量,胡萝卜适量,苦瓜适量,鲜虾2只
宝宝辅食鲜虾疙瘩汤的做法步骤:
第1步准备食材:面粉小半碗、洋葱、胡萝卜、苦瓜、鲜虾2只起锅烧开水后放入苦瓜和胡萝卜焯2~3分钟
第2步面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水边用筷子快速搅拌,成小絮状。虾去头去尾,挑出虾线切小丁、洋葱切成小丁
第3步苦瓜焯水后透凉,切半,把里面的白瓤部分用刀切掉。苦瓜的白瓤是苦味的主要来源,把它去除干净就能去除大部分苦味。苦瓜切成小丁、胡萝卜切丁
第4步锅内倒入核桃油、加入洋葱和鲜虾丁爆香待出香味后加入适量的温水,烧开后转小火加入苦瓜和胡萝卜
第5步锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒临出锅前加点虾皮粉调味即可
第6步出锅装碗。
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